Japon elektrikli tava

Japon Elektrikli Tava Türleri

Bir Japon elektrikli tava veya sıcak plaka, teppanyaki, sukiyaki ve shabu-shabu gibi Japon yemekleri yapmak için yaygın olarak kullanılan elektrikli bir pişirme kabıdır. Isı kaynağı olarak elektrik kullandığı için, kömür veya gaz kullanan geleneksel tavaların aksine, elektriğin olduğu her yerde kullanılabilir. Tava, tüm yüzeyinde eşit şekilde ısıtır, bu da ızgara yapmak veya sote etmek için uygundur. Sade model, yapışmaz model ve kaplamalı model dahil olmak üzere çeşitli modeller mevcuttur.

Sade modeller genellikle paslanmaz çelikten imal edilir ve hiçbir kaplamaya sahip değildir. Yapışmaz bir kaplamaya sahip olmadıkları için, dikkatli olunmazsa yiyecekler tabana yapışabilir. Ayrıca derin yağda kızartma için uygun değildirler. Bununla birlikte, sade bir tava kullanmanın bazı avantajları vardır. Örneğin, yapışmaz bir kaplamanın olmaması nedeniyle, yüzey kaplamalı olanlardan çok daha sıcak olabilir. Yiyecekler ayrıca daha iyi kavrulur ve daha çıtır bir doku kazanır. Ek olarak, sade tavalar çok daha kolay temizlenir. Plakanın yıkanması için metal aletler kullanıldığında yapışmaz yüzeyin zarar göreceği endişesi yoktur. Sağlık ve güvenlik söz konusu olduğunda, sade elektrikli tavalar daha güvenlidir. Bunun nedeni, yapışmaz kaplamanın yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında tehlikeli olabilecek kimyasallar içermemesidir.

Öte yandan, yapışmaz Japon tavaları, hafif ve hızlı ısınan alüminyumdan yapılır. Yapışmaz kaplama, tavaları temizlemeyi kolaylaştırır. Yiyecekler yüksek sıcaklıklarda bile tabana yapışmaz. Bu, yiyecekleri kızartırken daha az yağ kullanılması anlamına gelir. Yapışmaz bir tava ayrıca yüksek sıcaklıklarda pişirme sırasında salınan toksik duman miktarını da azaltır. Çizilmeye dayanıklı bir kaplamayla kullanımı daha güvenlidir.

Kaplamalı tavalar seramik, taş, titanyum ve mermer dahil olmak üzere çeşitli kaplamalardan yapılabilir. Sade tavalardan çok daha hızlı temizlenirler. Yapışmaz kaplama, yiyeceklerin tabana yapışmasını engeller ve pişirme sırasında daha az yağ gerektirir. Taş veya titanyum katmanlarındaki cepler ısıyı iyi emer ve eşit şekilde dağıtır. Bu, tavayı dayanıklı hale getirir ve yiyeceklerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Fonksiyonlar & Özellikler

Japon tavaları, özelleştirmeyi, çok yönlülüğü ve güvenliği önceliklendiren çeşitli fonksiyonlar ve özellikler sunar.

• Sıcaklık Kontrolü

  Japon tavaları, Japon mutfağı için önemli olan hassas sıcaklık kontrolüne sahiptir. Pişmiş yiyecekler (niwameshi), ızgara etler (yakiyaki) ve karışık kızartmalar (churasan) gibi yemekler, doğru doku ve lezzet için farklı pişirme sıcaklıkları gerektirir. Tam sıcaklık kontrolü, ev aşçılarının otantik Japon yemekleri yaratmasına yardımcı olur. 500F (260C) 'ye kadar sıcaklık kontrolüne sahip tavalar, kızartma ve kavurma için uygundur.

• Çok Fonksiyonlu Ocaklar

  Bazı Japon elektrikli tavalar, çoklu ocak görevi gören geniş bir pişirme yüzeyine sahiptir. Pişirme yüzeyi, buharlama, kızartma ve ızgara gibi farklı pişirme yöntemlerini tek bir cihazda sunarak birkaç pişirme kabını değiştirir. Bölünmüş pişirme yüzeylerine sahip bir sıcak plaka ayrıca, farklı yemeklerin lezzetleri karışmadan aynı anda pişmesini sağlar.

• Yapışmaz Yüzey

  Japon tavaları, pişirmeyi ve temizlemeyi kolaylaştıran yapışmaz yüzey kaplamasına sahiptir. Yapışmaz katman, pişirme sırasında yiyeceklerin pişirme yüzeyine yapışmasını önler. Ayrıca, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden pişirme yağı kullanımını da azaltır. Bu yüzey bakımı kolaydır, böylece ev aşçılarının kalıntı lezzet veya kokular olmadan çeşitli yemekler hazırlayabilmeleri sağlanır.

• Güvenlik Özellikleri

  Japon tavaları, pişirme güvenliğini artıran termal sigortalarla donatılmıştır. Termal sigorta, devrenin aşırı ısınmasını veya yangın çıkmasını önleyen bir güvenlik cihazıdır. Bazı tavalar, enerji verimliliğini artıran otomatik kapanma işlevlerine sahiptir. Bu işlevler, pişirme kabı üzerinde kimse olmadığında pişirme kabını kapatarak yangın veya mülk hasarı riskini azaltır. Bu ayrıca aşırı enerji kullanımını önler, bu da onu daha çevre dostu bir seçenek haline getirir.

• Sıcaklık İzleme

  Dahili bir sıcaklık probuna sahip olan ev aşçılarının, derin kızartılmış veya kızartılmış yiyecekler gibi yemekleri hassas sıcaklık ölçümüyle hazırlayabilmeleri sağlanır. Sıcaklık prob, az pişmiş veya fazla pişmiş yiyeceklerin önlenmesi için doğru iç yiyecek sıcaklıkları verir.

• Çıkarılabilir Pişirme Tabağı

  Çıkarılabilir pişirme tavası, Japon elektrikli tavalarda bulunan bir özelliktir. İç kabın çıkarılıp servis için yemek masasına konmasını sağlar. Bu özellik, yiyeceklerin ayrı bir servis tabağına aktarılmasına gerek kalmadığı için servis işlemini basitleştirir. İç tencere ayrıca ayrı olarak yıkanabildiği için temizlenmesi daha kolaydır.

Japon Elektrikli Tavanın Uygulamaları

Çok yönlü Japon elektrikli tava, hem ticari hem de konut amaçlı kullanılabilir. Perakende ve ev kullanımı için şunlar popüler uygulamalardır:

• Karışık kızartma: Elektrikli Japon tavaları, kullanıcıların çeşitli karışık kızartma türlerini keşfetmelerini sağlayan sıcaklık kontrolü ayarlarına sahiptir. Kızartma yüksek ısıda hızlı gerçekleşir.
• Derin yağda kızartma: Kızartma tavası, tempuradan kızarmış tavuğa ve çöreklerden çoklu kızartma işini halledebilir. Yapışmaz yüzeyi temizlemeyi kolaylaştırır.
• Kavurma: Elektrikli tavalar, et kavurma için ideal olan yüksek ve eşit ısı sağlar. Kavurma, tüm lezzetli suları içine hapseder. Et kahverengileştikten sonra fırında pişirilebilir veya sosla pişirmek için tavada bırakılabilir.
• Güveç pişirme: Kızartma tavası güveç pişirme için mükemmeldir. Et, balık, sebze ve tofu gibi birkaç malzeme zengin çorbaya eklenebilir ve hızlı bir şekilde pişirilebilir. Güveçler, arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmak için harika, besleyici ve sağlıklı yemeklerdir.
• Mise en place: Bu Fransız terimi, kurmak veya hazırlamak anlamına gelir. Pişirme başlamadan önce malzemelerin toplanmasını ve hazırlanmasını ifade eder. Elektrikli tavalar, sebzeleri doğrama veya karışık pirinç için pirinç pişirme gibi çeşitli yemekler için mise en place'i halledebilir.

Ticari uygulamalar arasında Asya mutfağı sunmak isteyen restoranlar ve catering hizmetleri bulunur. Teppanyaki tarzı restoranlarda müşterilere metal bir plaka üzerinde pişmiş ızgara et ve sebzeler servis edilir. Karışık kızartmalar ve erişte yemekleriyle ünlü Çin restoranları, büyük miktarda yemek pişirmek için büyük elektrikli tavalar kullanır. Diner tarzı kahvaltı yerleri, büyük bir kızartma tavasında krep, yumurta ve pastırma pişirmek için elektrikli tavalar kullanır.

Japon Elektrikli Tavalar Nasıl Seçilir

Doğru Japon elektrikli tavayı seçmek, özel pişirme ihtiyaçları ve tercihleriyle uyumlu birkaç faktörün dikkatlice göz önünde bulundurulmasını gerektirir. Bu faktörler şunlardır;

• Kapasite: Pişirilmesi gereken kişi sayısı ve Japon tavasının kapasitesi dikkate alınmalıdır. Daha küçük bir tava bir veya iki kişi için yeterli olabilirken, daha büyük bir aile daha geniş bir modelden faydalanacaktır.
• Pişirme yüzeyi: Tavanın pişirme yüzeyi, ihtiyaç duyulan çeşitliliğe uygun olduğundan emin olmak için incelenmelidir. Pürüzsüz bir üst yüzey krep yapmak için idealdir; ancak dokulu bir yüzey etleri ızgara yapmak için daha uygundur.
• Sıcaklık kontrolü: Sıcaklık kontrolü özellikleri, farklı pişirme yöntemlerine uyum sağlayabildiğinden emin olmak için incelenmelidir. İyi bir Japon elektrikli tava, kızartma, pişirme ve sote için hassas sıcaklık düzenlemesine sahip olmalıdır.
• Tasarım ve malzemeler: Elektrikli tavalar, korozyona ve çizilmeye karşı dayanıklı, uzun ömürlü ve dirençli malzemelerden yapılmalıdır. Ayrıca, tavanın mutfakta harika görünmesi ve kullanımı kolay olması için tasarım çağdaş ve kullanıcı dostu olmalıdır.
• Enerji verimliliği: Enerji faturalarını düşürmeye ve çevre dostu pişirme uygulamalarını teşvik etmeye yardımcı olmak için daha enerji tasarruflu bir model seçmeye yardımcı olmak için Japon elektrikli tavanın enerji tüketimi dikkate alınmalıdır.
• Güvenlik özellikleri: Soğuk dokunulabilen kulplar, kazara dökülmeyi önlemek için dengeli yapı ve yangın risklerini azaltmak için otomatik kapanma gibi güvenlik özellikleri çok önemlidir.
• Esneklik: Japon elektrikli tavanın birçok kullanım alanı vardır; bu nedenle çok yönlülük dikkate alınmalıdır. Buharlama, kızartma, kızartma ve kaynatma gibi birden fazla görevi yerine getirebilen bir tava satın almak, diğer pişirme cihazlarına olan ihtiyacı azaltır.
• Yerleşmek: Bazı malzemeler daha yüksek ısı tutma ve dağıtım sağladığı için, daha az yanık yemekler ile sonuçlandığı için uygun Japon elektrikli tavayı yerleştirmek çok önemlidir.

S&C

S1: Elektrikli Japon tarzı bir tavayı nasıl temizlerim?

C1: Tavanın temizlenmesi basittir. Çoğu tava yapışmaz bir kaplamayla geldiği için, yumuşak bir sünger kullanarak ılık, sabunlu suyla kolayca yıkayabilirsiniz. Yapışmaz kaplamanın zarar görmesini önlemek için tava temizlerken metal veya ovma süngerleri kullanmaktan kaçının. Bazı elektrikli tavaların bulaşık makinesinde yıkanabilen parçaları vardır.

S2: Japon tavalar fırında kullanılabilir mi?

C2: Hayır, Japon tavaları fırında kullanamazsınız. Tavalar yalnızca ocakta kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Fırında kullanılması hasara yol açabilir.

S3: Japon elektrikli bir tavayı nasıl saklarım?

C3: Tava, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Çok fazla nem veya güneş ışığı olan yerlerden kaçının. Tava saklamadan önce temiz olduğundan emin olun. Saklama talimatları için üreticinin yönergelerini kontrol edin.

S4: Japon tavalar için yedek parça bulabilir miyim?

C4: Bazı üreticiler, elektrikli tavaları için yedek parçalar sunar. Yedek kulplar, pişirme plakaları veya diğer bileşenlerin olup olmadığını görmek için üretici veya tedarikçi ile görüşün. Satın almadan önce parçaların kullanılabilirliği hakkında bilgi almak her zaman iyi bir fikirdir.