Hindistan mutfak eşyaları

Hint mutfak eşyası çeşitleri

Hint mutfak ihtiyaçları baharat etrafında döner. Ancak baharatların yanı sıra, Hint mutfaklarında önemli bir rol oynayan birkaç Hint mutfak eşyası da bulunmaktadır.

• Baharat Saklama Kapları

  Güvenilir bir masala dabba (baharat kutusu) şarttır. Bu, içinde baharatları saklamak için yedi veya daha fazla küçük yuvarlak kap bulunan yuvarlak bir metal konteynırdır. Tüm temel baharatları düzenli bir şekilde saklamak için kritik bir baharat tutucusudur. Günümüzde Hint mutfaklarında ayrıca cam baharat rafları da bulunmaktadır. Bu raflar baharatları saklamak için açıktır ve mutfak dekoruna kişisel bir dokunuş katmak için harika bir yoldur.

• Havaneli ve Pestil

  Havaneli ve pestil, baharatları öğütmek ve ezme yapmak için kullanılan geleneksel bir araçtır. Havaneli, kâse şeklinde bir kap iken, pestil bir sopa şeklindeki alettir. Granite veya mermer gibi dayanıklı malzemelerden yapılmaktadır.

• Düşük Basınçlı Tencereler

  Bir düşük basınçlı tencere, sızdıran kap içinde yüksek basınç yaratarak yiyecekleri hızlı bir şekilde pişiren bir aletir. Sıkı bir kapak ve basınç regülatörleri ve kilitleme mekanizmaları gibi birçok güvenlik özelliğine sahiptir.

• Pişirme Tencere Setleri

  Hint pişirme gereçleri, tava, kadhai (Hint wok) ve tencereleri içerir. Bir kadhai, derin, eğimli kenarlara ve her iki tarafta kolları olan bir kaptır. Kızartma, köri pişirme ve tatlı yapma için kullanılır. Tavalar eğimli kenarları olan düz tabanlıdır ve kızartma için kullanılır. Daha küçük olan tencereler, uzun kolları ile kaynatma ve sos yapma için kullanılır.

• Elde Mikser

  Bir elde mikser, karıştırma, çırpma ve harmanlama için kullanılan manuel bir alettir. Saplara bağlı iki çırpıcıya sahiptir. Kremayı çırpma, hamur karıştırma ve çeşitli Hint atıştırmalıkları yapmak için mercimek ununu (besan) harmanlama konusunda yardımcı olur.

• Chakla Belan

  Bunlar hamuru açmak için kullanılan geleneksel araçlardır. Oklava (belan), hamurun üzerine yuvarlanan silindirik bir araçtır ve düz tahtanın (chakla) altına yerleştirilir. Birlikte, roti, naan ve paratha gibi düz ekmekler yapmak için yardımcı olurlar.

• Kesme Takımları

  Hint thali (tabakları), genellikle katori adı verilen birçok küçük kase ile servis edilir. Bunlar mercimek ve köri saklamak için Hint mutfağı kesme takımlarıdır. Diğer bir mutfak gereçleri ise salata spinner'dır. Bu cihaz, yıkanmış yeşilliklerden fazla suyu hızla uzaklaştırır.

• Rende

  Hint mutfaklarında kutu rendeler bulunmaktadır. Bu araç, ahşap veya metal bir çerçeve üzerinde dört farklı boyutta paslanmaz çelik rendeye sahiptir. Peynir, sebze ve meyve rendelemek için kullanılır.

• Çay Demlikleri

  Hint çay demlikleri, ağızları ve kolları olan küçük cezvelerdir. Su kaynatmak ve çay demlemek için kullanılır. Bu cezveler paslanmaz çelik veya pirinçten yapılmış olup, eşit ısı dağılımı için kalın bir tabana sahiptir.

• Yapışmaz Pişirme Setleri

  Yapışmaz pişirme setleri, tavalar, tava (düz tavalar) ve kadhai içerir. Kızartma için daha az yağ ile ideal hale getiren yapışmaz bir kaplama ile kaplanmıştır.

Hint mutfak eşyalarının tasarımları

Hint mutfak eşyaları eski gelenekler ve modern gereksinimlerin bir kombinasyonudur. Hint pişirme geleneklerini modern estetik ve işlevsellik ile birleştirir. İşte bazı dikkat çekici mutfak eşyaları.

• Geleneksel metal eşyalar

  Hint metal eşyaları, benzersiz tasarımları ve sağlık yararları ile dünya çapında ünlüdür. Hint metal mutfak eşyalarının yapımında kullanılan temel metaller bakır, paslanmaz çelik ve pirinçtir. Bu metaller, kepçeler ve tencereler gibi çeşitli mutfak eşyaları yapmak için kullanılır. Hindistan'da paslanmaz çelik pişirme setleri, benzersiz tasarımları ve sağlık yararları nedeniyle popülerdir. İnsanlar, geleneksel Hint pişirme eşyaları ile yemek pişirmenin yiyeceklerin tadını artırdığına ve birçok sağlık yararı sunduğuna inanıyorlar.

• Baharat saklama

  Hint mutfağında, modüler Hint mutfakları için modüler bir baharat rafı gereklidir. Hint mutfağı büyük ölçüde baharatlara dayanır. Bu raf, tüm baharatların kolayca erişilebilir olmasını sağlar ve yemek pişirme sürecinin her zaman sorunsuz ve keyifli olmasını garanti eder. Baharat rafı, her birinin spesifik mutfak boyutlarına uyması için tasarlanmış çeşitli modüllerde gelir. Yumuşak kapanma menteşeleri ve çekmece sepetleri gibi özellikler içerir.

• Karıştırma ve öğütme araçları

  Geleneksel havaneli ve pestil, 'sil batta' olarak bilinen, modern ihtiyaçları karşılamak için yeniden tasarlanmıştır, geleneksel özünü korurken. Yeni sil batta, granit gibi dayanıklı malzemelerden yapılmış ve çağdaş bir görünüme sahiptir. Daha sağlamdır ve daha iyi bir kavrama sahiptir, bu da kullanımını kolaylaştırır.

• Depolama çözümleri

  Hindistan'daki bir modüler mutfak, geleneksel ve modern tasarımları birleştirir. Eski Hint 'mandir' ya da ibadet odasının işlevselliğini modern estetik ile birleştirir. Hint tasarımcıları, modüler mutfakların eşyaları gizli tutacak yeterli depolama alanına sahip olmasını sağlar, bu da mutfak görünümünü derli toplu gösterir. Ayrıca, mutfak görünümünü benzersiz ve şık hale getirmek için geleneksel ahşap oymalar eklerler.

• Kesme ve doğrama tahtaları

  Doğrama tahtaları, Hint mutfaklarının ihtiyaçlarına uygun şekilde yeniden tasarlanmıştır. Bu, farklı sebzeler ve meyveler için ölçümler içeren çok amaçlı tahtalardır. Kolayca zarar görmeyecek malzemelerden yapılmış ve her iki tarafı da kullanılabilir.

• Pişirme gereçleri ve araçlar

  Pişirme setleri, birden fazla ocak türünde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Şık bir görünüm sunmakta ve pişirme için uygundur. Kollar, sağlam bir kavrama sağlamak için tasarlanmıştır ve kapaklar yemek pişirmeyi verimli hale getirmek için iyi bir şekilde oturur.

Hint mutfak eşyalarının senaryoları

Farklı Hint mutfak araçları ve gereçleri, çeşitli Hint yemeklerini yapmak için gereklidir. Bu eşyalar, günlük yemek pişirme için gereklidir ve Hint mutfağının ne kadar çeşitli ve zengin olduğunu gösterir.

• Günlük köri ve daal yapımı: Düşük basınçlı tencere, günlük mercimek çorbaları (daal) ve köri yemekleri hazırlamak için olmazsa olmazdır. Mercimek, sebze ve etleri hızlı bir şekilde pişirme yeteneği sayesinde, düşük basınçlı tencere zaman kazandırır ve yiyeceklerin besin değerini korur. Kimyon, kişniş ve zerdeçal gibi baharatlar, bu yemeklerin lezzetini artırmak için havaneli ve pestil veya elektrikli baharat değirmenleri kullanılarak öğütülür.
• Ekmek ve pilav: Pirinç, Hint hanelerinde temel bir gıda maddesidir, bu nedenle pirinci mükemmel bir şekilde hazırlamak için kaliteli bir pirinç pişirici veya tencere gereklidir. Hint mutfağında ayrıca düz ekmekler (roti, paratha ve naan) yapmak için yapışmaz tavalara ve derin yağda kızartma veya sote yapmak için kadhai gibi çeşitli tencereler bulunmaktadır.
• Atıştırmalıklar ve tatlılar: Mutfak, tatlı yemeklerin (mithai) ve tuzlu atıştırmalıkların (namkeen) hazırlandığı festivaller veya özel günlerde yoğun olur. Gulab jamun veya jalebi gibi tatlılar yapmak için, derin yağda kızartmak için kalın tabanlı bir tencere (chalni) kullanılırken, şeker şurubu ısı ölçer (termometre) şerbetin hazır olup olmadığını kontrol eder. Aynı anda, bir kachori yapıcı ve bir murukku yapıcı kachori ve murukku üreterek popüler atıştırmalıkları hazırlar.
• Özel gün yemek yapımı: Biryani veya pilav menuya girdiğinde, handi (çamur potu) veya biryani pişirici devreye girer. Bu kaplar, pirinç ve et yemeklerini yavaş pişirmek için tasarlanmıştır ve lezzetlerin güzel bir şekilde harmanlanmasına olanak tanır. Belirli Güney Hint köri veya sosları için taze hindistancevizi öğütmek, geleneksel bir hindistancevizi rendeleyici veya elektrikli olanla yapılır.

Hint mutfak eşyaları nasıl seçilir

• Amaç ve Kullanım:

  Hint mutfak eşyalarını seçerken, amacını ve ne sıklıkta kullanılacağını dikkate almak önemlidir. Örneğin, mercimek, fasulye veya sebzeleri sık sık pişiren biri için bir düşük basınçlı tencere şarttır. Buna karşın, tandoor fırını yapmak isteyen biri için uygundur.

• Dayanıklılık ve Kalite:

  Uzun süre dayanacak yüksek kaliteli malzemelerle mutfak eşyalarını seçmek önemlidir. Paslanmaz çelik ve dökme demir tavalar gibi eşyalar ve dayanıklı ahşap veya silikon spatulalar, Hint mutfağı için iyi seçimlerdir çünkü uzun süreli kullanımlarda iyi durumda kalırlar.

• Geleneksel vs. Modern:

  Geleneksel Hint pişirme araçlarını mı yoksa modern eşdeğerlerini mi benimseyeceğinize karar vermeniz gerekir. Taş değirmenler (sharpen) gibi geleneksel seçenekler, otantik bir deneyim sunarken, çağdaş olanlar elektrikli karıştırma değirmenleri gibi kolaylık ve zaman kazandıran özellikler sunar.

• Depolama Alanı:

  Büyüklüğü nedeniyle önemli alan kaplayacak eşyalar satın almadan önce mutfakta mevcut depolama alanını dikkate almak önemlidir. Bir tandoor fırını veya büyük tencereler için daha fazla alana ihtiyaç duyabilirsiniz, bu nedenle her şeyi düzenli bir şekilde saklamak için yeterli dolap ve raf alanı sağlamak kritik öneme sahiptir.

• Sağlık ve Güvenlik:

  Mutfak araçlarının ve ekipmanlarının sağlık yönlerini öncelikli olarak değerlendirmek gerekmektedir. Örneğin, eski usul olan ve yiyecekleri zararlı metallerle kirletebilecek alternatiflerden ziyade, zehirli olmayan, kurşunsuz emaye kaplamalı veya paslanmaz çelik gereçler seçilmelidir. Aynı şekilde, tavalarda ve düşük basınçlı tencerelerde ısınmayan kulplar seçmek, pişirme sırasında güvenliği sağlar.

SSS

S1: Hindistan'dan en önemli mutfak aletleri nelerdir?

C1: Hint mutfak aletleri, yemek pişirmek için kaşıklar, bıçaklar ve kesme tahtalarıdır.

S2: Hint mutfak gereçlerini nasıl kullanmayı öğrenebilirim?

C2: Hint pişirme gereçlerini kullanmayı yemek kurslarına katılarak, çevrimiçi videolar izleyerek veya deneyimli aşçılara sorarak öğrenebilirsiniz.

S3: Geleneksel ve modern Hint mutfak eşyaları arasındaki fark nedir?

C3: Geleneksel Hint mutfak eşyaları, doğal malzemelere ve yüzyıllık pişirme yöntemlerine odaklanırken, modern olanlar yeni teknolojileri ve donanımları içermektedir.

S4: Hint mutfak eşyaları nasıl bakılmalıdır?

C4: Metalden yapılmış Hint mutfak eşyalarını korumak için düzenli olarak temizlemek ve bambu veya ahşap ürünlerde sert temizleyiciler kullanmaktan kaçınmak önemlidir.

S5: Hint mutfak eşyalarını nereden alabilirim?

C5: Hint mutfak eşyaları yerel pazarlardan veya çeşitli e-ticaret platformları aracılığıyla çevrimiçi olarak satın alınabilir.