Açık hava mutfak mangalları

Açık Mutfak Mangal Izgarası Türleri

Açık mutfak mangal ızgaralarının üç ana türü vardır: gazlı, elektrikli ve kömürlü. Her birinin avantajları ve dezavantajları vardır, bu yüzden kullanıcı neyi istediğine bağlı olarak nasıl kurulacakları ve her birinin maliyetleri değişir.

Bunların yanı sıra, kullanıcıların taleplerine göre özelleştirilmiş bir açık mutfak planında göz önünde bulundurulabilecek birkaç başka tür açık mutfak mangal ızgarası da bulunmaktadır.

• Taşınabilir ızgaralar: Bu ızgaralar bir yerden başka bir yere taşınabilir, bu da onları farklı alanlarda kullanım için ideal hale getirir.
• Gömülü ızgaralar: Bunlar kalıcı olarak yerleştirilmiştir ve özelleştirilmiş açık mutfaklar için idealdir.
• Serbest duran ızgaralar: Bunlar hareket ettirilebilir ve herhangi bir yere sabitlenmemiştir.
• Konveksiyon ızgaraları: Yiyecekleri, pişirme alanı etrafında sıcak havayı döndürerek eşit bir şekilde pişirir. Isı uniform şekilde dağıldığı için yiyecekler, ızgaranın neresine konulursa konulsun iyi pişer.
• İnfrared ızgaralar: Yiyecekleri hızlı ve eşit bir şekilde pişirmek için infrared teknolojisini kullanır. Yiyecek, üzerine yönlendirilmiş ısı dalgaları kullanılarak pişirilir.
• Kamado ızgaralar: Seramik malzemeden yapılmıştır ve yumurta şeklindedir. Izgara dışında, sigara içme ve fırınlama gibi farklı pişirme stilleri için de kullanılabilirler.
• Pelet ızgaralar: Yakıt kaynağı olarak ahşap pelet kullanır. Izgara dışında fırınlama ve kavurma gibi diğer pişirme türlerini de yapabildikleri için çok yönlüdürler.
• Sigara içiciler: Diğer açık ızgaralardan farklı olarak, sigara içiciler yiyecekleri yavaş bir şekilde pişirmek ve onlara dumanlı bir tat vermek için çok fazla duman üretir. Bazı açık mutfaklarda ızgara yerine BBQ sigara içicileri bulunur.

Açık Mutfak Mangal Izgaralarının Fonksiyonları ve Özellikleri

Açık mutfak mangal ızgarasının birincil işlevi yiyecekleri pişirmektir. Ancak, ek fonksiyonlar sağlayan ve genel pişirme deneyimini iyileştiren birkaç gelişmiş özelliğe sahiptirler. İşte bunlardan bazıları:

• Birden fazla ocak

  Açık mutfak mangal ızgarasında sıralanmış en fazla dört ocak bulunur. Her ocak ayrı ayrı kontrol edilebilir, böylece farklı sıcaklıklar sağlanabilir. Bu, farklı yiyeceklerin farklı sıcaklıklarda pişirilmesine olanak tanır. Birden fazla ocak, farklı yiyecekleri aynı anda pişirmek için de kullanılabilir.

• Yan ocak

  Bazı açık mutfak mangal ızgaralarında iki tane yan ocak bulunur. Bunlar ana BBQ alanının bir parçası olmayan ek ocaklar. Yan tarafta yer alır, bu da aşçının ana pişirme sırasında farklı yiyecekleri pişirmesine olanak tanır. Yan ocaklar sebzeleri, sosları veya ayrı pişirilmesi gereken diğer her şeyi pişirmek için kullanılabilir.

• Döner pişirme seti

  Bu özellik, açık mutfak mangal ızgarasının büyük et parçalarını eşit bir şekilde pişirmesine olanak tanır. Bir döner çubuğu, çatal ve motor içerir. Döner çubuğu ete yerleştirilir ve çatal kullanılarak güvence altına alınır. Daha sonra motorlu döner çubuğa yerleştirilir. Et, ısının üzerinde yavaşça döner ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Döner pişirme seti ete dumanlı bir tat katar ve dış kısmının gevrek, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.

• Pişirme bölgeleri

  Bazı açık mutfak mangal ızgaralarında pişirme bölgeleri bulunur. Bunlar, yiyeceklerin farklı sıcaklıklarda pişirildiği spesifik alanlardır. Örneğin, sol taraf sağ taraftan daha yüksek bir sıcaklıkta ayarlanabilir. Bu, bir tarafta biftek pişirirken diğer tarafta sebzeleri pişirmek için harikadır. Farklı sıcaklık gerektiren yiyeceklerin aynı anda pişirilmesine yardımcı olur.

• Seering istasyonu

  Seering istasyonu, açık mutfak mangal ızgaralarının önemli bir özelliğidir. Etleri mühürlemek için özel olarak tasarlanmıştır. İstasyon, eti hızlı bir şekilde pişiren yüksek sıcaklıklara sahiptir. Bu, etin suyunu kilitleyerek lezzetli olmasını sağlar. Seering istasyonu, biftekler ve diğer BBQ'lerde lezzetli bir kabuk ekleyen belirgin bir tat sunar.

• Sigara içme kutusu

  Sigara içme kutusu BBQ'ya lezzetli bir dumanlı tat ekler. Isıtıldığında duman üreten ahşap talaşları içerir. Sigara içme kutusu, ızgaranın içinde, ocakların üstünde yer alır. Şef ahşap talaşları yaktığında, duman ızgaranın içinde döner ve ete nüfuz eder. Sigara içme kutusu BBQ partilerini bir üst seviyeye taşır, ekstra lezzet ekler.

Açık Mutfak Mangal Izgaralarının Senaryoları

Açık mutfak mangal ızgaraları pazarı değişti. Önceleri, sadece büyük, lüks evler açık pişirme alanlarına sahipti. Ancak artık her türlü ev, daire ve konut, insanların dışarıda birlikte yemek pişirip yiyebileceği açık alanlarla inşa ediliyor.

İş alıcıları, açık pişirme alanlarına olan talebin arttığını bilmelidir. Artık daha fazla insan açık alanlarını mangal yapma ve eğlence için kullanmak istiyor. Bu, evlerinde açık mutfak isteyen konut müşterileri kadar, oteller, restoranlar ve gayrimenkul geliştiricileri gibi ticari müşteriler için de geçerli.

Açık mutfaklar ve BBQ ızgaraları için çok farklı müşteri türleri vardır. Lüks konut müşterileri, harika görünümlü ve iyi çalışan çekici ve lüks açık pişirme alanları ister. Oteller ve restoranlar gibi ticari müşteriler, catering etkinlikleri ve misafirlere hizmet için güvenilir ve kullanımı kolay açık mutfaklara ihtiyaç duyar.

Hatta apartmanlarda ve konutlarda yaşayan insanlar, dış mekanlarda pişirme yapabilme imkanını istiyor. Bu yerlerin birçoğu, sakinlerin birlikte yiyecek pişirebileceği küçük teraslar veya çatı alanları sunuyor.

Tüm bunlar, açık mutfak kurulumları ve BBQ ızgaraları için talebin artmaya devam edeceği anlamına geliyor. İş alıcılarının bu trendi dikkate alması, dışarıda yemek pişirmeyi düşünen farklı müşteri gruplarının ihtiyaçlarını karşılamalarını sağlar.

Açık mutfak mangal ızgaralarının sadece et pişirmekten çok daha fazlası için kullanmanın birçok yolu vardır. Bunlar ayrıca:

• Sebzeleri ve garnitürleri pişirmek: Açık ızgara, sebzeleri ve garnitürleri pişirmek için de kullanılabilir. Izgara sepetleri veya alüminyum folyo torbaları, mısır, biber ve patates gibi sebzelerin ızgarada pişirilmesine olanak tanır. Patatesleri önceden pişirmek, diğer sebzelerle birlikte pişirilmesine yardımcı olur. Izgara sepetleri kullanmak, küçük parçaların ızgara deliklerinden düşmesini engeller.

• Pizza ve ekmek pişirmek: Birçok açık ızgara, pizza ve ekmek pişirmek için de kullanılabilir. Izgaraların üzerinde yerleştirilebilen özel pizza taşları, şeflerin tuğla fırınında elde edeceği gevrek kabuğu sağlar. Üstten ve alttan gelen ısı, kalın kabuklar için iyi çalışır. Pizza taşları kullanarak şefler aynı anda birden fazla pasta pişirebilir. Doğrudan ve yüksek ısı naan ve pita gibi ekmekler için de harikadır.

• Meyveleri ve tatlıları kavurmak: Bazı açık mutfak şefleri ızgarada meyve ve tatlıları da kavurur. Şekerle birlikte karamelize olmaları için dilimlenmiş şeftali ve ananas gibi meyveleri folyo ile sarmak iyi bir yöntemdir. Izgara izleri ve tatlılık, dondurma veya diğer tatlılar için lezzetli bir kaplama oluşturur. Izgara ayrıca kamp ateşi tarzı tatlıları pişirmek için de kullanılabilir.

• Yiyecekleri sigara içmek: Birçok açık ızgarada, şeflerin et ve diğer yiyecekleri sigara içirmesine olanak tanıyan bağlantılar veya özellikler bulunur. Izgaranın bir bölümünde ahşap talaşları kullanmak, geleneksel bir sigara içici gibi düşük, yavaş ısı ve dumanlı tat oluşturur.

Açık Mutfak Mangal Izgarası Nasıl Seçilir

• BBQ ihtiyaçlarını anlayın:

  Öncelikle, BBQ ihtiyaçlarını anlamak çok önemlidir. BBQ'nın ne sıklıkta kullanılacağını ve ne tür yiyeceklerin hazırlanacağı düşünülmelidir. Haftada birkaç kez BBQ kullanmayı planlayanlar için büyük bir ızgara ideal bir seçimdir. Öte yandan, BBQ ayda sadece birkaç kez kullanılacaksa, daha küçük bir seçenek yeterlidir. Ayrıca, temel olarak ne tür yiyeceklerin hazırlanacağına dikkat edin. Biftek favori ise, dahili bir biftek istasyonu olan bir model arayın. Deniz ürünlerini sevenler için bir balık sepeti olan bir model bulun. Sebzeler öne çıkıyorsa, ızgaranın içinde sebze tepsisi olduğundan emin olun.

• Doğru boyut ve düzeni seçmek

  Açık mutfak mangal ızgarası seçerken ilk düşünülmesi gereken şey, düzen ve mevcut alandır. Açık mutfak büyüklüğü, alana uyacak türde bir ızgarayı belirleyecektir. Daha küçük alanlar için, taşınabilir veya serbest duran ızgaralar daha uygun olabilir, çünkü ihtiyaç halinde taşınabilirler. Daha büyük alanlar için, gömülü BBQ ızgaraları daha kalıcı ve estetik bir çözüm sunar. Açık mutfak düzenini ve ızgaranın nereye yerleştirileceğini düşünün. Izgaranın etrafında güvenlik ve rahat pişirme için yeterli alan olduğundan emin olun.

• Yorumları okuyun

  Doğru BBQ'yı seçmenin bir başka harika yolu da yorumları okumaktır. Diğer müşterilerin deneyimlerini kontrol ederek, BBQ'nın performansı, dayanıklılığı ve genel kalitesi hakkında daha iyi bir fikir edinebilirsiniz. BBQ'nın dayanıklılığı, ne kadar iyi pişirdiği ve incelemeyi yazan kişinin karşılaştığı sorunları detaylandıran yorumları arayın. Benzer ihtiyaç ve tercihleri olan müşterilerin yorumlarına dikkat edin.

Açık Mutfak Mangal Izgaraları SSS

S1: BBQ ızgarası dışında en önemli açık mutfak aletleri nelerdir?

A1: Olmazsa olmaz açık mutfak aletleri, yiyecek ve içecek depolamak için bir buzdolabı, kolay temizlik ve yiyecek hazırlığı için sürekli suyu olan bir evye ve gömülü bir soğutucu veya buz yapıcıdır. Kuruluma bağlı olarak, bir depolama cabinet, açık mutfak tezgahı ve pizza fırını da dahil edilebilir.

S2: Açık mutfak ızgarası için ideal düzen nasıldır?

A2: BBQ ızgarası olan bir açık mutfak için en iyi düzen U şeklinde veya L şeklindedir. Bu, hareket ve iş akışı için kolaylık sağlar; ızgara alanı, yiyecek hazırlığı ve depolama alanlarından ayrı olmalıdır. Mutfak düzenlemesi, pişirme sırasında güvenlik ve verimliliği artırır.

S3: Açık mutfak ızgaraları ne sıklıkla temizlenmelidir?

A3: BBQ ızgaraları, yağ birikimini önlemek ve güvenliği sağlamak için her kullanım sonrası temizlenmelidir. Izgarayı pirinç fırçasıyla sıcak sıcak ovalayın, yağ tepsisini kazıyın ve diğer parçaları silin. Izgarayı iyi çalışır durumda tutmak için belirli aralıklarla derin temizlik de yapılmalıdır.

S4: Açık mutfak BBQ ızgaraları için alınacak güvenlik önlemleri nelerdir?

A4: Güvenlik önlemleri arasında ızgarayı yanıcı malzemelerden, örneğin tezgahlardan, duvarlardan ve üzerlerinde bulunan yapılarından uzak tutmak gerekir. Pişirme alanı iyi havalandırılmalıdır ve kullanılmadığı zaman ızgara örtüsü kullanılmalıdır. Ayrıca, propan tüplerini güvenli bir şekilde depolamak ve söndürme ekipmanının hazır bulunması önemlidir.

S5: İç mutfak ızgarası, dış mutfak BBQ ızgarası olarak kullanılabilir mi?

A5: Hayır, iç mutfak ızgarası dış mutfak BBQ ızgarası olarak kullanılamaz ve tersi de geçerlidir. İç mekan ızgaraları açık havada kullanılmak üzere tasarlanmamıştır ve gerekli güvenlik özelliklerinden yoksundur. Her ızgarayı amacına uygun olarak kullanmak, tehlikeleri önlemek için önemlidir.