Baklagil öğütme makinesi

Bakliyat Öğütücü Makineleri Türleri

Bakliyat öğütücü makinelerinin türleri, farklı işleme ihtiyaçlarına, kurulum gereksinimlerine, gıda güvenliğine ve öğütme verimliliğine göre belirlenir.

• Zemin Güç Değirmenleri: Genellikle gıda işleme sektöründe kurulur. Bu daha büyük değirmen sabittir ve binanın tamamına güç sağlayan duvar prizlerinden elektrikle bağlanır. Büyük miktarda un üretebilir.
• Çekiç Değirmenleri: Hayvancılık sektöründe kullanılır, çünkü yem un kadar ince parçacıklar içermez. Çekiç değirmenleri, tahılları ince toz haline getirmek yerine daha büyük parçalara bölebilir, bu da hayvan yemi için daha uygundur. Bıçaklar ayrıca daha az enerji tüketir.
• El Değirmenleri: El ile çalıştırılan değirmenler evde üretilebilir. Bunlar, işlenen malzemenin elle öğütücüye verildiği küçük ölçekli makinelerdir. Bakliyat el öğütücülerinin küçük bir haznesi ve çıkış ağzı vardır ve çok küçük ve taşınabilirdirler.
• Motorlu Öğütücüler: Bakliyat motorlu öğütücüler, un üretmenin daha hızlı ve daha sessiz bir yolunu sunduğu için oldukça popüler hale geldi. Çekiçli motorlu değirmenlerin aksine, motorlu öğütücüler, çekiçler yerine diskler ve taşlar kullandığı için daha az elektrik tüketir.
• Endüstriyel Değirmenler: Ağır hizmet tipi ve sabit güç kaynağına ek olarak, endüstriyel sektörde bazı kızaklı öğütme sistemleri bulunur. Bunlar, son ürünü parçacık boyutuna göre ayırabilen elek sınıflandırıcıları gibi bir miktar öğütme ayarı sağlayabilir. Genellikle büyük miktarlarda un işlemede kullanılırlar.
• Ticari Değirmenler: Yüksek verimli ticari değirmenler fırınlarda, iş merkezlerinde ve restoranlarda bulunabilir. Özel öğütme sistemleri, öğütme verimliliğini artıran ve öğütme enerjisini azaltan belirli parçacık boyutları ve katkı maddeleri gerektiren özel tariflere sahip olabilir.

Bakliyat Öğütücü Makinelerinin Özellikleri ve Bakımı

Bakliyat öğütücünün özellikleri modele ve üreticiye göre değişir.

• Öğütme Kapasitesi

  Bir öğütücünün zaman biriminde işleyebileceği gıda maddesi miktarını gösterir. Örneğin, büyük endüstriyel öğütücülerin kapasitesi daha yüksektir, yaklaşık 100-200 kg/saat.

• Güç

  Bakliyat öğütücüler, farklı işleme hacimlerini ve gıda türlerini idare etmek için farklı güç derecelerinde mevcuttur. Ev tipi öğütücüler 150-300 watt arasında bir güç aralığına sahip olabilirken, ticari güç 1-5 HP olabilir.

• Bıçak veya Taş Malzemesi

  Genellikle paslanmaz çelik veya diğer dayanıklı malzemelerden yapılır. Üst düzey öğütücüler sertleştirilmiş çelik veya seramik kaplı bıçaklara sahiptir.

• Gürültü Seviyesi

  Birçok öğütücü 50 ila 80 dB arasında gürültü üretir. Üreticiler, ses azaltıcı teknolojilerle tasarlayarak gürültü seviyelerini düşürür.

• Ağırlık

  Ticari ortamlarda kullanılan bakliyat öğütücüler, ev amaçlı kullanılanlara göre daha ağırdır. 5 kg'dan 50 kg'ın üzerine kadar değişebilirler. Daha ağır makineler öğütme sırasında daha kararlıdır.

• Malzemeler

  Bir öğütücü makinenin dış kasası ve bileşenleri, uzun ömür ve korozyona karşı direnci sağlayan malzemelerden yapılır. Birçoğu korozyona karşı dayanıklı ve toz boyalı bir yüzeye sahiptir.

Bakım

Düzenli bakım, bakliyat öğütücü makinenin en iyi şekilde çalışmasını, daha uzun ömürlü olmasını ve arızalanmasını önlemesini sağlar. Üreticiler, makinenin güvenliğini artırmak ve elleçlenirken riskleri azaltmak için bakım ipuçları sağlar.

• Temizlik

  Bir öğütücü üreticisi, kullanım sonrası düzenli temizliği tavsiye eder. Öğütülecek bir sonraki gıda maddesinin lezzetini etkileyebilecek kalıntıların birikmesini önler. Bazı makineler, işlemi basitleştiren kendi kendini temizleme özelliklerine sahiptir.

• Derin Temizlik

  Üreticiler, bir süre sonra derin temizlik yapılması önerir. Özellikle öğütme haznesini olmak üzere parçaları sökün ve iyice temizleyin. Zor ulaşılması gereken yerlerde kalıntı ve kir birikmesini önler. Derin temizlik ayrıca bakteri oluşumunu da önler.

• Düzenli Yağlama

  Öğütücü makinenin hareketli parçaları vardır. Düzenli yağlama, parçaların aşınmasını ve yıpranmasını en aza indirir ve gıcırtılı sesleri azaltır. İşlemlerin daha yumuşak olmasını sağlar.

• Bıçakları Kontrol Edin

  Aşınmış veya hasarlı bıçaklar, makinenin öğütme performansını etkiler ve eşit olmayan şekilde öğütülmüş yiyecekler ile sonuçlanır. Bıçakları düzenli olarak inceleyerek ve gerektiğinde değiştirerek veya biledikterek bakımlarını yapın.

• Filtreleri Kontrol Edin

  Bazı öğütücülerin kirleticileri dışarı atmak için filtreleri vardır. Filtreleri düzenli olarak kontrol edin ve temizleyin; kirleticileri ve kiri temizleyin.

• Yağlama

  Öğütücünün bazı parçaları, motor yatakları gibi, sadece üretim sürecinde yağlanır. Yağlama konusunda üreticinin talimatlarını ve yönergelerini izleyin.

• Aylık Bakım

  Birçok üretici, kapsamlı bir aylık bakım rutini önerir. Bu, bileşenleri temizlemeyi, öğütme mekanizmasını ayarlamayı, hareketli parçaları yağlamayı, aşınmayı incelemeyi ve ortaya çıkan sorunları ele almayı içerir.

Bakliyat Öğütücü Makinelerinin Kullanım Alanları

• Gıda işleme sektörü:

  Bakliyat öğütücü makineleri, gıda işleme sektöründe çeşitli gıda ürünleri üretmek için yaygın olarak kullanılır. Bakliyatları un haline getirmek için kullanılırlar, örneğin nohut unu, mercimek unu ve fasulye unu. Bu unlar, pişirmede, yemek pişirmede ve atıştırmalıklar, ekmek ve vejeteryan et alternatifleri gibi ürünlerin malzemeleri olarak kullanılır. Ayrıca, gıda işleme üniteleri ve ticari mutfaklar, birçok mutfağın temel bir malzemesi olan mercimek tozu üretmek için bakliyat un öğütücü makinelerini kullanırlar.

• Restoranlar ve Catering Hizmetleri:

  Bakliyat öğütücü makineleri, restoranlar, catering hizmetleri ve yemek tezgahları için değerli araçlardır. Bu makineler, dış tedarikçilerden satın almak yerine kendi unlarını yapmalarını sağlar. Öğütücü makinelerini kullanarak un yaparak, restoranlar ve catering hizmetleri kullandıkları malzemelerin kalitesi üzerinde tam kontrole sahip olurlar. Unun taze ve katkı maddesi ve koruyucu içermediğinden emin olabilirler. Ek olarak, bakliyat un öğütücü makinelerini kullanmak, restoranların ve catering hizmetlerinin benzersiz tarifler oluşturmasını ve müşterilerine farklı yemekler sunmasını sağlar.

• Sağlık ve İyi Olma Sektörü:

  Bakliyat öğütücü makineleri, sağlık ve iyi olma sektöründe önemli bir rol oynar. Öğütücü makineler, sağlık odaklı markalar ve şirketler için özel un üretmek için kullanılabilir. Bunlar arasında organik bakliyatlardan yapılan un, glutensiz bakliyatlardan yapılan un veya besin değeri artırılmış bakliyatlardan yapılan un bulunabilir. Sağlık bilincine sahip tüketiciler, belirli özelliklere sahip özel unları giderek daha fazla arıyor ve bir bakliyat öğütücü makinesi kullanmak, iyi olma markalarının bu talebi karşılamasını sağlar.

• Ev Kullanımı:

  Küçük ölçekli bakliyat öğütücü makineleri ve taşınabilir versiyonları ev kullanımı için mevcuttur. Ev aşçılarına ve yemek tutkunlarına, bakliyatlarını un haline getirmelerini sağlar. Evde öğütmek, taze öğütülmüş unun artan lezzeti ve besin değeri dahil olmak üzere çeşitli faydalar sağlar. Ayrıca, ev aşçılarının farklı bakliyat türlerini birleştirerek benzersiz lezzetler denemelerini sağlar.

Bakliyat Öğütücü Makineleri Nasıl Seçilir

Uygun öğütücüyü masoor dal, moong dal, bakliyat vb. için seçerken hem iş alıcısının hem de son tüketicinin ihtiyaçlarından bakıldığında dikkate alınması gereken birkaç faktör ve parametre vardır.

• Kalite ve Dayanıklılık:

  Genel ürün kalitesi ve yapısı incelenmelidir. Paslanmaz çelik veya gıda sınıfı, paslanmaz kaplı karbon çelik gibi malzemeler tipiktir. Öğütme plakaları ve bıçaklar gibi aşınmaya dayanıklı öğütme parçalarına bakın. Bazılarında değiştirilebilir/temizlenebilir bileşenler olabilir. Bakliyatlar, farklı öğütme inceliklerinde ve tane büyüklüklerinde un yapmak için öğütülür. Bunların hepsini öğütme yeteneği, öğütme verimliliği ve verimi ile birlikte önemlidir. Daha kaliteli makineler daha hızlı çalışır, ham maddeden daha fazla nihai ürün çıkarır ve hiç israf etmez.

• Üretim Kapasitesi:

  İş ihtiyaçlarını bilmek son tüketicilere bağlıdır. Fırınlar, restoranlar, süpermarketler mi yoksa son kullanıcılar mı? Gerekli kapasite iş modeline göre farklılık gösterir. Bazıları yüksek öğütme kapasiteleri gerektirirken, diğerleri daha küçük kapasitelere ihtiyaç duyar. İdeal bir kontrol noktası, günde öğütme saatlerinin sayısı ve her saatte işlenen miktarın genel ihtiyaçlara göre karşılaştırılmasıdır.

• Motor ve Güç:

  Bakliyat öğütücüler, çeşitli motor güçleri ile gelir. 1HP/0.75KW ila 5HP/4KW motorlu makineler, fırınlar, restoranlar ve ev kullanımı için mercimek, fasulye unu, nohut unu vb. gibi bakliyatları öğütmek için genellikle yeterlidir. Ticari ölçekli üretim için yüksek kapasite ve büyük partilere ihtiyaç duyan daha kritik endüstriyel ölçekli motorlar gereklidir. Genellikle, motor gücü ne kadar yüksek olursa, öğütme verimliliği de o kadar yüksek olur. Direkt tahrikli motorlar, kayışlı olanlara göre daha verimli olma eğilimindedir. Ek olarak, bazı öğütücüler, buğday ve diğer tahıllar gibi iki tür un için çift motorlu olabilir.

• Özel Özellikler

  Taş veya su ayırma, LED göstergeler, aşırı yük koruması vb. gibi özel özellikleri göz önünde bulundurun. Modern makineler, kabuk ve kepeği bile ayırabilir. Aşırı ısınma veya aşırı yükte otomatik kapanma, toz ve siklon torba filtreleri ve paslanmazlık gibi güvenlik unsurları çok önemlidir."
  

• Siklon Değirmen Öğütücü vs. Çekiç Değirmeni:

  Bir siklon bakliyat öğütücü makinesi, bir sınıflandırıcı ve siklon ayırma sistemi kullanarak tahılları ve bakliyatları ince una öğütebilir. Bu siklon öğütücüler, belirli malzemeleri ayırabilir ve daha ince bir ürün üretebilir. Çekiç değirmen öğütücüler daha yaygın olarak kullanılır ve yüksek hızlı dönen çekiçlerle malzemeyi ezer. Büyük miktarda işlem için verimli olsalar da, nihai ürün, bir siklon değirmen öğütücünün ürettiğinden daha kaba olur.

S&C

S1: Bakliyat öğütme makinesi nasıl çalışır?

C1: Bakliyat için öğütme makineleri, ağır hizmet tipi dönen tekerleklerle yapılır. Makine açıldığında, tekerlekler dönmeye başlar ve bakliyatları kendi aralarında ve öğütme haznesi arasında ezer.

S2: Bakliyat için öğütme makinesi başka gıda maddelerini öğütebilir mi?

C2: HAYIR. Öğütücünün bıçakları sadece kuru fasulye ve mercimeği öğütmek için tasarlanmıştır. Diğer gıda maddelerini işlevsel olarak kırabilirler, ancak tadı ve dokuyu etkilerler.

S3: Bakliyat için öğütme makineleri neden ekstra tel örgü ile satılıyor?

C3: Ekstra tel örgü, tozun inceliğini düzenler. Öğütme fabrikaları, çeşitli son tüketicilere hizmet verdikleri için farklı tel örgü kullanırlar. Mısır unu tüketicileri daha ince tozu tercih ettiği için daha fazla delikli tel örgü gerekir.

S4: Evde bakliyat öğütme makineleri değer mi?

C4: Evde bakliyat öğütme makineleri uygun fiyatlıdır, daha az elektrik tüketir ve evde işlenmiş gıda sağlar. Değerler.