Profesyonel davlumbaz

Profesyonel Davlumbaz Türleri

Profesyonel davlumbazlar, farklı restoranların veya evlerin kullanabileceği birçok türe sahiptir. Bunlar şunları içerir;

• Duvara Monte Davlumbazlar:

  Bu profesyonel davlumbazlar, pişirme ocağının veya sobanın üzerindeki duvara doğrudan takılır. Farklı ocak boyutlarına uyum sağlamak için birçok boyutta gelirler ve duvara monte bir ocak üstünde davlumbaz bulunan mutfaklar için uygundur.

• Ada Davlumbazları:

  Bunlar, ada pişirme kurulumunun üzerine yerleştirilmek üzere tasarlanmış davlumbazlardır. Modern tasarımlara sahiptirler ve herhangi bir duvara bağlı olmamalarıyla bilinirler. Genellikle adanın ocağından gelen dumanı ve kokuları ortadan kaldırmak için güçlü havalandırma sistemlerine sahiptirler.

• Dolap Altı Davlumbazlar:

  Bu tür profesyonel davlumbaz, pişirme alanının üzerindeki dolapların altına monte edilir. Sınırlı alana sahip daha küçük mutfaklar için uygundur. Mutfak kanal sistemine bağlı olarak havalandırmalı veya havalandırmasız model olabilir.

• Ticari Sınıf Davlumbazlar:

  Bu davlumbazlar, genellikle restoranlarda ve yemek pişirme mutfaklarında bulunan ağır hizmet tipi pişirme ekipmanları için üretilmiştir. Yoğun ısı ve dumanla başa çıkmak üzere tasarlanmış sağlam yapıya sahip güçlü ve verimlidirler.

• Cafe Tarzı Davlumbazlar:

  Pişirme ocağının genellikle adanın bir parçası olduğu veya odak noktası olduğu açık plan mutfaklar için tasarlanmıştır. Mutfak dekoruyla uyum sağlamak için çeşitli stillerde ve yüzeylerde gelirler ve aydınlatma ve ısı lambaları gibi ek özellikler ile özelleştirilebilirler.

• Aşağı Çekiş Havalandırma Sistemleri:

  Bunlar ocağın içine veya tezgaha monte edilir ve minimalist tasarımlar için tercih edilen bir seçenek olabilir. Dumanı ve kokuları aşağıya çekerek etkili havalandırma sağlarlar ve geleneksel davlumbazlar için yer olmadığı mutfaklar için uygundur.

Profesyonel Davlumbazın İşlevi ve Özellikleri

Davlumbazlı bir mutfak egzoz fanının özellikleri ve işlevleri, modele ve kullanıcının tercihlerine göre değişir. İşte en önemli işlevler ve özellikler:

• Duman ve Kokuların Çekilmesi

  Duman, koku ve duman, mutfakta pişirme işlemlerinden kaynaklanan yan ürünlerdir. Bir davlumbaz, kanallı veya kanalsız olsun, tüm bunları kanal sistemi aracılığıyla çeker. Kanallı davlumbazlar, havayı filtrelenmek ve dışarı atılmak üzere kanallar aracılığıyla yönlendirir. Kanalsız modeller, filtrelerden temizlendikten sonra havayı tekrar mutfağa geri döndürür.

• Havalandırma

  Mutfak davlumbazları, fazla ısıyı dışarı atarak mutfaktaki hava akışını iyileştirir. Ayrıca mutfağı daha serin ve çalışması daha konforlu hale getirmeye yardımcı olur.

• Aydınlatma

  Alttaki pişirme yüzeyini verimli bir şekilde aydınlatan dahili ışıkları vardır. Doğal gün ışığı olmadığında bile aşçılar yaptıkları işi görebilirler.

• Filtre Sistemi

  Davlumbaz filtreleri, sistemin düzgün çalışmasını sağlamak için hayati önem taşır. Havadaki yağı, parçacıkları ve safsızlıkları yakalar. Farklı davlumbaz tipleri farklı filtrelerle birlikte gelir.

• Gürültü Seviyesi

  Davlumbaz tarafından üretilen ses, mutfağın konforunu ve huzurunu etkileyebilir. Sağlam yapı kalitesine ve daha iyi malzemelere sahip davlumbazlar, maksimum güçte çalışırken daha az gürültü çıkarır.

• Montaj Türü

  Davlumbazlar, özelliklerini ve işlevlerini etkileyebilecek birkaç montaj türünde gelir. Duvara monte modeller duvara monte edilir ve altına montaj için herhangi bir mutfak yapısına ihtiyaç duymazlar. Dolap altı davlumbazlar mutfak dolaplarının altına yerleştirilir. Ne kadar görülebilir olduğuna bağlı olarak gizli veya yarı gizli olabilirler. Ada davlumbazları, ada pişirme istasyonlu açık plan mutfaklar için kullanılır. Tavana monte edilirler, bu da onları her taraftan görünür kılar ve mükemmel havalandırma sağlar. Profesyonel seriler davlumbazlar, duvara monte versiyonlara benzer ancak daha güçlüdür. Ayrıca, fan ve filtre teknolojilerini birleştiren havalandırmasız sistemlere entegre edilebilirler.

• Stil

  Ocak için bir davlumbaz, mutfağın genel görünümünü etkileyen çeşitli stillerde gelir. Çağdaş, geleneksel veya eklektik olabilir. Her stilin kendine özgü özellikleri vardır. Bacalı bir davlumbaz, alt kısma doğru daralan bacaya benzer bir yapıya sahiptir. Serbest duran modeller tezgah üstü cihazlarla aynı özelliklere sahiptir. Duvara yaslanır ve havalandırma için veya sıçrama koruması olarak kullanılabilirler. Cephe davlumbazları şık ve minimalisttir. Aynı malzeme ve renkte dolaplarla uyumlu olarak yapılır ve kullanılmadığında dolaplarla aynı hizaya getirilirler.

Profesyonel Davlumbaz Uygulamaları

Küresel mutfak davlumbaz pazarı 2022 yılında 10,56 milyar ABD Doları değerindeydi ve 2023'ten 2028'e kadar yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) %5,79 ile 14,13 milyar ABD Dolarına ulaşacak (Market Data Forecast). Bu sektördeki beklenen büyüme, profesyonel davlumbazların müşteriler arasında popüler olduğunu ve çeşitli sektörler tarafından benimsendiğini göstermektedir.

Aşağıda profesyonel davlumbazların bazı uygulamaları yer almaktadır;

• Restoran/Yemek Pişirme Sektörü: Profesyonel mutfak davlumbazları, ticari mutfaklarda pişirme sırasında oluşan yağlı buharları, dumanı ve kokuları çekmek için yaygın olarak kullanılır.

• Gıda İşleme Sektörü: Büyük ölçekli gıda işleme ve üretimiyle uğraşan sektörler, hava kalitesini yönetmek ve üretim sürecinden kirleticileri gidermek için profesyonel davlumbazlar kullanır.

• Konaklama Sektörü: Oteller, tatil köyleri ve kumarhane mutfakları, mutfak personeli için güvenli ve rahat bir çalışma ortamı sağlamak için profesyonel davlumbazlara güvenir.

• Sağlık Kuruluşları: Diyet mutfakları veya yemek servisi işlemleri olan hastaneler ve klinikler, uygun havalandırmayı sağlamak ve pişirme ekipmanlarından gelen zararlı dumanları gidermek için mutfak davlumbazlarına ihtiyaç duyar.

• Kurumsal Mutfaklar: Okullar, üniversiteler ve büyük ölçekli pişirme işlemleri olan ıslahevleri, mutfak havalandırmasını etkili bir şekilde yönetmek için profesyonel davlumbazlara ihtiyaç duyar.

• Laboratuvarlar: Pişirme veya ısıtma ekipmanına sahip bazı araştırma laboratuvarları, duman çekişini kontrol etmek ve güvenli çalışma koşullarını sağlamak için mutfak davlumbazları kullanır. Belirli filtreleme sistemlerine sahip mutfak davlumbazları, üretim sırasında oluşan duman, buhar ve kokuları gidermek için endüstriyel işlemlerde kullanılabilir.

Profesyonel Davlumbaz Nasıl Seçilir

Belirli bir ihtiyaca en uygun mutfak davlumbazını seçerken, önce mutfak boyutunu belirlemek önemlidir, çünkü bu gerekli CFM'yi (Dakikadaki Kübik Ayak) veya hava akışı kapasitesini hesaplamak için çok önemli bir faktördür. Ayrıca davlumbazın havalandırmalı veya havalandırmasız olsun, kanal seçenekleri konusunda da yardımcı olacaktır. Dışarıya havalandırma, pişirme kokularını, nemi ve yağı evden uzaklaştırdığı için en iyi seçenektir. Ancak, kanallı modellerin kurulumu daha karmaşıktır ve daha pahalıdır; bu nedenle, profesyonel bir kurulum gerektirirler.

Davlumbazın diğer özellikleri ve işlevleri de göz önünde bulundurulmalıdır. Pişirme tarzı çoğunlukla kızartma veya daha fazla duman çıkaran yiyeceklerse, daha yüksek bir CFM daha iyidir. Ancak, daha güçlü bir fan daha pahalıya mal olacak, bu nedenle ocak brülörlerinin dalgalanmalarına duyarlı birini seçmek daha iyidir. Çift yakıtlı ve elektrikli ocaklar genellikle gazlı ocaklar kadar temiz yanmadıkları için daha güçlü davlumbazlara ihtiyaç duyar.

Verimlilik ve işlevselliği sağlamak için davlumbazın diğer mutfak cihazlarıyla uyumluluğunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Mutfağın stili ve tasarımına uygun bir davlumbaz seçmek kolaydır. Paslanmaz çelik, cam ve bakır gibi çeşitli malzemelerde gelir.

Farklı modeller farklı davlumbaz ışığı özellikleri sunar. Entegre aydınlatmanın yararlı olup olmadığını göz önünde bulundurmak önemlidir, çünkü davlumbazı kullanırken ocağı aydınlatmaya yardımcı olur. LED ışıklar en iyi seçenektir çünkü dokunmaya karşı soğuk kalırlar ve daha az enerji kullanırlar.

Akıllı teknoloji seçenekleri ve davlumbazı uzaktan kontrol etmek için Wi-Fi bağlantısı gibi ek özelliklere sahip olmak faydalı olabilir. Profesyonel davlumbazlar genellikle sıcaklık sensörleri gibi daha gelişmiş özellikler, otomatik olarak fan hızını ayarlayan, bakımı kolaylaştıran otomatik temizleme işlevleri ve güçlü çevre dostu kanatlı filtreler ile donatılmıştır.

S&C

S: Profesyonel davlumbazlar diğer davlumbazlardan nasıl farklıdır?

C: Daha güçlüdürler ve havalandırma sistemleri daha iyidir. Ayrıca daha sağlam bir yapıya sahiptirler.

S: Profesyonel davlumbazlar hangi malzemelerden yapılır?

C: Profesyonel mutfak davlumbazları genellikle paslanmaz çelikten yapılır. Malzeme dayanıklıdır ve ısı ve neme zarar görmez.

S: Profesyonel davlumbazlar hangi enerji kaynağını kullanır?

C: Bazı davlumbazlar elektrik kullanırken, bazı modeller gaz kullanır. Elektrikli davlumbazlar, kurulumu daha kolay olduğu için daha yaygındır. Gazlı davlumbazlar daha iyi havalandırma sağlar ancak bir uzman tarafından kurulması gerekir.

S: Profesyonel davlumbazlar ne kadar güç tüketir?

C: Güç tüketimi modele bağlı olarak değişecektir. Çok fazla elektrik tüketmezler ve davlumbazı çalıştırma maliyeti düşük olacaktır.

S: Profesyonel davlumbazların kanallı olması gerekir mi?

C: Çoğu model, pişirme dumanını dışarıya havalandırmak için kanallı olmalıdır. Ancak, alıcılar havayı yeniden dolaştıran mutfaklar için davlumbaz seçenekleri bulabilir.