Sıcak pizza presi

Pizza Sıcak Preslerinin Türleri

Pizza sıcak presi, pizza yapımında olmazsa olmaz bir araçtır. Pizza yapımcılarına hamuru yayarak pizza tabanlarını hazırlamada, pizza tabanının kalınlığını kontrol etmede ve üniformite sağlamada yardımcı olur. Çalışma biçimlerine göre iki ana pizza presi kategorisi vardır: Manuel ve otomatik pizza sıcak presi. Manuel pizza presi, üst plakayı pizza tabanına doğru bastırmak için fiziksel kuvvet gerektirir. Öte yandan, otomatik pizza presi, pizza tabanını bastırmak için elektrik kullanır.

Ek olarak, pizza sıcak presleri şekillerine göre de kategorize edilebilir. Yuvarlak, kare ve dikdörtgen şekillerde gelir. Yuvarlak pizza sıcak presi en popüler olanıdır. Genellikle sıcak pres tarafından aynı şekilde yapılan yuvarlak pizza tabanlarını bastırmak için kullanılır. Yuvarlak pizza plakaları, çeşitli pizza boyutlarına uyum sağlamak için farklı boyutlarda da gelir. Kare ve dikdörtgen presler genellikle köşeli büyük pizzalar üretme ihtiyacı olan ticari ortamlarda kullanılır.

Şeklin yanı sıra, pizza preslerinin malzemeleri ve yüzeyleri de farklılık gösterir. Yapışmaz yüzeyli pizza sıcak presleri, pizza hamurunun yapışmaması nedeniyle kullanışlı ve kullanımı kolaydır. Ayrıca temizlenmeleri de kolaydır. Ancak, genellikle zamanla aşınabilen yapışmaz kaplamalar içerirler. Paslanmaz çelik yüzeyli pizza sıcak presleri dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Yüksek hacimli pizza üretimi için uygundurlar, ancak hamurun yapışmasını önlemek için ek yağ gerekebilir.

Son olarak, pizza sıcak presleri tekli ve çiftli sıcak presler olarak kategorize edilebilir. Tekli pizza sıcak presleri, tek bir basma plakasına sahiptir. Öte yandan, çiftli pizza sıcak presleri hem üst hem de alt basma plakalarına sahiptir. Çiftli pizza sıcak presi, tekli sıcak preslerden daha verimli ve hızlıdır.

Özellikler ve Bakım

Dayanıklı pizza preslerinin özellikleri, sağlam yapılarını ve performanslarını gösterir. Bunları bilmek, alıcıların pazar uygulamaları için doğru seçimi yapmalarına yardımcı olur.

• Boyut Özellikleri

  Pizza sıcak presinin boyutları, pizzanın son boyutunu belirler. Ticari pizza sıcak pres makinelerinin ortalama çap aralığı 12-20 inçtir ve en yaygın olanları 14, 16 ve 18 inçtir. Çoğu makinenin 2 ısıtma plakası vardır, ancak bazıları aynı anda pizza üretebilen 6 plakaya kadar sahiptir. Basma yüksekliği 3 ile 5 inç arasında değişir. İnce kabuklu pizza için yeterince yüksektir, ancak pizza severler ısırık attıklarında derin bir iç katman kabuğunu itici bulmayacaklardır.

• Üretim Kapasitesi

  Saatlik üretim kapasitesi, ısıtma plakalarının sayısına ve makinenin verimliliğine bağlıdır. Bazı pizza hazırlık istasyonları, saatte 150 ila 200 pizza kitlesel olarak üretebilir.

• Güç Kaynağı ve Tüketimi

  Pizza presleri elektrik, gaz veya odunla çalışır. Elektrik özellikleri, 110 ile 240 arasında olan gerekli voltajı ve yaklaşık 3000-4500W olan gücü gösterir. Gazlı sıcak presler, doğal gaz veya propan kullanır. Özellikler, gaz bağlantısını ve saatte yaklaşık 60-80 litre olan gaz tüketimini gösterir. Odun ateşli pizza sıcak presleri, katı yakıt besleme sistemine bağlanır. Üretici, yakıt sisteminin nasıl bağlanacağına dair ayrıntılar sağlar.

• Malzeme

  Isıtma plakaları dökme demir veya alüminyum alaşımından yapılmıştır ve her iki malzeme de eşit ısı dağılımı sağlar. Birçok pizza presinin, hamurun yapışmasını önlemek ve plakaları temizlemeyi kolaylaştırmak için plakalarda yapışmaz bir kaplama vardır. Alüminyum, dökme demirden daha hafiftir, bu nedenle bazı plakalar ağırlığı azaltmak için paslanmaz çelik kullanır.

  Gövde genellikle paslanmaz çelik kullanır çünkü korozyona dayanıklı özellikler gösterir.

• Isıtma Elemanı

  Hem elektrikli hem de gazlı pizza preslerinin ısıtma elemanları vardır. Gazlı pizza preslerinin brülörleri varken, elektrikli pizza preslerinin bobin ısıtıcıları veya kızılötesi ısıtma elemanları vardır. Türü ne olursa olsun, ısıtma elemanı yemeğin hazırlanması için gerekli ısıyı sağlar.

• Kontrol Sistemi

  Kontrol sistemi, basıncı ve sıcaklığı düzenler. Pizzanın ne kadar çıtır ve lezzetli olacağını belirler. Kontrol sistemi, zamanlayıcı, basınç kadranı, sıcaklık kontrolü ve alarmdan oluşur.

• Ek Özellikler

  Bazı özel pizza pres makineleri, ekran üniteleri, müşteri geçiş hatları, farklı yiyecekler için düğmeler ve dokunmatik ekranlı dijital kontrol sistemleri gibi ek özelliklere sahiptir.

Bakım, pizza presleme makinasının ömrünü ve güvenilirliğini sağlamak için çok önemlidir. Zamansız arızaları ve pahalı onarımları önler. Makineyi ihmal etmek, temizleme, kalıptan çıkarma ve yapışmaz işlemleri zorlaştırabilir. Sağlanan bakım kılavuzunu kullanmak, işletmelerin çalışanların doğru uygulamayı izlemesini sağlar. Bu, makinelerin üretilme şekline bağlı olarak farklılık gösterdiği için önemlidir.

• Günlük Temizlik

  Pişirme tamamlandıktan hemen sonra yiyecek parçacıklarını çıkarın, böylece gece boyunca sertleşmesinler. Nemli bir bez kullanarak pişirme yüzeyini yağ ve yiyecek kalıntılarını gidermek için silin. Kirli pizza tepsilerini daha iyi temizlemek için bezi ılık sabunlu suya batırın. Küf oluşumunu önlemek için kalan nemi gidermek için kuru bir bezle silin.

• Haftalık Temizlik

  En az haftada bir kez, ulaşılması zor yerler de dahil olmak üzere tüm makineyi derinlemesine temizleyin. Makineyi fişten çekin. Tüm çıkarılabilir parçaları çıkarın ve ılık sabunlu suya batırın. Sabit parçalar için nemli bir bez kullanarak temizleyin.

Senaryolar

Pizza presleri çoğunlukla gıda ile ilgili işletmelerde kullanılır, ancak sadece pizza yapmak dışında çeşitli uygulamalar sunarlar.

• Farklı Pizza Türleri Yapmak: Pizza sıcak presi, derin tabak, New York, Sicilya, yuvarlak veya kare gibi çeşitli pizza türleri yaparken çok önemli olan tutarlı bir hamur boyutu ve kalınlığı sağlar. İşletmeler kendi özgün stillerini yapabilir ve farklı müşteri zevklerini tatmin edebilirler.
• Diğer Hamurlu Ürünleri veya Ürünleri Oluşturmak: Pizza presleri sadece pizzalar için değildir. Hamuru preslemek temel konsepttir, bu da pizza preslerinin diğer hamurlu ürün türlerini oluşturmaya da yardımcı olabileceği anlamına gelir. Örneğin, işletmeler pizza presini calzone, doldurulmuş hamurlu ürünler, turta vb. yapmak için kullanabilirler. Ayrıca, şirketler Meksika tortillaları, krep veya krepler gibi diğer hamur türlerini kullanarak diğer preslenmiş ürün türlerini yapmak için pizza presini kullanabilirler.
• Büyüyen Menü Seçenekleri: Tutarlı bir ürün, bir işletmenin menü tekliflerini pizza ve diğer preslenmiş ürünler gibi özel teklifleri içerecek şekilde genişletmek istiyorsa çok önemlidir. Sıcak preslenmiş pizzalar, tüm işletmelere, mutfak altyapılarını önemli ölçüde değiştirmeden mevsimlik veya periyodik özel ürünler oluşturmak için hızlı ve etkili bir yöntem sağlar.
• Sandviçleri Preslemek: Subway sandviçleri, Paniniler veya lavaş ekmekleri pizza presi kullanılarak yapılabilir. İşletmeler, çıtır ekmek ve erimiş peynirli sandviç yapmak için presi kullanabilirler. Ek olarak, bir pizza presi krep ve waffle gibi geleneksel kahvaltılar yapmak için kullanılabilir. Kısa sürede büyük miktarda preslenmiş sandviç oluşturabilirler, bu da onları etkinlikler, toplantılar veya sipariş üzerine menülerde kullanım için ideal hale getirir.
• Preslenmiş Yiyecek Öğelerini Birleştirmek: İşletmeler, preslenmiş yiyecek öğelerini birleştiren gurme veya üst düzey yiyecek ürünleri üretmek için pizza presi kullanabilirler. Örneğin, bir pizza presi, pizza burger, peynirli biftek pizzaları veya kahvaltı pizzaları hazırlamak için kullanılabilir. Bu hibrit yemekler, diğer mutfaklardan gelen fikirleri birleştirir, bu da bir pres pizzasının ne kadar yaratıcı olabileceğini gösterir.

Pizza Sıcak Preslerini Nasıl Seçersiniz

• Üretim

  Bir tedarik seçerken, her saat yapabilecekleri kapasiteyi düşünün. Yoğun saatlerde ihtiyaçları karşılayabilirler mi?

• Düzen ve Boyut

  Presin düzenini düşünün. Mutfakta yer mi? Personel kullanımı kolay mı bulacak? Boyutuna da bakın. Tüm pizza boyutlarını yapmak için yeterince büyük mü? Personel kullanımı kolay mı bulacak?

• Isı Kaynağı ve Kontrolü

  Pizza sıcak presini ısıtan şeylere bakın (elektrik, gaz veya konveksiyon). Hangi tür daha pratik ve harcamaya değer? Isı kontrollerini kontrol edin. Operatörler farklı hamurlar ve soslar için ısıyı değiştirebilir mi?

• Malzemeler ve Yapı

  Dayanıklı malzemelerden yapılmış ve dayanacak sıcak presleri seçin. Sık kullanılan pizza sıcak pres makinelerinin iyi durumda kalması gerekir.

• Maliyet ve Garanti

  Pizza presleri her fiyata gelir. Alışverişe çıkmadan önce ne kadar harcayacağınıza karar verin. Parçaların değiştirilmesi gerekip gerekmediğini de kontrol edin. Bir şeyin düzeltilmesi gerekirse garanti yardımı hakkında bilgi edinin.

Pizza Sıcak Presi S&Y

S: Pizza presi neden kullanılır?

Y: Pizza presi, kısa sürede üniform boyutlu pizzalar oluşturur. Personel, hamuru elle gererekten daha hızlı ve daha az beceriyle pizza yapabilir.

S: Evde preslenmiş pizza yapabilir miyim?

Y: Evde preslenmiş pizza yapmak mümkündür. Ancak, makinenin boyutları ve kapasitesi ticari kullanım için uygun olmayabilir.

S: Bir pizzayı preslemek ne kadar sürer?

Y: Pizza sıcak presi kullanarak bir pizzayı preslemek yaklaşık 30 saniye ile 1 dakika sürer.

S: Farklı pizza presi türleri var mı?

Y: Evet, farklı şekil, boyut ve malzemeden yapılmış pizza presleri vardır. Pres, düz veya altına uyan bir üste sahip olarak üniform olabilir.