Mutfak eşyaları kazan

Mutfak Aletleri Stok Tavası Türleri

Stok tavası, genellikle stok, çorba ve yahni yapmak için kullanılan büyük, derin bir pişirme tavasıdır. Eşit ısı dağılımı sağlamak için genellikle kalın bir tabana ve malzemeleri ve sıvıyı barındıracak yüksek kenarlara sahiptir. Stok tavaları, her biri benzersiz faydalar sunan paslanmaz çelik, alüminyum ve emaye dökme demir gibi çeşitli malzemelerden yapılmaktadır. Bazı stok tavanları, makarna yerleştirme veya basınçlı pişirme gibi ek özellikler içererek çeşitli pişirme görevleri için çok yönlü aletler haline gelmektedir. Aşağıda, piyasada bulunan bazı stok tava türleri yer almaktadır:

• Paslanmaz Çelik Stok Tavaları:

  Bu tava, paslanmayan veya kolayca leke tutmayan bir malzemeyle yapılmıştır. Dayanıklıdır ve indüksiyon dahil her türlü ocakta kullanılabilir. Çorba ve yahni gibi uzun süre pişirilmesi gereken yemekler için uygundur.

• Alüminyum Stok Tavaları:

  Alüminyum stok tavası hafif ve ısıyı iyi iletir. Daha az ağırlıkta olduğu için kaldırması veya hareket ettirmesi daha kolaydır. Tavanın, çizilmeleri veya hasar görmelerini önlemek için sert bir malzeme ile kaplanmış olabilir.

• Emaye Dökme Demir Stok Tavaları:

  Dış kısmı emaye veya glazürle kaplanmış ağır bir tava. Bu kaplama farklı renklerde olup, gıda pişirmek için güvenlidir. Tava, yavaş pişirmek ve yemekleri sıcak tutmak için uygundur.

• Basınçlı Pişirici Stok Tavaları:

  Yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için basınç kullanan bir pişirme aracıdır. Güvenli bir şekilde oturan ağır bir kapağa sahip bir tavadır. Stok, çorba ve yahni yapmak veya fasulye, et veya yahni gibi yiyecekleri daha hızlı pişirmek için kullanılabilir.

• Makarna Yerleştiricili Stok Tavası:

  Özel çıkarılabilir bir sepete sahip büyük bir tava. Sepet, yerleştirme adı verilen, makarnanın su ile ayrı olarak pişirilmesine olanak tanır. Bu stok tavası, makarna yemekleri yapmaya yönelik tasarlanmıştır ve diğer pişirme yöntemleri için de kullanılabilir.

Mutfak Stok Tavalarının Tasarımı

• Şekil

  Stok tavaları silindirik forma sahiptir ve yüksek kenarları vardır. Bu şekil, tavanın içinde büyük bir sıvı hacminin tutulmasına olanak tanır. Yüksek kenarlar, stok veya çorbanın taşmadan kaynatılmasını sağlar.

• Boyut

  Stok tavaları büyük mutfak aletleridir. Genellikle 20 quart veya daha büyük kapasiteleri vardır. Bu boyut, büyük bir sıvı hacmini tutmak ve bolca alan gerektiren uzun, yavaş tarifler pişirmek için gereklidir.

• Malzeme

  Çoğu stok tava, paslanmaz çelik gibi malzemelerden yapılmıştır. Paslanmaz çelik dayanıklıdır ve yiyeceklerle reaksiyona girmez. Birçok stok tavası alüminyum bir çekirdek içerir. Alüminyum çekirdek, ısı iletimine yardımcı olur ve alüminyum iyi bir ısı ileticisidir. Bakır da bazı stok tavası tabanlarında kullanılmaktadır çünkü ısıyı çok eşit bir şekilde iletebilir. Diğer stok tava malzemeleri dökme demir ve metal alaşımlarıdır.

• Kulplar

  Stok tavalarının kulpları ağır yükleri taşımak için tasarlanmıştır. Genellikle kalın ve tavaya perçinlenmiş iki veya daha fazla kulp ile yapılır. Bazı stok tava kulpları, kısa, kalın kayışlar gibi şekillendirilmiştir. Bu kulplar, kulp kulpları olarak adlandırılır. Stok tava kulpları genellikle uzun olup, içindekilerin kaynar sıcak olduğunu göz önünde bulundurarak güvenli bir kavrama imkanı sunar.

• Kapağı

  Her stok tavası, sıkıca oturan bir kapakla birlikte gelir. Kapak, nemin içerde kalmasına yardımcı olur ve stok veya çorbanın taşmasını önler. Kapağın kulpları genellikle kısa ve kalındır, kaynayan tavanın ağırlığını kaldıracak şekilde tasarlanmıştır.

• Taban

  Stok tava tabanları, eşit ısı dağılımı sağlamak için kalın, ağır malzemelerle yapılmıştır. Bazı stok tava tabanları, üç katmanlı bir yapı kullanılarak yapılmaktadır. Üç katmanlı, üç farklı metalin birlikte bağlandığı anlamına gelir. Taban, indüksiyon ocakları dahil tüm ısı kaynakları ile çalışacak şekilde tasarlanmıştır.

Mutfak Aletleri Stok Tavası Senaryoları

• Stok Yapma

  Stok tavaları, çorba, sos ve yahni için stok yapmakta kullanılır. Kemikler, et ve sebzeler, lezzet, jelatin ve besin maddelerini çıkarmak için uzun süre su içinde kaynatılır, ardından süzülerek yoğun bir sıvı tabanı elde edilir.

• Makarna Pişirme

  Bir stok tavasında büyük bir su miktarı kaynatılır ve üzerine makarna eklenir. Tavanın boyutu, soğuk makarna eklenmesine rağmen sabit bir kaynamayı sürdürmektedir, bu da eşit pişirmeyi sağlar.

• Büyük Sebzeleri Kaynatma

  Patates, pancar veya mısır gibi bütün sebzeler stok tavasında pişirilebilir. Büyük su hacmi, eşit ısı sağlamaya olanak tanır, bu da yiyeceklerin içinin pişmesini kolaylaştırır.

• Baklagiller Pişirme

  Stok tavaları, kuru fasulye, mercimek ve bezelye pişirmek için kullanılabilir. Baklagiller, kaynamadan önce genellikle taze su içinde bekletilir ve sonra yumuşayana kadar kaynatılır. Bir stok tavasının sağladığı uzun süreli ısı, baklagillerin sert dış yüzeyinin yumuşamasına yardımcı olur.

• Yemek Buhara Pişirme

  Stok tavalarının bir diğer kullanımı yiyecekleri buharla pişirmektir. Stok tavasında bir buhar sepeti varsa, sebzeleri, balıkları ve mantıları buharla pişirebilir. Tavanın dibinde su kaynatılır ve buhar, yerleştiricinin deliklerinden yükselerek üstteki yiyecekleri pişirir.

• Bira Mayalama

  Evde bira yapanlar, belirli bira türlerini mayalamak için stok tavalarını kullanabilir. Stok tavaları, birçok ev yapımı lager ve ale için malt özü, şerbetçi otu ve suyu kaynatmak için uygun olup, kaynamayı sürdürebilir.

• Meyve Şekerleme

  Meyveler, stok tavalarında şekerlenebilir. Bir iterasyonda, meyve parçaları su içinde kaynatılır ve bir stok tavasına dökülerek, üzerine şeker konulup tekrar kaynatılarak bir şurup elde edilir.

• Konserve Gıda Yapma

  Birçok gıda, stok tavaları kullanılarak işlenebilir ve konserve yapılabilir. Bu yöntemde, temiz kavanozlar istenilen gıda ve sıvı ile doldurulur, kapaklarla kapatılır ve stok tavasında kaynatılır.

• Tek Tava Yemekleri

  Stok tavası, stok, çorba, yahni, acı biber, gumbo ve köri gibi çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Uzun süreli pişirme gerektiren tarifler için idealdirler.

Stok Tavası Nasıl Seçilir

• Boyut ve Kapasite

  Stok tavaları 8 quarts'tan 30 quarts'a kadar farklı boyutlarda mevcuttur. Satın alınacak tavanın boyutu, aynı anda pişirilecek stok, çorba veya makarna miktarına göre belirlenmelidir. Daha büyük boyut, büyük aileler veya uzun süreli pişirme için idealdir. Ancak, daha küçük boyut, sınırlı alanı olanlar için mükemmel olacaktır.

• Malzeme

  Dayanıklı malzemeden yapılmış bir stok tavası seçin. Çoğu stok tavası, dayanıklı olduğu ve yiyeceklerin tadını değiştirmediği için popüler bir malzeme olan paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bazıları içinde alüminyum veya bakır barındırmaktadır, bazıları ise pirinçten yapılmaktadır. Dökme demir stok tavaları da mevcuttur ve ısıyı koruma konusunda harikadır, ancak genellikle daha ağırdırlar. Ayrıca, metal ve seramikten, ayrıca camdan yapılan stok tavaları da vardır. Malzeme seçerken, pişirme yüzeyi, ısı koruma ve tavanın açık ateş veya seramik ocakta kullanılması gibi faktörleri dikkate alınız.

• Pişirme Yüzeyleri ile Uyumluluğu

  Çoğu stok tavası tüm pişirme yüzeyleriyle uyumludur, ancak bazıları değildir. Evinizdeki ocak yüzeyi ile uyumlu olduğundan emin olun.

• Şekil ve Tasarım

  Bir stok tavası seçerken, şekil ve tasarımı dikkate alın. Bazı stok tavaları düz kenarlı, bazıları ise daralan kenarlıdır. Düz kenarlar, büyük miktarlarda kaynatmak ve haşlamak için idealdir, daralan kenarlar ise karıştırma ve servis için uygundur. Tasarımın rahatça kullanılabilecek kulplara sahip olduğundan emin olun.

• Garanti ve Marka İtibarı

  Garanti ve garantisi olan bir stok tavası seçin. Bu, üreticinin ürüne güvendiğini gösterir. Ayrıca, kaliteli mutfak ürünleri üreten bir markadan stok tavası seçin.

SSS

S1. Bir stok tavasında neler pişirilebilir?

A1. Stok tavaları, çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılan çok yönlü mutfak aletleridir. Genellikle stok ve et suyu yapmakta kullanılırlar; ayrıca çorbalar, makarnalar, acı biber, yahni, deniz mahsulleri kaynatma, sebzeler ve kalabalık yemekleri pişirmek için de kullanılabilir.

S2. Stok tavası kullanarak nasıl stok veya et suyu yapılır?

A2. Bir stok tavasında stok veya et suyu yapmak için, kemikler veya sebzeler gibi malzemeler eklenir, tava su ile doldurulur, kaynatılır ve ardından ateş kısılır ve birkaç saat kaynatmaya bırakılır.

S3. Makarna pişirmek için stok tavası kullanılabilir mi?

A3. Evet, stok tavaları büyük ve makarnayı pişirmek için yeterince su tutabilir, bu nedenle makarna pişirmek için uygundur.

S4. Stok tavaları her türlü ocakta kullanılabilir mi?

A4. Birçok stok tavası, indüksiyon ocakları dahil olmak üzere her türlü ocakla uyumludur. Stok tavalarının belirli bir ocakla uyumluluğunu öğrenmek için ürün spesifikasyonlarını kontrol etmek önerilir.

S5. Stok tavaları konserve yapmak için kullanılabilir mi?

A5. Stok tavaları, su banyosu konserve yapmak için kullanılabilir, ancak kavanozları tamamen daldıracak ve kaynayan su banyosunu sürdürebilecek kadar büyük olduğundan emin olun.