Ay balığı Çin

(26 ürün mevcut)

ay balığı Çin hakkında

Çin Ay Balıkları Türleri

Ay balığı, çeşitli türleri kapsayan genel bir isimdir. Balık kategorisinde geniş bir yelpazeye sahiptir. Çin ay balıkları bulunur ancak aynı zamanda dünya genelindeki diğer yerlerden gelen ay balığı türleri de vardır. Bunlar arasında Hint uskumrusu, Atlantik uskumrusu, at uskumrusu, Pasifik uskumrusu, ay balığı ve gökkuşağı ay balığı bulunur. Aşağıdaki türlerden bazıları diğerlerinden daha iyi bilinir ancak hepsinin benzer fiziksel özellikleri vardır.

Carbela küçük balıklardır. 500 gramdan fazla ağırlığa sahip değillerdir ve yaklaşık 47 santimetre uzunluğundadırlar. Vücutları ince ve uzundur, sivri sırt ve anal yüzgeçleri vardır. Geniş kuyrukları ve sırt yüzgecinin başlangıcına ulaşan uzun göğüs yüzgeçleri vardır.

Çin ay balıkları, uzun yüzgeçlerini itici güç olarak kullanarak hızla yüzen küçük, ince balıklardır. 30 gramdan fazla ağırlığa sahip değillerdir ve 9 santimetreden uzun değillerdir. Diğer ay balıkları gibi, derin, yanal olarak sıkıştırılmış vücutları ve onlara büyük hız sağlayan geniş, çatallı kuyrukları vardır. Sırt yüzgeci, anal yüzgecinden daha kısadır.

Gökkuşağı ay balığı veya ay balığı, geceleri gökyüzüyle zıtlaşan parlak beyaz veya gümüş renkte parlar. Yaklaşık on kilogram ağırlığındadırlar ve bir metre uzunluğa ulaşırlar. Vücutları diğer ay balıklarından daha kısa ve daha derindir. İki sırt yüzgeçleri, büyük, dikensiz pelvik yüzgeçleri ve çatallı bir kuyrukları vardır. Anal yüzgeç, ilk sırt yüzgecinde 14-16 ışın yerine 12-14 ışına sahiptir.

Atlantik ay balıkları çok kısa sırt ve anal yüzgeçlere sahiptir. On kilogram ağırlığındadırlar ve 80 santimetre uzunluğa kadar büyüyebilirler. Yanal olarak düzleşmişlerdir ve en derin noktaları göğüs yüzgecinin başlangıcındadır. Çatallı kuyrukları ve gözlerinin altındaki havalandırma deliğinde biyolüminesan bir organ bulunan büyük gözleri vardır.

Diğer ay balığı türleri arasında Güney Afrika Benekli Ay Balığı ve Opah veya kırmızı ay balığı bulunur. Çinliler ayrıca ilk ay balığı ve birlikte yüzen son balığı Opo olarak adlandırır. Canlı kırmızı veya turuncu renklidirler ve geniş ve yuvarlaktırlar. Bu balıkların suda hızla hareket etmelerine yardımcı olan iki sırt yüzgeci ve iki pelvik yüzgeci vardır.

Çin Ay Balıklarının Özellikleri ve İşlevleri

Ay balığı, Mastigias cinsindedir. Anatomi açısından, büyük bir sırt yüzgeci ve sivri veya kare bir kuyruğu olan dairesel, düz bir gövdeye sahiptir. En büyük türlerden biri 3 m'den (10 ft) daha büyük bir çapa ulaşabilir. Tamamen büyüdüğünde 2.200 lbs'ye (1.000 kg) kadar ağırlığa ulaşır.

Renk olarak, gövdeleri üstte gri, kahverengi veya siyah, altta ise gümüş rengindedir. Ciltte çok sayıda küçük leke veya benekli bir görünüm olabilir. Ay balıklarının büyük, belirgin gözleri vardır ve göz bebekleri haç veya sekiz rakamına benzer şekilde şekillendirilmiştir. Yavrular yaklaşık 7 ila 10 cm uzunluğundadır ve saydam gövdelere sahiptir. Yüzgeçleri kurdelelere benzer ve kırmızımsı bir kenarı vardır.

Farklı boyutlarda, renklerde ve görünümlerde gelen birçok ay balığı (veya kefal balığı) türü vardır. En bilinenleri şunlardır:

  • Mastigias papua: Ortak/ay/denizanası olarak da bilinir, tropikal denizlerde bulunur. Bu yavaş hareket eden tür, medusa fazına sahiptir ve yetişkin olarak 8 m'ye (26 ft) kadar bir çapa ulaşabilir.
  • Mastigias foliacea: Benekli mastigias veya ağsı denizanası olarak da bilinir, 1 m'ye (3,3 ft) kadar büyüyebilir ve Akdeniz'de bulunur. Denizanası kubbeli bir çana ve uzun, ince ağız kollarına sahiptir.
  • Mastigias ultimus: Genellikle Ultimus denizanası olarak bilinir, bu tür Güney Afrika'nın kıyı sularında bulunabilir.

Çoğu tür gece biyolüminesans sergiler. Deniz anaları belirli koşullar altında mavimsi bir ışıkla parlar. Bu özellik, kendilerini tehdit eden herhangi bir balığı veya hayvanı korkutmaya/avlamaya yardımcı olur.

Balık, deniz analarının bol olduğu her yerde bulunabilir. Bunun nedeni, çanlarında planktonik yiyecekleri hapsetmeleri ve içermeleridir. Avlarını yakalamak için uzun dokunaçları kullanırlar. Dokunaçlar ayrıca küçük balıkları ve kabukluları felç etmeye yardımcı olan sokma hücreleri de içerir.

Çin kültüründe, ay balığı yemeği tıbbi özelliklere sahip olduğu söylenir. Nöbetler, ateş ve cilt hastalıkları dahil olmak üzere birçok sağlık sorununa yardımcı olduğuna inanılır. Ay balığı ayrıca birçok Çin çorbası ve kızartılmış yemeğinde popüler bir malzemedir. Balıkçılar, bu balığı yakalamak için ağ, tuzak ve sahil ağları gibi farklı teknikler kullanırlar.

Ay Balığı Senaryoları

Ay balığı veya opah, genellikle ısıtılıp kürlenen birçok bölgede sevilen bir lezzettir. Bu balık için bazı kullanım örnekleri şunlardır:

  • Restoran sektörü: Ay balığı, genellikle klasik Çin baharatları ve soslarıyla sunulan geleneksel Çin deniz ürünleri sunan restoranlar arasında popüler bir yemektir. Birçok üst düzey yemek mekanı da, genellikle meyveler veya mikro yeşillikler gibi süslemelerle kızartılmış veya ızgara edilmiş eşsiz ay balığı yemekleri hazırlamıştır.
  • Buharla pişirme, Izgara veya Fırında Pişirme: Tüketiciler ay balığını buharla pişirme, ızgara veya fırında pişirme yöntemleriyle hazırlayabilirler. Birçok kişi, balığı muz yaprağı veya lahana yaprağına sarmayı, lezzetli bir yemek yaratmak için farklı baharatlar, otlar veya bileşenler eklemeyi tercih eder.
  • Kürlenmiş Ay Balığı: Birçok bölgede kürlenmiş ay balığı popüler bir lezzettir. Balık genellikle tuz, şeker, soya sosu veya pirinç sirkesiyle marine edilir ve ardından tütsülenir veya havada kurutulur. Sonuç, tek başına atıştırmalık olarak veya suşi veya sashimi gibi çeşitli mezelerde tüketilebilen lezzetli, yoğun bir tat olur.
  • Gıda Sektörü: Gıda endüstrisi, balık çubuğu ve diğer pratik dondurulmuş gıda ürünleri üretmek için dondurulmuş ay balığı kullanmaktadır. Taze ay balığı eti de, balık filetosu yapmak için kullanılır ve daha sonra balık yemek isteyen insanlar için sağlıklı gıda seçeneği olarak pazarlanır.
  • Ay balığını tereyağlı folyoya sarın ve doğal lezzetlerini artıran bir buharlama etkisi yaratın. Balığa lezzet vermek için sararken otlar, sarımsak ve baharat gibi malzemeler ekleyin.
  • Akvaryum sektörü: Ay balığı toptan tedarikçilerinin akvaryumlarında çok sayıda ay balığı olduğu bilinmektedir. Ayrıca toptancıların balık ürünlerini satabilmeleri için ziyaretçileri çekmek amacıyla ay balığı kullanırlar.

Çin'den Ay Balığı Nasıl Seçilir

Ay balığı, Çin'den gelen ay balığının küresel pazara girmesinde bazı engelleri aşabilse de, kesinlikle bir talebi vardır. Çin'den ay balığı tedarikini göz önünde bulundurarak, aşağıdaki ipuçları memnun müşteriler ve karlı satışlar sağlamaya yardımcı olabilir:

Farklı balık türleri ve değişen boyutların farklı koruma yöntemleri gerektireceğinden, hangi tür balığı tedarik edeceğinizi belirlemek önemlidir. Ardından, hangi türlerin, çeşitlerin ve boyutların talep gördüğünü öğrenmek için pazar araştırmaları ve çevrimiçi pazar yerleri aracılığıyla kapsamlı bir araştırma yapın.

Müşteri ihtiyaçlarını karşılayabilecek en iyi tedarikçiyi bulmak için daha fazla araştırma yapın ve tedarikçileri karşılaştırın. Tedarikçilerin iyi yorumlara sahip olması ve sektör bilgisine sahip olduklarını gösteren bilgiler ve destek sağlayabilmeleri gerekir. Ayrıca sertifikalarının ve ödüllerinin kanıtlarını sağlayabilmelidirler.

Bir tedarikçi seçildikten sonra, mevcut balıkçı tekneleri ve ekipmanları, kapasiteleri, gemide depolama ve koruma teknikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için tedarikçilerle iletişim kurun. Bu, tedarikçinin ürün listesine hangi bilgilerin ekleneceğini belirlemenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, nakliye ve lojistik hakkında daha fazla bilgi edinin ve ay balığı nakliyesi için yaygın olarak kullanılan limanları öğrenin.

Siparişler verildikten sonra, müşterilerin talep ettiği özelliklerin karşılandığından emin olmak için kalite güvencesi ve sevkiyattan önce muayene yapın. Ay balığını tazelik, renk, doku, koku, ambalaj ve depolama koşulları gibi faktörler açısından test edin.

Nakliye siparişiyle ilgili hangi incoterms'ların olduğunu öğrenin ve nakliye süreci için yeterli hazırlıklar yapın. Bu, balıkçı limanlarından istenen noktalara taşıma için düzenlemeler yapmak, ay balığını nakliye sırasında korumak için ambalaj yöntemlerinin bilinmesi ve geçiş sırasında sıcaklık kontrolünü içerir.

Ay balığı alındıktan sonra, müşterilere teslim edilmeye hazır olana kadar soğuk depolama tesisinde saklayın. Balıkları son kullanma tarihleri ​​ile işaretleyin, böylece doğru sırada saklanabilsinler.

Hedef ülkede balık ve deniz ürünleri satışı için balık ve deniz ürünleri yönetmeliklerine ve kanunlarına uyun. Balıkları yerel kanun ve yönetmeliklere göre etiketlemeyi unutmayın. Balıkların belirli pazarlarda satılabilmesi için sertifikalandırma gerektirebilir, bu nedenle satılan belirli balık türü için durumun böyle olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

S&Y

S: Ay balığı tedarikçileriyle iş birliğinin en büyük faydaları nelerdir?

Y: Bazı avantajlar, çeşitli tedarikçilere erişim sağlamak ve ürünleri rekabetçi fiyatlarla almak.

S: Çin'de üretilen ay balığı tüketiciler için güvenli mi?

Y: Genellikle Çin'den gelen ay balığı, kirlenmemişse tüketiciler için güvenlidir. Ancak müşterilerin güvenliğini sağlamak için toptancılar ve perakendeciler iyi depolama ve taşıma uygulamalarına uymalıdır. Ayrıca ay balığını servis etmeden önce gerekli standartlarda pişirmeleri gerekir.

S: Kaç çeşit ay balığı vardır?

Y: Genellikle, iki ana ay balığı türü vardır: opah (ay balığı) ve palamut balığı. Ancak daha fazla tür mevcuttur.

S: Çin ay balığı için depolama gereksinimi nedir?

Y: Ay balığının bozulmasını önlemek için iyi depolama uygulamaları şarttır. Dondurulmuş Çin ay balığını 0 derece Fahrenheit (-18 derece Santigrat) veya daha düşük bir sıcaklıkta saklayın. Taze veya soğutulmuş ay balığı için ideal sıcaklık 32 derece Fahrenheit (0 derece Santigrat) 'tır.

S: Ay balığını çözmenin en iyi yolu nedir?

Y: Balık, buzdolabında pasif olarak çözülmeye bırakılmalıdır. Bu, balığın güvenli ve kararlı bir sıcaklıkta kademeli olarak çözülmesini sağlar. İdeal olarak, 34-38°F (1-3°C), balığı çözmek için iyi bir buzdolabı sıcaklığıdır.