Kurutulmuş makine

Kurutulmuş Makinelerin Çeşitleri

Kurutulmuş makineler, çeşitli ısıtma elemanları ve teknikler kullanarak gıdadan nemi uzaklaştırarak gıdayı kurutan endüstriyel ölçekli gıda kurutma ekipmanlarıdır.

Meyve ve sebze kurutma makineleri, akşam yemeği tabağı için kurutulmuş sebzeler, tatlılar için kurutulmuş meyveler ve halkın tüketimi için işlenmiş gıda ürünlerinin birçok başka türü gibi kurutulmuş gıda ürünleri üretir. Bu gıda modelleri ve gıda tercihleri, genel nüfusun kurutulmuş gıda ürünleri satın almasını ve kullanmasını sağlayarak gıda kurutucu endüstrisi için yüksek bir talep yaratır.

Genellikle, gıdayı kurutma amacıyla ısıtmada üç temel faktör rol oynar. Bunlar genellikle kullanılır ve gıda kurutma makinesi ünitelerine stratejik olarak yerleştirilir:

• Isı kaynağı: Bu, odun, kömür, gaz, güneş enerjisi veya hatta elektrik ısıtma elemanları ve mikrodalga enerji dalgaları olabilir.
• Fan: Makine, kurutulmak üzere olan gıda maddesine ısıtılmış havayı üfleyen ve böylece daha fazla kurumasını sağlayan fanlar kullanır.
• Hava akışı: Bu, farklı gıda maddeleri tarafından yayılan hava basıncı/direncidir. Bu, genellikle tepsilere veya tel raflara yerleştirilen gıda maddesinin etrafında havanın hareket etmesine neden olan şeydir.

Bir parti gıdayı kurutmak için gereken süreyi azaltarak gıda kurutmayı daha verimli hale getiren birçok türde gıda kurutma makinesi vardır. Ortalama bireyin taze gıda maddelerini nasıl kullandığına ve bunları nasıl koruduğuna dair düzenli psikoloji, birçok işletmeyi hassas, seçici ve titiz müşterilerin ihtiyaçları için değerli mallar üretmek üzere gıda kurutma makinelerine yatırım yapmaya yönlendirmiştir. Bunlar arasında havalandırma sistemine sahip olmayan endüstriyel gıda kurutma makineleri, mikrodalga gıda kurutucuları, vakum dehidratörler, püskürtmeli kurutucular, dondurmalı kurutucular ve daha fazlası yer almaktadır.

Tipik bir kurutulmuş makinenin bir nemlendiriciyle ters yönde çalıştığını, yani nemi tamamen odadan dışarı attığını belirtmek önemlidir.

Endüstriyel ölçekli gıda kurutucu makineleri, küçük ölçekli tarım alanlarından ve bir kişinin yiyecek yetiştirip hasat edebileceği alanlardan daha hızlı ve verimli çalışır. Bu endüstriyel makinelere yatırım yapmak, gıda ürünlerinin tamamen hijyenik ve kurutulmuş koşullar altında saklanması ve üretilmesinin beklendiği ticari yerlerde/sektörlerde değerlidir.

Büyük komplekslerden elde edilen kurutulmuş gıda ürünleri, birkaç günle karşılaştırıldığında birkaç ay raf ömrüne sahiptir ve bunlardan birçoğu dünyanın, günlük olarak meyve ve bitkisel çaylar gibi belirli gıda ürünleri üreten tarlalara erişimi olmayan farklı bölgelerinde bulunabilir.

Kurutulmuş Makinelerin Özellikleri ve Bakımı

Kurutulmuş Makinelerin Özellikleri

• Boyutlar

  Genellikle kurutulmuş makinelerin boyutu yaklaşık 41 cm x 41 cm'dir. 41 cm x 41 cm'lik kurutma makineleri, çilek, marul vb. gibi daha kırılgan gıdalar koyabilir. Ancak kare alan daha azdır. 60 cm x 60 cm'lik kurutulmuş makineler, elma ve ananas gibi bazı dilimlenmiş yiyecekleri sığdırabilir. Ve bazı yuvarlak boyutlar yaklaşık 50 cm çapındadır. Tüm kurutma alanı kare makinelerden daha büyüktür.

• Tepsiler

  Kurutulmuş gıda makineleri, kurutulması gereken gıdayı tutmak için tepsi kullanır. Kurutulmuş makinelerin tepsieri genellikle alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılır. Bu malzemeler hem sağlam hem de temizliği kolaydır. Kare tepsi boyutları genellikle 40x30 cm, yuvarlak tepsi boyutları ise yaklaşık 41 cm çapındadır.

• Hava akışı yönü

  Hava akışı yönü, kurutulmuş makinelerin önemli bir özelliğidir. Bazı kurutulmuş makinelerde yukarı-aşağı hava akışı vardır. Fanları makinenin üst kısmına yerleştirilir ve havayı aşağı doğru üfler. Tersine, bazı kurutulmuş makinelerde aşağı-yukarı hava akışı vardır. Fanları makinenin alt kısmındadır ve havayı yukarı doğru üfler. Dairesel hava akışlı kurutulmuş makinelerin merkezde merkezi bir fanı vardır. Yukarı-aşağı, aşağı-yukarı ve dairesel hava akışlarının kendi avantajları vardır. Örneğin, dairesel hava akışlı makineler gıdayı daha eşit şekilde kurutur.

• Sıcaklık Kontrolü

  Kurutulmuş bir makinenin sıcaklığı çok önemlidir. Farklı gıdaların kurutma sıcaklığı farklıdır. Dehidratör makineleri genellikle sıcaklık kontrol sistemine sahiptir. Normal sıcaklık aralığı 30 ila 80 santigrat derecedir.

Kurutulmuş Makinelerin Bakımı

• Yüzeyi temizleyin.

  İlk olarak, bir kişinin kurutulmuş makinelerden herhangi bir yiyecek artığı veya kalıntısını temizlemesi gerekir. Daha sonra, makinelere deterjan sürmek için ıslak bir havlu kullanırlar. Ancak suyun elektrikli parçalara gelmediğinden emin olmaları gerekir.

• Kurutma tepsilerini temizleyin.

  Kurutma tepsilerini temizlemek, kurutulmuş makinelerin bakımı için çok önemlidir. Deterjan, suda bekletildikten sonra kullanılabilir. Son olarak, kullanıcıların tepsileri makinelere geri koymadan önce iyice kurutulmuş olduğundan emin olmaları gerekir.

• Fanı ve havalandırma deliğini temizleyin.

  Fanın ve havalandırma deliğinin görevi havayı dolaştırmaktır. Toz, kolayca bunlara yapışır. Bu nedenle, kullanıcılar her ikisinin de tıkanmadığından emin olmalıdır, bu da makinelerin performansını etkileyebilir.

• Düzenli kontrol

  Kullanıcılar, sıcaklık, fan, ısıtma elemanı vb. gibi kurutulmuş makinelerin performansını düzenli olarak kontrol etmelidir. Bir sorun bulurlarsa, hemen düzeltmeleri gerekir.

Kurutulmuş Makine Senaryoları

Endüstriyel gıda kurutma makineleri, yiyecek servisi yapan büyük işletmelerde çeşitli uygulamalara sahiptir. İşte bu makinelerle büyük ölçekli kurutulmuş gıda üretimi için tipik kullanımlardan bazıları.

Ekin yetiştiren veya hayvancılık besleyen büyük çiftlikler, endüstriyel kurutucuları koruyucu olarak kullanabilir. Kurutulmuş gıda, bozulabilir ürünlere kıyasla daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu, çiftliğin ürünlerini yalnızca hasat mevsiminde değil, daha uzun bir süre boyunca satabileceği anlamına gelir. Bu ayrıca, ürünlerini kendi konumlarından çok uzaktaki pazarlara ihraç etmelerini sağlar.

Kurutulmuş meyve ve sebzeler, kurutulmuş et ve kurutulmuş otlar ve baharatlar gibi kurutulmuş gıdalar satan gıda işleme şirketleri, endüstriyel gıda kurutucusundan faydalanabilir. Makine, şirketlerin son ürünlerini daha büyük ölçekte üretmelerini sağlar.

Restoranlar, catering hizmetleri ve yemek kiti hizmetleri de menülerinde kurutulmuş gıda oluşturmak için gıda kurutma makineleri kullanabilir. Kurutulmuş gıda, birçok müşterinin tercih ettiği benzersiz bir tat ve aromaya sahiptir. Ayrıca, kurutulmuş gıda saklanması için daha az yer kaplar ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Organik kurutulmuş gıda üreten sağlık ve beslenme ürünleri şirketlerinin, talebi karşılamak için endüstriyel gıda kurutucuları kullanmaları gerekir. Büyük ölçekli bir gıda kurutma makinesinden faydalanacak bir şirket örneği, acai, goji berry ve spirulina gibi kurutulmuş süper gıdalar üreten bir şirkettir.

Kurutulmuş gıda satan toptancılar ve perakendeciler, ürünlerini yapmak için gıda kurutucuları kullanan gıda işleme şirketleri arıyorlar. Birçok perakendeci, kurutulmuş gıda stokluyor çünkü birçok insan bunu yiyor. Piyasa araştırmalarına göre, kurutulmuş gıdaya olan talep her yıl artıyor.

Büyük ölçekli dehidratör makinelerinin, insanların yapmak istedikleri kurutulmuş gıda türüne bağlı olarak çoklu kullanımları vardır. İşte endüstrilerin gıda kurutma makinelerini kullandığı diğer farklı yollar:

• İhraç için kurutulmuş gıda oluşturma: Büyük ölçekte kurutulmuş mango, kurutulmuş muz ve kurutulmuş meyve ihraç eden ülkeler, bu ürünleri büyük miktarlarda üretmek için endüstriyel gıda kurutucuları kullanıyor.
• Gıda dışı ürünler yapmak: Bazı endüstriler, ilaç, deri, seramik ve barut gibi gıda dışı ürünler yapmak için gıda kurutma makineleri kullanıyor.
• İşlenmiş atıştırmalıklar hazırlama: Cips ve kurutulmuş et gibi işlenmiş atıştırmalıklar üreten büyük şirketler, ürünlerini oluşturmak için gıda dehidratörleri kullanıyor. İşlenmiş atıştırmalıklara olan talep her gün artıyor.
• Nem giderme: Endüstriler, depolama sırasında bozulmayı önlemek için çimento, doğal tekstil ve kahve gibi belirli ürünlerden nemi gidermek için gıda kurutucuları kullanıyor.
• Ürün iyileştirme: Bazı büyük şirketler, mantar ve sebzeler gibi belirli ürünlerin aromasını ve tadını geliştirmek için gıda kurutma makineleri kullanıyor. Kurutulmuş ürünler genellikle baharat ve katkı maddesi olarak kullanılıyor.

Kurutulmuş Makineleri Nasıl Seçilir

Gıda için endüstriyel kurutucu makineler, kapasiteleri, türleri ve diğer özelliklerine göre farklı özelliklere sahiptir. Güller güzel ve kırılgan çiçeklerdir, kolayca kıvrılır veya kırılır, bu nedenle toptancıların makinenin taşıma bandını dikkatlice incelemesi iyidir. Taşıma bandının hassas çiçeklerin bozulmasını önlemek için pürüzsüz bir yüzeye ve hafif bir taşıma açısına sahip olması gerekir.

Ayrıca, çiçekçiler ve toptancılar kurutulmuş çiçek satış makinesi seçerken parlayan enerji maliyetlerini önemli bir faktör olarak değerlendiriyorlar. Makine türü, ısı kaynağı ve sıcaklığı enerji kullanımını etkileyecektir. Güneş enerjisi, buhar, doğal gaz, elektrikli tel veya kızılötesi gibi ısı kaynakları, en az maliyete sahip olanı bulmak için incelenmelidir. Toptancılar ayrıca makinenin verimliliğini de incelemelidir. Çiçek kurutma verimliliği ne kadar yüksek olursa, enerji kullanımı ve maliyetleri o kadar düşük olur.

Kurutulmuş gıda alıcıları, farklı gıdaları karlı bir şekilde kurutabilecekleri için esneklik sunan makineleri tercih ediyor. Ayrıca, kullanımı kolay bir arayüze sahip olan ve hızlı ve verimli kurutma hızları sunan makineleri tercih ediyorlar. Programlanabilir zamanlayıcı, ayarlanabilir sıcaklık ayarları ve otomatik kapanma özelliğine sahip bir makine, daha uzun iş saatleri ve daha karlı bir girişim yaratacaktır.

Gıda sınıflandırıcıları ayrıca hijyenik standartları daha fazla önemseyecektir. Gıda denetim kurumu, kirleticilerin girmesini önlemek için gıda kurutma makinelerinin sınıflandırılmasını gerektiriyor. DFAC sertifikalı bir yetkili, makinenin standartlara uygun olup olmadığını ve tüm parçaların kolay temizlenebilir olduğundan emin olmak için makineyi denetleyecektir. Sertifikalı bir konveyör makinesi, toptancıların ağır cezalar veya davalarla karşılaşmadığından emin olacaktır. Çiçek toptancıları, küf ve bakteri istilasından daha fazla endişeleniyorlar. Temiz kurutulmuş çiçekler üretmek için anti-bakteriyel kaplamaya ve anti-mikrobiyal filtrelere sahip bir makine seçmeyi tercih edeceklerdir.

S&Y

S1: Kurutulmuş gıda sektöründeki mevcut trendler nelerdir?

C1: Kurutulmuş gıda sektörü hızla değişiyor. Daha fazla insan organik ve sağlıklı kurutulmuş gıdalar istiyor. Teknoloji de gıdayı kurutmak için daha iyi makinelerle yardımcı oluyor. Gelişmekte olan ülkelerde kurutulmuş gıdaya olan talep artıyor. Şirketler, büyük bütçeler olmadan iyi sonuçlar veren verimli gıda kurutma makineleri arıyor.

S2: Kalite kontrol kurutulmuş makineleri, kurutma işlemi sırasında tutarlı gıda kalitesini nasıl sağlar?

C2: Kurutma makinelerinde kalite kontrol, eşit kurutulmuş gıda için önemlidir. Sıcaklık ve nem kontrolleri, ayarlanabilir hava akışı ve izleme sistemleri gibi özellikler içermelidir. Bu özellikler, farklı gıda türleri için ayarların değiştirilmesini sağlar. Ayrıca operatörlerin kurutma parametrelerini değiştirmelerine olanak tanırlar. Kalite kontrol özelliklerine sahip kurutma makinesi, kurutulmuş gıdanın tadını, besin değerini ve dokusunu koruyacaktır.

S3: Optimum performans ve uzun ömür sağlamak için kurutulmuş makinelerin bakım gereksinimleri nelerdir?

C3: Kurutulmuş makinenin bakımı, iyi çalışması ve uzun ömürlü olması için çok önemlidir. Filtreleri ve fanları özellikle dikkat ederek düzenli olarak temizleyin. Elektrikli parçaları, bağlantıları ve sensörleri herhangi bir hasar veya aşınma açısından kontrol edin. Üreticinin belirttiği gibi hareketli parçaları yağlayın. Ayrıca, doğru okumaları sağlamak için sıcaklık ve nem sensörlerini düzenli olarak kalibre edin. Büyük sorunlardan kaçınmak için kurutulmuş makinenin bakım programını takip edin ve onarımları zamanında yapın.