Çapati Hamur Yapım Makineleri Türleri
Çapati hamur makinesi kullanmak, çok cazip olabilen hamuru elle yoğurma ihtiyacını ortadan kaldırır. Hamur yapım makineleri üç türdür: manuel, elektrikli ve gezegen mikserleri.
Manuel çapati hamur makineleri, ağır metal veya döküm alüminyumdan yapılmış basit makinelerdir. Manuel hamur makinesi genellikle "Puri Pres" olarak adlandırılır. Sağlam bir kolu bağlı iki dairesel tabla vardır. Kullanıcılar hamur topunu iki tabla arasına yerleştirir ve ince bir oval veya yuvarlak şekil vermek için kolu aşağı doğru iterler. Kullanıcılar, kolla uygulanan basıncı ayarlayarak çapatinin kalınlığını kontrol edebilirler. Bu makine küçük ve kolay taşınabilir. Bunu etkili bir şekilde kullanmak için doğru tekniği öğrenmek ve tekrar tekrar pratik yapmak gerekir. Elektrikli modelin aksine, manuel çalıştırılması için emek gerektirir.
Elektrikli çapati hamur makinesi, çapati yapımı için gereken hamuru hazırlamanın kullanışlı ve verimli bir yoludur. Bu cihaz, ekmek pişirmek için kullanılan geleneksel oklava olarak bilinen "belan" ve "tava" olarak adlandırılan düz kızartma tavasının yerini alır. Bu makine, ürünü verimli bir şekilde oluşturmak için una yoğrulması gereken yağ, su ve diğer yumuşatıcı maddelere olan ihtiyacı ortadan kaldırır ve bunun yerine sadece bir düğmeye basılarak istenen herhangi bir şekil veya boyutta şekillendirilebilen düzgün bir hamur sunar. Hamuru, doğrudan ocakta pişirilebilen yuvarlak, düzgün köfteler halinde düzleştirir. Ayrıca "roti yapım makineleri", "Çapati yapım makineleri" ve "Hamur düzleştirme makineleri" olarak da adlandırılmıştır. Saatte 60-100 roti üreten ve toplu halde çapati hamuru yapan elektrikli bir cihazdır. Makineyi çalıştırmak için, pizza hamuruna benzer kıvamda hamur hazneye yerleştirilmeli ve hamur 1/4" kalınlığından fazla olmayan dairesel bir formda serbest bırakılmak üzere bir düğmeye basılmalıdır. Yeterince dairesel hamur üretildikten sonra, doğrudan ocakta pişirilebilir. Kullanımda olduğunda, çapatinin cihazdan kolay ve güvenli bir şekilde çıkarılabilmesi için makine, duvarlar ve insanlar dahil olmak üzere diğer nesnelerden en az 12" uzakta olmalıdır.
Ticari mutfaklarda, çapati hamuru gezegen mikserleri popülerdir. Önemli miktarda hamuru karıştırmak için büyük bir kaba ve hamuru yoğuran bir kola sahiptirler. Alıcılar 20 litre ile 80 litre kapasiteli endüstriyel ölçekli hamur yoğurma makineleri alabilirler. Makineler hamuru iyi karıştırır, ancak düzgün parçalara düzleştirmezler.
Elektrikli ve manuel çalışma arasındaki temel fark, elektrikli hamur makinelerinin çalışmak için elektrik tüketmesi, manuel olanın ise fiziksel kuvvet kullanmasıdır.
Özellikler ve Bakım
-
Kapasite
Çapati hamur yapım makinesi kapasitesi, belirli modele bağlı olarak değişir. Endüstriyel boyutlu hamur makineleri 150 kg'a kadar hamur yoğurabilir. Genellikle çıkarılabilir kaplara sahiptir. Küçük olanların sabit bir kapları vardır.
-
Güç
Bir çapati hamur yapım makinesinin gücü 0,75 ile 2,2 kw arasında değişir. Daha büyük makineler daha fazla güce sahiptir ve hamuru daha hızlı yoğurabilir. Güç, yoğurma hızının ve hamurun kıvamının ayrılmaz bir parçasıdır.
-
Boyutlar
Çıkarılabilir kaplı makinelerin genel boyutları şunlardır: 80 x 70 x 130 cm. Yaklaşık 75 kg ağırlığında olma eğilimindedirler. Çıkarılabilir kapları olmayan daha küçük makineler daha taşınabilirdir. Boyutları yaklaşık 85 x 55 x 55 cm ve ağırlıkları yaklaşık 35 kg olma eğilimindedir.
-
Malzeme
Paslanmaz çelik, hem yoğurma kapları hem de gövdeler için en yaygın malzemedir. Plastik, tutamaklarda ve dokunmatik ekranda yaygındır. Paslanmaz çelik uzun ömürlüdür ve temizlenmesi kolaydır.
-
Çalışma Sistemi
Birçok hamur yapım makinesi, operatörün çeşitli hamur türleri, un, su ve diğer içerik oranları, yoğurma hızları ve süreleri seçmesini sağlayan dijital dokunmatik ekranla birlikte gelir. Un tozuna dayanıklı kap, un besleme deliğine sahiptir, bu da çalıştırmayı kolaylaştırır. Makinenin ayrıca işlenmiş hamur için bir çıkış deliği vardır. Hamurdaki nem, eklenen sudan ve undaki su buharından gelir. Çıkış deliğine bazen su çıkış deliği denir. Kaplar genellikle çıkarılabilir ve temizlenebilir.
Bakım
Çapati hamur yapım makinesinin çok az bakıma ihtiyacı vardır, çünkü birçok parça paslanmaz çelikten yapılmıştır ve temizlik için çıkarılabilir. Ana bileşen olan yoğurma kabı, her un yoğrulduğunda cilalanır ve temizlenir.
Bazı önemli bakım gereksinimleri şunlardır:
- Dışını düzenli olarak nemli bir bezle temizlemek
- En az ayda bir kez eklemlere ve hareketli parçalara yağlayıcı kullanmak
- Her kullanımdan sonra kabı çıkarmak ve deterjan ve fırça ile yıkamak
- Suyun elektrikli parçalara girmediğinden emin olmak
Senaryolar
-
Restoranlar ve yemek yerleri
Restoranlarda çapatilerin kalitesi için hamur kıvamı ve düzgünlüğü çok önemlidir. Çapati hamur makinesi kullanmak, zaman kazandırır ve hamurun kalınlığını kontrol eder, daha iyi çapatiler elde edilir. Bu makine, çapati yapan restoranların ürünlerini genişletmelerini ve müşterilerine tutarlı, yüksek kaliteli çapatiler sunmalarını sağlar.
-
Fırınlar
Fırınlar, ekmek ve hamur işlerine ek olarak, menülerine çapatiler ekleyerek ürün yelpazelerini çeşitlendirebilirler. Çapati hamur makinesi, fırınların büyük miktarda çapati hamurunu verimli bir şekilde üretmesini sağlar ve böylece tutarlı kalite ve lezzet garanti edilir.
-
Catering hizmetleri
Düğünler, kurumsal etkinlikler veya özel partiler için olsun, çapatiler catering menülerinde popüler bir temel üründür. Çapati hamur makinesi, catering hizmetlerinin, müşterilerinin taleplerini karşılamak için büyük miktarda çapati hazırlamasını ve tedarik etmesini sağlar, böylece zamanında hizmet ve lezzetli yiyecekler garanti edilir.
-
Yiyecek kamyonları ve tezgahları
Sokak yemekleri giderek daha popüler hale gelirken, yiyecek kamyonları ve tezgahları operasyonlarını kolaylaştırmak için çapati hamur makinesinden yararlanabilir. Bu makine, onların menülerine olmazsa olmaz ve lezzetli bir bileşen sağlayarak, çapatileri verimli bir şekilde üretmelerini sağlar.
-
Süpermarketler ve şarküteri tezgahları
Taze hazırlanmış şarküteri ürünleri sunan süpermarketler, çapati hamur makinesi kullanarak çapatileri yerinde hazırlayabilirler. Bu, yiyecek ürünlerine değer katar, müşterileri çeker ve genel alışveriş deneyimini geliştirir.
-
Eğitim kurumları
Okullar, kolejler ve üniversiteler genellikle öğrenciler ve personel için yemek hizmetleri sunar. Çapati hamur makinesi, bu kurumların çapatiler dahil olmak üzere çeşitli, besleyici ve uygun fiyatlı yiyecek seçeneklerine olan artan talebi karşılamalarına yardımcı olabilir.
Çapati hamur makineleri nasıl seçilir?
Toptan alıcılar, doğru hamur makinesi arayışlarına ticari çapati makinelerini inceleyerek başlayabilirler. Bazıları ev kullanımı için doğru ürünü ararken, ticari ve daha büyük boyutlu makineler perakende amaçlı olacaktır. Bir seferde 20 ila 30 porsiyondan fazla hazırlanabilecek daha geniş olanları almaya çalışın.
Tüm alıcılar, basit çalışma prosedürlerine sahip makineler aramalıdır. Çalışanları hamuru nasıl yapacakları konusunda eğitmek işverenlere uzun zaman almamalıdır. Ayrıca, makine insanların un karışımlarını değiştirmeden farklı hamur türleri yapmasını kolaylaştırır. Tek dokunuşla düğmeler veya anahtarlar, bunu basit bir işlem haline getirmeye yardımcı olacaktır.
Elektrik fiyatlarının artmasıyla, elektrik tüketimini azaltmaya yardımcı olabilecek bir makine aramak alıcılara fayda sağlayacaktır. Makinenin enerji kullanımı ve güç derecesi, bunu belirlemede çok önemlidir. Daha verimli bir makine, maliyetten tasarruf etmeye ve verimli operasyonlar sağlamaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, otomatik bir makine, çok fazla personel kullanmadan talepleri karşılamak için üretim kapasitesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
Tüm yiyecek üretim türlerine ve yerel gereksinimlere cevap verebilen ürünler çok önemlidir. Bazı müşteriler çapatiler için yapılan hamura ihtiyaç duyarken, diğerleri diğer ekmek türlerini isteyecektir. Değiştirilebilir ayarlara ve karışımlara sahip bir makine aramak, müşterilerin ihtiyaçlarına göre uyarlamasını sağlayacaktır.
Müşterilerin sürekli olarak yeniden doldurmadan büyük miktarda hamur yapabilmesini sağlamak için büyük depolama kapasitesi çok önemlidir. Ortalama olarak, büyük bir hamur makinesi 10 ila 50 pound un tutabilir. Ekstra büyük depolama kapasiteleri, ticari ortamlarda ekonomik olarak çalışır. Ayrıca, müşteriler ürünleri verimli bir şekilde seri üretim yapabilirler.
S&Y
S1: Çapati yapım makinesi kullanma işlemi nedir?
Y1: Çapati yapım makinesi kullanma işlemi, hamuru karıştırıp yoğurmayı, hamur topları yapmayı, hamur topları düz ekmek haline getirmeyi, çapatileri pişirmeyi ve ardından bitmiş çapatileri yığmayı içerir.
S2: Çapati yapım makinesi kullanmanın avantajları nelerdir?
Y2: Çapati yapım makinesi kullanmanın avantajları arasında tutarlı boyut ve kalınlık, zamandan tasarruf, kullanım kolaylığı, verimli üretim ve daha az israf bulunur.
S3: Otomatik makineler farklı çapati türleri yapabilir mi?
Y3: Evet, makineler içeriklere ve özelliklere bağlı olarak çeşitli çapatiler yapabilir.
S4: Çapati makinesi özel elektrik tesisatı gerektirir mi?
Y4: Hayır, çünkü çoğu makine standart elektrik gereksinimleri ve besleme bağlantıları ile çalışır.
S5: Çapati yapım makinesi kullanmanın sınırlamaları nelerdir?
Y5: Makine kullanmanın sınırlamaları arasında el yapımı olanlara göre çapatilerin farklı dokusu ve tadı, makinenin maliyeti ve çapati yapım makinelerini ve bakımını tüketme ihtiyacı bulunur.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4