All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(2270 ürün mevcut)
Bir **dondurma pastörizasyon ekipmanı**, pastörizasyon için sıvı dondurma karışımını ısıtan ve yaşlandırma için soğutan bir makinedir. Dondurma pastörizatörleri, dondurma karışımını belirli şekillerde ısıtmak ve soğutmak için işlev gören farklı türlerde gelir. Aşağıdaki tablo, yaygın dondurma pastörizatör türlerini özetlemektedir.
Toplu Pastörizatörler
Toplu dondurma pastörizatörleri, büyük hacimlerde dondurma karışımını tek bir parti halinde ısıtır ve soğutur. Makine, karışımı belirtilen bir süre için gerekli sıcaklığa ısıtır ve ardından yaşlandırma için soğutur. Isıtma, buhar enjeksiyonu gibi doğrudan yöntemler veya ısı değiştiricileri kullanan dolaylı yöntemler yoluyla yapılır. Soğutma işlemi, hava veya su soğutmalı sistemler olabilir. Pastörizasyondan sonra, dondurma karışımı, dondurma başlamadan önce depolama tankında bir süre tutulabilir.
Sürekli Pastörizatörler
Sürekli dondurma pastörizatörleri, karışımı makinenin sistemlerinden sürekli bir şekilde hareket ettirir. Kazıma yüzeyli ısı değiştiriciler gibi farklı ısı değiştirici türlerini kullanarak karışımı eş zamanlı olarak ısıtır ve soğutur. Bu ısı değiştiricileri, karışımın yanmasını önleyen ve eşit ısıtma ve soğutma sağlayan sürekli olarak iç yüzeyleri kazıyan kazıma bıçaklarına sahiptir. Bazı modellerde, dondurmayı pürüzsüz hale getirmek için büyük yağ parçacıklarını parçalayan bir homojenizatör de bulunur. Sürekli dondurma pastörizatörleri, büyük ölçekli üretim için daha uygundur.
Toplu V-çizgili Pastörizatörler
Bu makine, eş zamanlı olarak çalışan iki dikey tanka sahiptir. Bir tank karışımı pastörize ederken ve soğuturken, diğeri dondurur. Bu kurulum, dondurma ürünlerinin sürekli üretimine olanak tanır.
Toplu Z-çizgili Pastörizatörler
V-çizgili modele benzer şekilde, tanklar Z şeklinde düzenlenmiştir. Makine, dondurma karışımını parti halinde pastörize etmek ve soğutmak için ısı değiştiricileri kullanır. Bu makine, toplu V-çizgili pastörizatöre kıyasla daha az yer kaplar.
Kombinasyon Pastörizatör ve Dondurucu Üniteleri
Adından da anlaşılacağı gibi, makine dondurma karışımının pastörizasyon ve dondurma işlevlerini tek bir ünitede birleştirir. Önce karışımı gerekli pastörizasyon sıcaklığına ısıtır ve ardından dondurma sıcaklığına soğutur. Kombinasyon üniteleri daha az yer kaplar ve küçük ila orta ölçekli üretim hatlarında faydalı olabilir.
Mobil Pastörizatörler
Bu tür pastörizatör, mobil bir araca monte edilir. Makine, dondurma ürünleri için gerekli tüm sağlık düzenlemelerine uygundur. Güneş enerjisi, su deposu için yüzen tanklar veya diğer özel özellikler ile gelebilir.
Ticari dondurma pastörizatörleri, farklı dondurma karışımı hacimlerini tutabilme kapasitesine sahip çeşitli modellerde mevcuttur. Genellikle litre veya galon cinsinden ölçülürler. Makineler, saatte 5 litreden 600 litreye kadar pastörizasyon yapabilir. Tutuş kapasitesi, makinenin sağladığı soğutma miktarı ve bobinler içindeki soğutma sıvısına maruz kalan yüzey alanı miktarı ile doğrudan bağlantılıdır.
Bir dondurma pastörizatörünün güç tüketimi genellikle 4kw ile 20kw arasında değişir. Dondurma pastörizatörleri, modele bağlı olarak yarı hermetik, açık tip ve invertör kompresörler dahil olmak üzere çeşitli kompresörler kullanır. Kompresör güç derecesi, dondurma karışımı sıcaklığı, soğutma suyu sıcaklığı, pastörizatörün çalıştığı süre ve deşarj sıcaklığı, saatte kullanılan kilowatt'ı etkiler. Dondurma pastörizatörlerinin güç tüketimi, içlerindeki soğutma plakaları veya bobinlere bağlı olarak değişir.
Makinelerin tasarımı, amaçlanan kullanımlarına göre farklılık gösterir. Ticari kullanım için dondurma pastörizasyon ekipmanı genellikle otomatik özellikler, alarmlar vb. içeren dijital kontrol panellerine sahiptir. Sistemin ayrıntılarını gösteren ekranları kilitlemek ve açmak için düğmeler kullanılır. Ticari kullanım için dondurma pastörizatörleri genellikle dokunmatik ekran kontrollerine de sahiptir. Bunlar tarifler gösterebilir ve gelişmiş, makineye özgü özelliklere sahip olabilir. Parti kontrollerine sahip dondurma pastörizatörleri, belirli miktarları bir seferde makineden geçirerek işlemleri daha verimli hale getirir. Sürekli pastörizatörler, ekipmana sürekli bir akışın girip çıktığı başka bir üretim yöntemidir. Sürekli pastörizatörler, gelişmiş teknolojiye ve daha büyük kapasiteye sahip oldukları için daha pahalıdır.
Dondurma Pastörizatörleri, belirli makineyi üreten üreticinin sağladığı kılavuza göre düzenli bakım gerektirir. Tankları ve boru hatlarını günlük olarak temizlemek, dondurma ekipmanının, ısıtıcıların ve pastörizasyon plakalarının ömrünü uzatmak için çok önemlidir.
Çoğu zaman, bakım gereksinimleri dondurma pastörizatörünün temizlenmesini gerektirir. Bu, dondurma üretiminin hijyenik ihtiyaçları için çok önemlidir ve süreç aynı zamanda makinenin daha verimli hale gelmesine ve raf ömrünü uzatmasına yardımcı olur.
Dondurma pastörizatörleri, pastörizasyon sırasında çok yüksek sıcaklıklara dayanabildiği gibi, karışımı soğuturken de çok düşük sıcaklıklara dayanması gerektiğinden, dondurma karışımını işleyecek makinenin herhangi bir bölümüne deterjanlar dahil hiçbir kimyasal girmediğinden emin olmak önemlidir. Kimyasal ve endüstriyel dereceli ekipmanlar çok farklıdır ve ikisi arasında ayrım yapmak için dikkatli olunmalıdır.
Dondurma arıtma makineleri temizlenmesi gerektiğinde, ilk durulama soğuk su kullanılarak yapılmalıdır. Bundan sonra, makinenin kılavuzunun ayrıntılı bir şekilde incelenmesinden sonra, belirli bir kimyasal içeren sıcak su makineden geçirilmelidir. Personel, süreci ve ekipman temizleme araçlarını uygun şekilde nasıl kullanacaklarını anlamaları için eğitilmelidir.
Dondurma pastörizasyon ekipmanının temel amacı, dondurma karışımını mikrobiyal inaktivasyon için ısıtmak ve tutmak, son ürünün güvenliğini ve kalitesini sağlamaktır. Bu, dondurma pastörizatörlerinin birincil uygulamasıdır. İşte yaygın dondurma pastörizatörü uygulamaları:
Dondurma pastörizatörü ekipmanı arayan kişiler, önce makinenin kapasitesini göz önünde bulundurmalıdır. Bu belirleyici faktör genellikle kişinin üretmeyi amaçladığı dondurma hacmini etkiler. Bu nedenle, üretim ihtiyaçlarını karşılayan bir kapasite seçmek önemlidir.
Teklif edilen dondurma pastörizatörünün kalitesini ve dayanıklılığını göz önünde bulundurun. Makine yüksek kaliteli malzemelerden mi yapılmış? Alıcılar ayrıca ekipman sağlayıcısının itibarını ve marka değerini de düşünmelidir. Bu durumda, tutarlı performansa ve uzun ömre sahip makineler üretmesiyle bilinen bir ekipman sağlayıcısı seçin.
Bir dondurma pastörizatörünün sıkıştırma oranı, makinenin dondurma karışımına ne kadar hava eklediğini gösterir, bu da son ürünün dokusunu ve hacmini etkileyebilir. Farklı dondurma pastörizatörleri değişen sıkıştırma oranlarına sahiptir, bu nedenle alıcılar tercih ettikleri dondurma dokusu ve hacmi için uygun birini seçmelidir.
Modern dondurma pastörizatörleri, pastörizasyon sürecini kolaylaştıran, tutarlı sonuçlar sağlayan ve genel verimliliği artıran çeşitli otomatik özelliklerle birlikte gelir. Alıcılar, sıcaklık kontrolü, akış yönlendirme ve otomatik temizleme sistemleri gibi gelişmiş otomatik özelliklere sahip dondurma pastörizatörlerini göz önünde bulundurabilir. Ayrıca kazaları ve ekipman hasarını önlemek için etkili güvenlik mekanizmalarına sahip dondurma pastörizatörlerine öncelik vermelisiniz.
Alıcıların dondurma pastörizatörü türü (parti veya sürekli) ile ilgili ihtiyaçlarını ve tercihlerini, makineyi seçerken göz önünde bulundurmaları gerekir. Alıcılar ayrıca dondurma pastörizatörünün enerji verimliliğini de göz önünde bulundurabilir. Enerji verimli makineler, işletme maliyetlerini ve çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı olabilir.
Alıcılar ayrıca dondurma pastörizatörünün kullanım ve temizlik kolaylığını da göz önünde bulundurmalıdır. Alıcılar, personeli makineyi çalıştırmak üzere eğitmek gerekebilir. Basit temizlik işlemlerine sahip kullanıcı dostu bir makine seçmek, zaman ve işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlayabilir.
Son olarak, alıcılar kalite ve uygun fiyat arasında dengeyi göz önünde bulundurarak bütçelerine uygun bir dondurma pastörizatörü seçmelidir.
S1: Dondurma için parti pastörizatörleri ile sürekli pastörizatörler arasındaki fark nedir?
C1: İkisi arasındaki temel fark, dondurma karışımını işlemenin yoludur. Bir parti pastörizatörü, dondurma karışımını küçük partilerde ısıtır ve ardından soğutur. Sürekli bir pastörizatörde, dondurma karışımı kesintisiz olarak işlenir. Sürekli pastörizatörler ayrıca parti pastörizatörlerine göre sıcaklık ve süre üzerinde daha fazla kontrole sahiptir.
S2: Dondurma pastörizasyon ekipmanı ne tür bakım gerektirir?
C2: Rutin bakım, makinenin temizlenmesini ve dezenfekte edilmesini, düzenli kontrolü, parçalarda herhangi bir hasar olup olmadığını kontrol etmeyi ve ardından soğutma sisteminin iyi çalıştığından emin olmayı içerir. Ekipmanın zaman zaman yağlanması gerekecek ve gerektiğinde kontrollerde ve bağlantılarda yapılması gereken herhangi bir ayar yapılmalıdır. Genel olarak, ekipmanın, olması gerektiği gibi çalıştığından emin olmak için zaman zaman kalifiye bir teknisyen tarafından kontrol edilmesi gerekecektir.
S3: Dondurma pastörizatörleri enerji verimli midir?
C3: Birçok üretici artık enerji tasarrufu sağlayan özelliklere sahip dondurma pastörizasyon ekipmanları üretiyor. Dondurma pastörizatörleri, ısıtma ve soğutma işlemleri sırasında optimum enerji kullanacak şekilde tasarlanmıştır. Bu ekipmanı kullanmak, alıcıların malzemeleri verimli bir şekilde yöneteceği anlamına gelir, bu da dolaylı olarak enerji tasarruflarına yol açacaktır.
S4: Dondurma pastörizasyon ekipmanında hangi tür soğutucu akışkanlar kullanılır?
C4: Dondurma pastörizatörleri, R404A soğutucu akışkanı veya diğer yaygın soğutucu akışkanları kullanır. Kullanılan soğutucu akışkan türü, üreticiye ve ekipman modeline bağlı olacaktır.
