Çin Malı Fırın Tipleri
Çin malı fırınlar çeşitli modellerde ve tiplerde mevcuttur. Ticari amaçlar veya ev pişirmeleri için olsun, fırınlar elektrik yerine gazla çalışan çeşitli pişirme ekipmanları ve cihazlarından oluşur. Çoğu durumda, fırınların ocağın altında, gazla çalışan bir veya daha fazla fırını bulunur.
-
Ocak ve Fırın Kombinasyonu:
Fırını olmayan ocaklar genellikle fırın olarak adlandırılır. Kaynatma ve kısık ateşte pişirme için ocakta birkaç brülöre sahiptirler. Gaz fırınlarında ayrıca fırınlama, kızartma ve rosto için gazla çalışan bir fırın bölümü bulunur. Fırın ve ocak brülörleri doğal gaz veya sıvılaştırılmış petrol gazı ile çalışır.
-
Duvara Monte Fırınlar:
Duvara monte edilen fırınlar genellikle duvar fırınları olarak adlandırılır. Birbirlerinin üzerine değil, duvara monte edilirler. Duvara monte fırınlar, mutfakta kusursuz bir kurulum sağlar. Ayrıca temizlenmeleri kolaydır. Duvar fırınları çeşitli yüzeylerde, kapasitelerde ve boyutlarda bulunabilir. Kızartma, fırınlama ve rosto gibi çeşitli pişirme işlevleri sunar.
-
Çift Fırınlı Fırınlar:
Gaz fırınları, tek bir ünitede iki fırına sahiptir. İkinci fırın tamamen ayrı bir sıcaklıkta farklı bir yemek hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca fırınlama, rosto veya ısıtma için de kullanılabilir. Çift fırınlı fırınların ikinci fırın için ayrı bir kontrol paneli bulunur. Çoğu durumda, iki fırın yan yana bulunur. Ayrıca birinin üstünde biri olacak şekilde dikey olarak da istiflenebilirler.
-
Serbest Durumlu vs. Sürgülü Fırınlar:
Serbest duran gaz fırınları basitçe yere yerleştirilir ve dengeli bir şekilde, eşit ve tercih edilen bir konuma yerleştirilir. Kolayca taşınabilirler. Sürgülü gaz fırınları yerleşiktir ve dolapların arasına monte edilmek üzere tasarlanmıştır. Ocak genellikle tezgaha taşar ve kusursuz bir görünüm sağlar.
-
Ticari vs. Ev Modelleri:
Ticari gaz fırınları daha ağır hizmet tipi olup restoranlarda ve otellerde kullanılabilir. Günlük kullanım ve kötü kullanıma dayanacak şekilde üretilmişlerdir. Diğer taraftan, ev pişirmeleri için tasarlanmış gaz fırınları, o kadar ağır hizmet tipi değildir ve aile yemekleri hazırlamak için evlerde kullanılabilir.
Özellikler ve İşlevler
Gaz fırınlarının özellikleri ve işlevleri, belirli tercihlere, hizmet ihtiyaçlarına ve mali kısıtlamalara bağlı olarak değişir. Çin malı fırınların en çok takdir edilen bazı özellikleri, işlevleri ve avantajları şunlardır:
- Sıcaklık üzerinde tam kontrol: Gaz fırınları, insanların gaz alevini düzenleyerek ısı üzerinde tam kontrol sahibi olmalarını sağlar. Isı çıkışı, yüksekten düşüğe veya tam tersi hızlı bir şekilde değiştirilebilir. Elektrikli ocakların aksine, şefler gaz fırınıyla aynı şekilde kaynatma, kısık ateşte pişirme ve sote yapabilirler.
- Çoklu konveksiyon ayarına sahip fırınlar: Fırınlarda birden fazla konveksiyon işlevi bulunur. Çoklu konveksiyon ayarına sahip fırınlar, konveksiyon fanı kullanarak fırının içinde sıcak havayı dolaştırarak yiyecekleri daha eşit şekilde pişirebilir. Çok işlevli konveksiyon fırınlarının en büyük avantajları arasında daha hızlı pişirme süreleri ve daha iyi fırınlama sonuçları bulunur.
- Entegre ızgaralı ocak üstü: Izgara, aynı anda çeşitli yemekleri pişirmek için iyi olan geniş bir pişirme yüzeyi sağlar. Pancake, pastırma ve yumurta gibi kahvaltılık yiyecekleri yapmak kolaydır. Şefler ayrıca izgarada çok sayıda sebzeyi soteleyebilir veya fajita pişirebilirler. Izgaralı ocak, insanların ocakta çok çeşitli yemekler hazırlamasını sağlar.
- Kendini temizleyen fırın: Fırını temizlemek, bayramlardan sonra bile çok hoş bir iş olmayabilir. Ancak kendi kendini temizleme özelliği sayesinde, fırın kendini temizlerken insanlar rahatlayıp dinlenebilirler. Kendi kendini temizleyen fırınlarda, yiyecek kalıntılarını yakmak için yüksek ısı kullanılır. Sonuç olarak, yalnızca bir bezle silinebilen kül kalır.
- Entegre kızartma fonksiyonu: Kızartma fonksiyonu genellikle ocağın altındaki, çekmece benzeri bir bölmede bulunur. Kızartma, hassas yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için mükemmel bir yöntemdir. Ayrıca entegre bir kızartma fonksiyonu, spagetti, fırınlanmış tavuk ve çıtır güveç gibi lezzetli yemekleri yapmak kolaylaştırır.
- Ocak üstü kontrolü: Ocak üstü kontrolü ile gaz fırınlarını kullanmak artık daha kolay ve daha güvenli. Fırınlarda, kullanıcıların pişirme sıcaklığını kontrol etmelerini, zamanlayıcı ayarlama ve yiyecekleri eş zamanlı olarak izlemesini sağlayan dijital bir arayüz bulunur.
- Akıllı mutfak uygulaması: Kullanıcılar, Akıllı Mutfak uygulaması sayesinde bağlantılı bir mobil cihaz veya tabletten gaz fırını izleyebilir, pişirme programları ayarlayabilir, uyarılar alabilir ve daha fazlasını yapabilirler. Ayrıca bazı uygulamalarda, pişirme talimatlarına ve uygulama özelliklerine eller serbest erişim sağlayan sesli kontrol bulunur.
Senaryolar
Çin'de üretilen gaz ocağı çeşitli uygulamalarda kullanılabilir.
- Ev mutfakları: Çin'de üretilen gaz ocağının en önemli kullanım alanlarından biri restoranlarda ve otellerde yemek pişirmeyi içerir. Dünyanın farklı yerlerinde Çin yemeklerine olan talebin artmasıyla birlikte, restoran ve gıda işletme sahipleri Çin'de üretilen gaz ocaklarını toplu olarak satın alıyor. Toplu alımlarda işletme sahipleri daha iyi fırsatlar elde ediyor ve ayrıca uluslararası yönetmeliklere uygun ekipmanlar alıyorlar.
- Kurumlar: Okullar, hastaneler ve askeri kurumlar toplu yemek pişirmek için büyük gaz ocakları kullanıyor. Bu tür yemek pişirmeleri için gaz ocağı satın alırken, kurumlar sürekli kullanıma dayanabilen ağır hizmet tipi ocaklar arıyorlar. Çin yapımı gaz ocakları, bu durumda dayanıklı ve bakımı kolay olmaları nedeniyle idealdir.
- Catering firmaları: Açık hava etkinlikleri ve organizasyonları için pişirme ekipmanına ihtiyaç duyan catering şirketleri Çin yapımı gaz ocakları kullanabilir. Çoğu catering firması, taşınabilir oldukları ve çadırların altında ve elektrik erişiminin sınırlı olduğu diğer ortamlarda kullanılabildikleri için gaz ocaklarıyla çalışır.
- Atölye ve laboratuvarlar: Metal atölyeleri ve laboratuvarlar gibi endüstriler ısıtma ve diğer amaçlar için gaz ocakları kullanır. Bu tür ortamlar için gaz ocağı satın alırken, alıcılar zorlu koşullarda çalışabilen bir ocak almaya odaklanır. Çin yapımı ürünler genellikle zorlu koşullarda performans gösterme yeteneklerinden dolayı övülür.
Çin Malı Gaz Fırını Nasıl Seçilir?
Restoran mutfakları için Çin malı bir gaz ocağı satın almadan önce, alıcılar bunun kendi özel pişirme ihtiyaçları için uygun olup olmadığını düşünmelidir. Çin malı gaz ocakları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli konfigürasyonlarda gelir:
- Zemin monteli: Bu gaz ocakları ağır ve hızlı hareket etmezler. Alıcılar bunları birçok ticari mutfakta bulacaklardır çünkü yüksek hacimli yemek pişirmeyi kaldırabilirler. Zemin monteli gaz ocakları genellikle çok sayıda pişirme brülörüne sahip sağlam bir yapıya sahiptir.
- Tezgah üstü: Çin tezgah üstü gaz ocağı kompakt ve hafiftir. Alan tasarrufu sağladığı için küçük restoranlar veya mutfaklar için idealdir. Ayrıca tezgah üstü gaz ocakları taşınabilirdir ve bir işyerinden diğerine kolayca taşınabilir.
Wok ile pişiren restoranlar, wok brülörlü bir gaz ocağı satın almayı düşünmelidir. Brülörler geniştir ve 90mm ila 120mm brülör baş çapına sahiptir. Bazı Çin malı gaz ocaklarında, şeflerin aynı anda birçok wok ile pişirmelerini sağlamak için birden fazla wok brülörü bulunur. Restoran sahipleri ayrıca gaz ocaklarının pişirme brülörlerinin altında bir fırına sahip olduğundan emin olmalıdır. Fırının aşağıdakiler gibi ek özelliklere sahip olup olmadığını araştırın:
- Konveksiyon: Fırının içinde dolaşan sıcak hava, yiyecekleri eşit ve hızlı bir şekilde pişirerek sonuçlar elde edilir.
- Buhar enjeksiyonu: Fırınlar, pişirme sırasında yiyeceklerin nemli kalmasını sağlamak için buhar oluşturur. Buhar, fırıncıların gevrek kabuklu ekmekler hazırlamalarına da yardımcı olur.
- Sıcaklık probu: Bu, yiyeceklerin iç sıcaklığı hakkında bilgi sağlayan özel bir cihazdır. Yiyecekler istenen sıcaklığa ulaştığında, aşçılar pişirme işlemini durdurabilir. Bu, yiyeceklerin fazla pişmesini veya az pişmesini önler.
Kızartma fonksiyonlu gaz ocakları restoran mutfaklarında faydalıdır. Yüksek ısı kaynağı yiyecekleri hızla pişirerek kahverengi bir görünüm sağlar.
Alıcılar Çin malı gaz ocaklarının pişirme kapasitesini de göz önünde bulundurmalıdır. Bir ila altı brülörlü modeller ev mutfakları için uygundur. Ancak, sekiz ila 24 brülörlü gaz ocakları, yüksek pişirme kapasitesine sahip oldukları için restoran kullanımı için idealdir.
Çin'de yapılan gaz ocağı S&C
S1: Bir gaz ocağının Çin malı olup olmadığı nasıl anlaşılır?
C1: Gaz ocağındaki üreticinin bilgilerini kontrol edebilirsiniz. Alternatif olarak, gaz ocağı seri üretim ise, Çin'de üretildiğine dair güçlü bir gösterge olabilir.
S2: Gaz ocaklarında farklı stiller mevcut mu?
C2: Evet, modern, geleneksel ve profesyonel stiller de dahil olmak üzere gaz ocakları için çeşitli seçenekler mevcuttur.
S3: Çin'den gelen gaz ocakları ne kadar dayanıklıdır?
C3: Gaz ocağının ömrü kalitesine ve kullanım sıklığına bağlıdır. Genellikle ocaklar düzenli kullanımda yaklaşık on yıl dayanabilir. Değerini doğrulamak için gaz ocağının üreticisinin bilgilerini istediğinizden emin olun.
S4: Çin malı gaz ocakları garantili mi gelir?
C4: Birçok toptancı, gaz ocaklarında garanti sunmaktadır. Ancak, garanti süresi üreticiye ve modele bağlı olarak değişecektir.
S5: Ticari kullanım için Çin'de yapılan gaz ocakları var mı?
C5: Evet, ticari kullanım için özel olarak üretilmiş gaz ocakları bulabilirsiniz. Bu ocaklar sık kullanıma dayanacak şekilde üretilmiştir ve genellikle restoranlarda ve diğer gıda işletmelerinde bulunur.
