Yüksek verimli pastörizasyon cihazı fiyatları

Yüksek Verimli Pastörizatör Türleri

Yüksek verimli bir pastörizatör, gıda ürünlerini belirli bir sıcaklığa ısıtmak için kullanılan bir makinedir. Bu işlem, gıdanın kalitesinden ödün vermeden zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırmak için yapılır. Verimli pastörizatör, istenen sonucu elde etmek için kısa bir süre yüksek sıcaklıklarda çalışır. İşte çeşitli pastörizatör türleri:

• Yüksek Sıcaklık Kısa Süreli (HTST) Pastörizatörler

  Bu, süt işleme tesislerinde bulunan en yaygın pastörizatör türüdür. Bir HTST pastörizatörü, ürünleri en az 15 saniye boyunca 161 derece Fahrenhayt'a ısıtır. Maksimum viskozitesi 1.500 santipoiz olan ürünleri işleyebilmek üzere tasarlanmıştır. Uygun işlemi sağlamak ve patojenlerin büyümesini önlemek için HTST pastörizatörleri, belirli yasal düzenlemelere uyan bilgisayar tabanlı bir kontrol sistemiyle donatılmış olmalıdır. HTST pastörizatörü ile kullanılan kontrol sistemi, işlenen ürünün parametrelerini otomatik olarak kaydetme ve sınırlandırma yeteneğine sahip olmalıdır.

• Ultra Yüksek Sıcaklık (UHT) Pastörizatörler

  HTST pastörizatöründen farklı olarak, bu tip ürünü 280 derece Fahrenhayt'a ısıtır. UHT pastörizatörleri, ürünlerin raf ömrünü uzatmak için uygundur. UHT pastörizatörleri, istenen sıcaklığa ulaşmak için doğrudan veya dolaylı ısıtma yöntemleri kullanır. Dolaylı yöntemde, ürün plaka ısı eşanjörü veya tüp ısı eşanjörü kullanılarak ısıtılır. Öte yandan, doğrudan yöntem, ürüne buhar enjekte etmeyi veya ürünü bir buhar odasına koymayı içerir. Gerekli sıcaklığa ulaştıktan sonra UHT pastörizatörü ürünü homojenleştirir. Daha sonra oda sıcaklığına soğutulur. UHT pastörize edilmiş ürünlerin raf ömrünü korumak için aseptik olarak paketlenmesi gerekir.

• Parti Pastörizatörü

  Düşük sıcaklık uzun süre olarak da bilinen bu pastörizatör türü, ürünleri küçük partilerde ısıtır. Bu, sıvı kaplarını ısıtılmış bir su küvetine yerleştirerek yapılır. Su banyosu sıcaklığı 130 - 135 derece Fahrenhayt arasında değişir. Sıvı bu sıcaklıkta 30 dakika ısıtıldıktan sonra tüketime güvenlidir. Süt çiftlikleri veya küçük ölçekli peynir üreticileri genellikle parti pastörizatörleri kullanırlar.

• Sürekli Pastörizatörler

  Bu verimli pastörizatör türü, HTST pastörizatörüne benzer. Ürünü sıcak su veya buharla ısıtılmış bir ısıtıcı kullanarak ısıtır. Sürekli pastörizatörler, süt, meyve suyu ve diğer sıvı ürünleri kesintisiz olarak sürekli işleme amacıyla süt endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.

Yüksek Verimli Pastörizatör Özellikleri ve Bakımı

Özellikler

• Kapasite: Yüksek verimli pastörizatör, 50L'den 2000L'ye veya daha fazlasına kadar değişen kapasitelerde gelir. Daha yüksek kapasite ticari kullanım için uygundur.
• Sıcaklık kontrolü: Yüksek verimli pastörizatörler, gıdaları belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklığa ısıtabilir. Bu, farklı gıda türlerinin tüketime güvenli olması ve besin değerini koruması için farklı sıcaklıklara ısıtılması gerektiği için önemlidir.
• Isıtma yöntemi: Yüksek verimli pastörizatörler, doğrudan, buhar enjeksiyonu, buhar ceketleme, dolaylı ve sıcak su gibi farklı ısıtma yöntemleri kullanır.
• Kompresör: Yüksek verimli pastörizatörlerde bulunan kompresör türleri. Örneğin, pistonlu kompresör; vidalı kompresör; pnömatik kompresör.
• Soğutma yöntemi: Yüksek verimli pastörizatörün, varsa, soğutma tekniği, gıda ürününün ısıtıldıktan sonra sıcaklığının düşmesini hızlandırmak için kullanılır. Havalı soğutma, su soğutma, ısı eşanjörleri ve soğutma kuleleri gibi örnekler verilebilir.
• Malzemeler: Yüksek verimli pastörizatörler genellikle paslanmaz çelik 304 veya 316'dan yapılır, bu da korozyona dayanıklı ve temizlenmesi kolay olmasını sağlar.
• Kontrol Paneli: Yüksek verimli pastörizatör kontrol paneli dijital veya manuel olabilir, kullanıcılara pastörize edilmiş gıdayı farklı sıcaklıklara ve sürelerde ısıtma ve soğutma imkanı sağlar.

Bakım

• Yüzeyi temizleme: Yüksek verimli pastörizatörün yüzeylerini temizlemek, görünümünü korumak ve kullanım ömrünü uzatmak için önemlidir. Düzenli temizlik, ısı transfer verimliliğini etkileyen kir, yağ vb. gibi maddeleri temizleyebilir. Pastörizatörün yüzeylerini silmek ve temizlemek için yumuşak bir bez ve temizlik solüsyonu kullanmanız önerilir.
• Suyu düzenli olarak değiştirme: Yüksek verimli pastörizatörler, soğutma veya ısı transferi için su dolaşım sistemleri kullanır. Suyu düzenli olarak değiştirmek, bakteri üremesini önleyebilir ve sistemi temiz ve verimli tutabilir.
• Sızdırmazlık ve vanayı kontrol etme: Sızdırmazlık ve vanaları kontrol etmek, yüksek verimli pastörizatör bakımının önemli bir parçasıdır, çünkü bu sayede sızıntılar önlenir ve sistem stabilitesi sağlanır. Düzenli olarak kontrol edilmeleri ve aşındığında değiştirilmeleri, sıvı sızıntısı veya basınç dalgalanmaları gibi sorunları önleyerek yüksek verimli pastörizatörün verimliliğini ve güvenilirliğini sağlar.
• Basıncı ve sıcaklığı kontrol etme: Yüksek verimli pastörizatörlerde basınç ve sıcaklığın işlevi, gıdaların ısıtma ve pastörizasyon işlemlerini kontrol etmek için çok önemlidir. Pastörizatörün sıcaklığını ve basıncını düzenli olarak kontrol ederek, bunların istenen seviyelerde olduğundan emin olmak, kullanıcıların ekipmanın verimliliğini optimize etmesine ve işlenmiş gıdanın kalitesini ve güvenliğini sağlamasına yardımcı olur.

Yüksek Verimli Pastörizatör Kullanım Senaryoları

Yüksek verimli pastörizatörler, süt işleme fabrikalarında çok önemlidir. Besin değerini korurken süt, yoğurt, krema ve peynir gibi süt ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olurlar. Süt bu fabrikalara teslim edilir ve sütü içilebilir süt ve yoğurt haline getirmek için yüksek verimli bir pastörizatör kullanılır. Ayrıca dondurma yaparken de kullanılırlar. Dondurma endüstrisi, tüketicilerin keyif alması için dondurma ürünleri haline getirilmeden önce kremanın ve süt ürünlerinin sterilize edilmesini sağlamak için yüksek verimli pastörizatörü kullanır.

Yüksek verimli pastörizatörler, meyveden taze meyve suyu üreten meyve suyu endüstrisinde ve çiftliklerde de kullanılır. Meyve suyunu pastörize etmek, koruyucu madde kullanmadan raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Birçok süpermarket, pastörize edilmiş meyve suyu ürünleri sunmaktadır. Pastörize edilmemiş meyve suyunun raf ömrü aynı değildir ve tüketicilerin içmesi için güvenli olmadığı için her zaman soğutulması gerekir, çünkü ilk önce pastörize edilmemiştir.

Yüksek verimli pastörizatörler, gıda işleme tesislerinde de sosların, çorbaların ve konserve ürünlerin ambalajlanmadan önce sterilize edilmesini sağlamak için kullanılır. Gıda işleme tesislerindeki uygulama yöntemleri, ürünlere bakteri bulaşmasına neden olabilir. Yüksek verimli pastörizatörler, bu ürünlerdeki bakteri tehdidini ortadan kaldırarak, bakkal, restoran ve diğer gıda hizmeti tesislerine güvenli bir şekilde paketlenip dağıtılmasını sağlar.

Süt, meyve suyu ve gıda işleme endüstrilerinin yanı sıra, yüksek verimli pastörizatörler, bira fabrikalarında biranın insanların içmesi için güvenli olduğundan emin olmak için kullanılır ve şarap imalathaneleri, ürünlerinde olabilecek zararlı bakterileri ortadan kaldırmak için şaraplarında yüksek verimli pastörizatörler kullanırlar. Yüksek verimli pastörizatörler, bu alkollü içeceklerin insanların içmesi için güvenli olmasını sağlar ve bunların üretimi ve işlenmesinde dikkatli düzenlemelere uyulur.

Yüksek Verimli Pastörizatör Nasıl Seçilir

• Üretim kapasitesi

  Bir pastörizatörün uygun kapasitesi, işlenen gıda türüne ve işletme ihtiyaçlarına göre değişiklik gösterebilir. Küçük pastörizatörlerin saatte yaklaşık 200-500 litre kapasitesi vardır, bu da küçük süt çiftlikleri ve atölyeler için uygundur. Orta büyüklükteki pastörizatörler genellikle saatte 1.000-5.000 litre işler ve orta ölçekli üretim için uygundur. Daha büyük endüstriyel ölçekli pastörizatörler, büyük ölçekli ticari, süt fabrikaları ve gıda işleme tesisleri için uygun olan saatte 10.000 litreden fazla işleyebilir.

• Sıcaklık kontrolü ve zaman

  Verimli pastörizatörler, ürünlerin eşit şekilde ısıtıldığından emin olmak için sıcaklığı hassas bir şekilde ve zamanı doğru bir şekilde kontrol eder. Yüksek verimli pastörizatörlerde genellikle otomatik kontrol sistemleri ve dijital ekranlar bulunur, bu da operatörlerin pastörizasyon parametrelerini kolayca ayarlayıp izlemesini sağlar. Bazı pastörizatörlerde, gıda güvenliği gereksinimlerini karşılamak için ek sıcaklık ve zaman kayıt sistemleri bulunur.

• Enerji verimliliği

  Enerji tüketimi doğrudan işletme maliyetlerini etkilediği için, verimli bir pastörizatörün enerji verimliliğini göz önünde bulundurmak çok önemlidir. Yüksek verimli ısıtma sistemleri, ısı eşanjörleri ve yalıtım, enerji tüketimini önemli ölçüde azaltabilir. Ayrıca, enerji tasarrufu modları ve otomatik kapatma işlevleri, ekipman kullanılmadığında enerji tüketimini düşürebilir.

• Gıda güvenliği standartlarına uyum

  Gıda ekipmanı seçerken, olası gıda güvenliği tehlikelerini önlemek için ekipmanın gıda güvenliği standartlarına uygun olup olmadığını göz önünde bulundurmak çok önemlidir. Yüksek verimli pastörizatörler genellikle uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği standartlarına uygundur ve bu uyum, gıda üreticileri ve tüketiciler için güvence sağlayabilir.

• Temizlik ve sterilizasyon sistemi

  Verimli Pastörizatör, ekipman hijyenini sağlamak için etkili bir temizlik ve sterilizasyon sistemine sahip olmalıdır. Temizlik yöntemini, kullanılan dezenfektan türünü ve temizlik sisteminin otomasyon seviyesini göz önünde bulundurun. Uygun bir temizlik ve sterilizasyon sistemi, temizlik süresini kısaltabilir ve hijyen uygulamalarını artırabilir.

Yüksek Verimli Pastörizatör Fiyatları S&C

S1. Yüksek verimli pastörizatörlerde bazı piyasa trendleri nelerdir?

C1. Küresel pastörizatör pazarının, dünya genelindeki artan gıda ve içecek ürünleri talebi ve hızla gelişen endüstriler tarafından yönlendirilen önümüzdeki yıllarda önemli ölçüde büyümesi bekleniyor. Süt endüstrisi, süt ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini sağlamak için pastörizatörlere özellikle güçlü bir talep görüyor. Süt pastörizatörleri, yüksek verimlilik, düşük enerji tüketimi, otomatik kontrol sistemleri ve süt ürünlerinin besin içeriğini koruyabilme özelliği nedeniyle tercih ediliyor. Organik ve premium süt ürünleri talebi, pazardaki pastörizatörlere yönelik istikrarlı bir talep sağladı.

S2. Yüksek verimli pastörizatörlerin temel özellikleri nelerdir?

C2. Yüksek verimli pastörizatörlerde enerji tasarrufu sistemleri, yüksek ısı değişim verimliliği, tam otomatik, CIP ve SAP sistemleri, güvenlik sistemleri ve çoklu ürün işleme gibi temel özellikler bulunur. Yüksek verimli pastörizatörlerdeki tam otomatik, CIP ve SAP sistemleri, işçilik maliyetlerini düşürür ve onları büyük ölçekli üretim için uygun hale getirir. Ayrıca, yüksek verimli pastörizatörler, kazaları önlemek ve operatörlerin güvenliğini sağlamak için basınç tahliye vanaları, sıcaklık kontrolü ve sızıntı tespiti gibi çeşitli güvenlik sistemleriyle donatılmıştır. Çok fonksiyonlu tasarım, yüksek verimli pastörizatörlerin süt ürünleri, meyve suları ve soslar gibi farklı ürünleri işlemek için kullanılmasını sağlar.

S3. Yüksek verimli pastörizatörler ile düşük verimli pastörizatörler arasındaki fark nedir?

C3. Düşük verimli pastörizatörler genellikle yüksek işletme maliyetleri doğuracak şekilde çok miktarda enerji tüketir. Tersine, yüksek verimli pastörizatörler, enerji tasarrufu sağlamak ve işletme maliyetlerini düşürmek için tasarlanmıştır. Yüksek verimli pastörizatörlerin daha yüksek ısı değişim verimliliği vardır, bu da ısıtma ve soğutma süresini kısaltır. Ayrıca, yüksek verimli pastörizatörler genellikle otomatik kontrol sistemleriyle donatılmıştır. Bu sistemler, işçilik maliyetlerini düşürmenin yanı sıra, süreçlerin doğruluğunu ve stabilitesini artırarak ürün kalitesini iyileştirir.