(3008 ürün mevcut)
Modern fırınlar, çeşitli şekillerde fazla yiyecek ürünlerini kırpmak için kör kesiciyi kullanır. Bu, hamur, turta, bisküvi, kraker ve hamur işlerini içerir. Hamuru kesmek, benzersiz tasarımlar oluşturmak ve pişirme sırasında hamurun istenen hedefe ulaşmak için yükselmesini önlemek için gereklidir. Bu, öncelikle ticari amaçlar için seri üretim yaparken olmazsa olmaz bir faktör olan homojenlik, tutarlılık ve kaliteyi sağlamak içindir.
Bu makineler, çalıştırılma şekillerine göre esas olarak iki ana kategoriye ayrılır:
Manuel kör kesiciler
Kolu aşağıya doğru bastırmak ve hamuru kesmek için fiziksel güç gerektirir. Burada kullanılan güç mekaniktir ve uygun fiyatlı oldukları için çoğunlukla küçük ölçekli işletmeleri hedefler. İstenen sonuçları elde etmek için bazı uzmanlık gerektiğinden, beceri eksikliği bir engel olabilir. Bu nedenle, bunlar atölyelerde ve evde kullanılabilir, ancak verimliliğin kritik olduğu ticari ortamlarda kullanılamaz.
Otomatik kör kesiciler
Bu makine elektrikle çalışır ve hamur işi hamurunu işlemeyi sağlayan çeşitli fonksiyonları gösteren düğmelere sahiptir. Basmalı düğme, dokunmatik ekran ve dijital kaydırma hepsi farklı formları temsil eder, ancak hepsi elektriği içerir. Manuel kesicilere kıyasla bunlar daha verimlidir ve daha fazla hacim üretir. Otomatik hamur kesici, ticari pizzacılarda, hamur işi ve bisküvi üreten fabrikalarda ve kör hamuru kesmenin olmazsa olmaz olduğu diğer endüstriyel ortamlarda kullanılabilir. Ayrıca çeşitli şekil, boyut ve desenlerde kesmek için programlanabilirler. Kesimde tutarlılık da elde edilir ve bu da ticari fırıncılık uygulamalarında olmazsa olmaz bir faktördür.
Tasarıma ve hamuru nasıl kestiklerine göre, kesiciler şu şekilde daha da ayrılır:
Dairesel kör kesiciler
Dairesel bir kesici, hamuru çeşitli şekil ve boyutlarda kesmek için yuvarlak bir bıçağa sahiptir. Bir güvenlik kolu, yuvarlak bir kesme bıçağı ve bir alüminyum plaka içerir. Bu, turta, bisküvi, kek ve diğer hamur işi ürünleri için homojenlik oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca hamur kesme tekerleği olarak da bilinir ve küçük ölçekli işlemler için idealdir.
Dikdörtgen kör kesiciler
Bunlar, esas olarak kare şeklindeki nihai ürünler hedefleyen bisküvi, kraker ve turta gibi hamur işi hamuru ürünleri yapmak için kullanılan, hamuru dikdörtgen şekillerde kör kesmek için kullanılan makinelerdir. Dairesel ve öznel kesicilerle aynı bileşenlere sahiptir.
Örneğin, dikdörtgen bir taban ve birden fazla kesme bıçağıyla manuel bir kör turta kesici seti, turta hamurunu ızgara veya kafes şeklinde kör kesebilir. Bu, hamurun pişirme sırasında buharı dışarı atmasını sağlayarak hamurda dekoratif delikler oluşturur. Ayrıca, hamurun şişmesini önleyerek, hem ticari hem de küçük ölçekli kullanım için olmazsa olmaz olan kalitede tutarlılık sağlar.
Özel şekilli kör kesiciler
Bunlar benzersiz bir şekle sahiptir. Belirli ve ayrı ihtiyaçlar doğrultusunda belirli bir şekil oluşturmak için yapılırlar. Bunların çoğu, benzersiz ve özel ihtiyaçlar için özel hamur işi ürünleri elde etmek için yapılır.
Bir kör kesicinin özellikleri, modele ve markaya göre değişiklik gösterecektir. Kör kesme aracının kapasitesi, ne kadar büyüklükte kör kesebileceğidir. Bazen, işleyebileceği genişlik ve uzunluk açısından tanımlanır.
Pencereler için kör kesiciyi oluşturan malzeme genellikle plastik veya metaldir, ancak ahşap tabanlı bazı kesiciler de vardır. Taban metal veya ahşaptan başka bir malzemeden yapılmışsa, o zaman muhtemelen...
Bir testerenin bıçak uzunluğu ve malzemesi, kesme yetenekleri için çok önemlidir. Bir şeyi doğru bir şekilde kesmek için gereken bir ölçüm aracıdır. Aynısı filmin kalitesi ve rengi için de geçerlidir. Bazıları kendi kendine geri çekilebilir veya kullanımda olmadığında bıçağı koruyan başka bir geri çekilebilir mekanizmaya sahiptir.
Kör kesicinin ağırlığı değişir. Daha ağır olanlar genellikle daha sağlamdır ve malzemelerden imal edilir. Daha hafif olanlar genellikle plastikle üretilir.
Ayrıca, bu özellik listesine güvenlik korumaları, örneğin güvenlik muhafızları ve parmak korumaları dahildir. Parmak koruması, bıçaklı alanlardan uzak tutarak kesiciyi istemeden yaralanmalardan veya kazalardan koruyan bir yapı olarak tanımlanır.
Bakım, körlerin doğru şekilde kesilmesini sağladığı ve kazara kesilmeleri önlemeye yardımcı olduğu için her zaman en iyi çalışma koşullarında olduğundan emin olmak için çok önemlidir.
İlginç bir şekilde, kendi kendine geri çekilebilen bıçaklı pencereler için kör kesiciler daha fazla güvenlik sunar ve herhangi bir bakım gerektirmez. İnsanlar genellikle ılık sabunlu suyla temizlenebilen ve bir bez veya kağıt havluyla kurutulabilen makas tarzı bir kesici kullanırlar. Aynısı kablosuz kesiciler için de geçerlidir; kullanıcılar bunları silebilir veya enkazı hava veya vakumla üfleyebilir.
Standart kör kesiciler için, pencerelerin kozmetik kısmını koruyan bir güvenlik koruması kullanılır. Bunları birkaç ayda bir çıkartıp temizlemek en iyisidir.
Unutulmaması gereken bir şey, metalden yapılmış kör kesme aletlerinin zamanla paslanacağıdır. Yağlayıcı yağ yardımıyla, metal parçaları yağlayarak bunun olmasını önleyebilirsiniz. Yağlayıcı yağın, yağ uygulanan açık alanlara yapışmasını önleyen koruyucu bir tabaka oluşturduğu söylenir.
Kör kesici, ahşap işleme, deri kesme, köpük kesme, cam kesme ve daha fazlası gibi çeşitli senaryolarda yaygın olarak kullanılır. İşte bazı uygulama örnekleri.
Yukarıda belirtilenle aynı şablonu kullanarak, marka ve tip konusunda daha önce verilen şablonu KULLANMAYARAK çocuklar için kör kesici seçimi hakkında yazın.
S1: Kör kesiciler ve pervaz kesiciler aynı şey mi?
C1: Hayır. Kör kesiciler ve pervaz kesiciler benzer görevler yapsa da aynı değildir. Kör kesici, kapının yüzeyini kesmeden kapının arka tarafında tam kesim ve açılar oluşturmak için kullanılır. Öte yandan, pervaz kesici, kör kesiciyle aynı şekilde kapı pervazlarını kırpmak için kullanılır.
S2: Bir kör kesici ray olmadan kullanılabilir mi?
C2: Evet. Kör kesicilerin çoğu, ray olmadan bile doğru kesim yapmayı sağlayan bir kılavuzla birlikte gelir. Ancak, bir kör kesiciyi rayla kullanmak daha iyi sonuçlar ve daha fazla hassasiyet sağlayacaktır.
S3: Bir kör kesici başka aksesuarlarla mı gelir?
C3: Raylara ek olarak, kör kesicilerin çoğu, keserken oluşan tozu içeren bir toz torbasıyla da gelir. Bazıları ayrıca belirli malzeme türleri için kullanılan ek bıçaklarla da gelebilir.
S4: Bir kör kesici metal kesebilir mi?
C4: Evet, ancak sadece metal bir kör kesici. Bu özel kör kesiciler, metal kesmek için tasarlanmış metal bıçaklara sahip olacaktır. Yanlış bıçağı bir malzeme için kullanmak, bıçağa zarar verecek ve ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır.