Tahin taşlama makinesi

Susam ezmesi öğütme makineleri türleri

Susam ezmesi öğütme makineleri, farklı üretim ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli türlerde mevcuttur. Bu türler genellikle öğütme mekanizmasına, işlem verimliliğine ve makine boyutuna ve tasarımına göre kategorize edilir.

• Taş değirmeni: Geleneksel taş değirmenleri, susam ezmesi öğütmek için hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Kremalı bir macun elde edilene kadar susam tohumlarını ezmek ve öğütmek için kaba öğütme taşları kullanırlar. Bu makine, elle çalıştırılan bir cihaz olduğu için elektriğin bulunmadığı kırsal kesimlerde yaygın olarak kullanılıyordu. Bazı modern versiyonlarda öğütme işlemine yardımcı olmak için küçük bir motor bulunur, ancak taş öğütme mekanizması aynı kalır. Taş değirmenleri daha kaba bir macun üretir ve birçok üretici daha pürüzsüz bir kıvam oluşturmaya yardımcı olmak için susam tohumlarına su ve ayçiçeği veya safran yağı ekler.
• Kolloid değirmeni: Kolloid değirmeni, verimliliği ve ince emülsiyonlar üretme yeteneği nedeniyle susam ezmesi öğütmek için popüler bir makinedir. Kolloid değirmenleri, çok pürüzsüz ve ince bir macunla sonuçlanan susam tohumlarını ezmek ve öğütmek için temel kesme kuvvetleri kullanır. Makine, motorlu bir rotor ve statorlu paslanmaz çelik bir yapıya sahiptir. Öğütme boşluğu değiştirilerek macunun kıvamında da ayarlamalar yapılabilir. Ayrıca, kolloid değirmeni, yüksek miktarda susam tohumunu işleyebildiği için büyük ölçekli üretime uygundur. Bu da onu ticari kullanım için ideal bir seçenek haline getiriyor.
• Homojenizatör: Homojenizatörler, susam ezmesi öğütmek için başka bir seçenektir, ancak kolloid değirmenlerinden daha az yaygındır. Gıda ürünlerini ince emülsiyonlara öğütmek için tasarlanmıştır. Bir homojenizatör, susam tohumunun yağını zarın içinden iten yüksek basınç kuvvetleri uygulayarak malzemeyi makinenin küçük bir açıklığından geçirerek çalışır. Sonuç, inanılmaz derecede pürüzsüz ve düzgün bir kıvama sahip ince parçacıklar olur. Homojenizatörün susam ezmesi öğütmek için kullanılmasının bir avantajı, macunun parçacık boyutunu kontrol etme yeteneğidir.
• Islak öğütücü: Islak öğütücüler, gıda ürünlerini macuna öğütmek için kullanılan özel gıda işleme makineleridir. Genellikle ince bir macun oluşturmaya yardımcı olan taş veya çelik plakalara ve bir su girişine sahip büyük tamburlarda gelirler. Öğütücüler, chutney, hamur ve hatta susam ezmesi gibi farklı macun türleri yapmak için kullanışlıdır. Farklı boyutlarda mevcuttur ve büyük ölçekli üretim için idealdir.

Susam ezmesi öğütme makinelerinin özellikleri ve bakımı

Özellikler

• Kapasite: Susam tohumları için öğütme makineleri farklı kapasitelerde gelir ve bunlar saatte birkaç kilogramdan birkaç tona kadar değişebilir. Daha büyük kapasiteli öğütme makineleri endüstriyel ölçekli üretim için uygundur, daha küçükleri ise el sanatları veya küçük ölçekli üretim için mükemmeldir.
• İncelik: İncelik, susam ezmesi öğütme makinesi tarafından üretilen öğütmenin kalitesini ifade eder. Genellikle öğütme plakaları veya taşları arasındaki açıklık ayarlanarak kontrol edilir. Bazı öğütme makineleri kaba bir öğütme üretebilirken, diğerleri neredeyse ipeksi pürüzsüz, çok ince bir öğütme üretmek için bile gidebilir. Bazı ticari öğütme makineleri, farklı incelik seviyelerine ulaşmak için öğütme taşları ve çelik plakaların bir kombinasyonunu kullanır.
• Güç Kaynağı: Susam tohumu öğütme makineleri, öğütme taşlarını veya bıçakları döndürmeye yardımcı olan bir elektrik motoru, dişliler, şanzıman ve rulmanla çalıştırılır. Elektrik motorları tek fazlı ve üç fazlı motorlarda gelir. Tek fazlı, daha az güce sahiptir ve küçük ölçekli operasyonlar için uygundur. Üç fazlı motorlar daha güçlüdür ve büyük ölçekli operasyonlar için uygundur. Bazı makineler ayrıca farklı öğütme seviyelerine ulaşmak için değişken hızlarda indüksiyon motorları kullanır.
• Malzeme: Susam tohumu ezmesi makinesinin öğütme kısmı doğal taşlardan veya paslanmaz çelikten yapılmıştır. Paslanmaz çelik daha hijyeniktir ve temizlenmesi daha kolaydır, doğal taşlar ise geleneksel bir öğütme yöntemi sağlar.
• Soğutma Sistemi: Susam tohumlarının öğütülmesi, makinenin ve macunun içindeki sıcaklığı yükseltebilen ısı üretir. Isı, nihai ürünün kalitesini de etkileyebilir. Bazı öğütme makinelerinde sıcaklığı düşürmek için dahili soğutma sistemleri bulunur. Bu soğutma sistemleri, ısıyı dışarı dağıtmak için fanlar şeklinde hava veya bobinlerde su kullanır.

Bakım

Öğütme makinelerinin doğru bakımı, dayanıklılık ve tutarlı, yüksek kaliteli bir macun sağlar.

• Temizlik: Üreticinin talimatlarına göre düzenli temizlik, macunun ve makinenin kalitesini korumak için çok önemlidir. Bu genellikle yüzeyleri silmeyi ve kalan macunu veya kalıntıları temizlemeyi içerir. Bazı makinelerin bulaşık makinesinde yıkanabilen çıkarılabilir parçaları da vardır. Bu, makinenin temiz tutulmasını kolaylaştırır.
• Yağlama: Öğütme makinelerinin pürüzsüz hareket sağlamak ve sürtünmeyi azaltmak için düzenli yağlama gerektiren rulmanları ve hareketli parçaları vardır. Yağlama genellikle üreticinin tavsiyesine göre yapılır. Manuel veya otomatik olabilir.
• Kalite Kontrolleri: Kalite kontrolü ve kontrolleri, ürünlerin belirlenen standartlara ve özelliklere uygunluğunu sağlamak için endüstrilerde kullanılan standart prosedürlerdir. Öğütmenin inceliğinin düzenli kontrolleri, ürünün kalitesini etkileyebilecek değişiklikleri belirlemek için yardımcı olur.
• İnceleme: Öğütme taşları veya plakalar gibi aşınan parçaların sık sık incelenmesi, kırılma, çatlama veya çarpıklık gibi hasarları belirlemek için yardımcı olur. Bu tür parçalar hasar gördüğünde, makine optimum olarak çalışmasını sağlamak ve kesinti süresini önlemek için mümkün olan en kısa sürede değiştirilmeli veya onarılmalıdır.

Susam ezmesi öğütme makinelerinin uygulamaları

Susam ezmesi öğütücülerinin, hem evde hem de ticari ölçekte gıda endüstrisinde birçok uygulaması vardır. Genellikle humusun temel bir bileşeni olan ve kendi başına veya salata sosunun bir parçası olarak kullanılan tahin üretmek için kullanılırlar. Susam ezmeleri, Arap ve Akdeniz mutfağında baba ghanouj gibi diğer sosları ve sosları yapmak için yaygın olarak kullanılır. Yemek pişirmek için veya çeşitli diğer gıda ürünlerinin bir bileşeni olarak kullanılabilen yağ yapmak için susam tohumlarını öğütün. Büyük ölçekli operasyonlar, ticari kullanım için tahin ve susam yağı üretmek için susam ezmesi öğütücü makineleri kullanır.

Gıda endüstrisi dışında susam öğütme makineleri, daha sonra kozmetik ve ilaç endüstrisinde kullanılan susam yağı üretmek için de kullanılabilir. Susam tohumlarından elde edilen yağ, nemlendirici özellikleri nedeniyle birçok cilt bakım ürününde kullanılır. Birçok takviye ve tıbbi ürün, sağlık yararları nedeniyle susam yağı içerir.

Ev ortamında insanlar, kişisel kullanım için taze öğütülmüş susam ezmesi üretmek için küçük ölçekli öğütme makineleri kullanırlar. Bu sadece daha ekonomik olmakla kalmaz, aynı zamanda ev öğütücüler, bireylerin baharat veya diğer malzemeler ekleyerek tercihlerine göre macunu özelleştirmelerini sağlar.

Susam ezmesi öğütme makinesini nasıl seçmelisiniz?

Satışa sunulan bir susam ezmesi öğütücü makine seçerken dikkate alınması gereken birkaç şey vardır. Alıcılar, enerji tasarruflu ve yüksek verimlilik seviyelerine sahip makineleri araştırarak başlayabilirler. Ayrıca, paslanmaz çelik veya taş gibi uzun raf ömrüne sahip malzemelerden yapılmış dayanıklı makineler aramaları yardımcı olur.

Toplu olarak öğütücü satın alırken alıcılar, sorunsuz teslimat süresine sahip ve iyi durumda gelen ve kurulumu kolay makineleri düşünmelidir. Öğütme makineleri satın alırken doğru tedarikçiyi bulmak için pazarlık edilebilir ödeme koşulları ve makul minimum sipariş miktarları da göz önünde bulundurulmalıdır.

Alıcılar ayrıca filtreleme cihazları, koku giderme yetenekleri ve nihai ürünün endüstri standardını ve müşteri beklentilerini karşılayabilmesi için kalite kontrol sağlayan cihazlar gibi ek özelliklere sahip öğütme makineleri aramalıdır.

Öğütücü seçerken alıcılar ayrıca saatte ihtiyaç duydukları malzeme işleme kapasitesini de düşünmelidir. Ayrıca bakımı kolay ve kolay temizlenmesine, sökülmesine ve parçalarının değiştirilmesine olanak tanıyan makineler aramalıdırlar.

Sonuç olarak, ideal öğütme makinesi alıcının işletme ihtiyaçlarına bağlı olacaktır, bu nedenle uygun öğütme makinelerini aramadan önce önce önemli gereksinimleri listelemek çok önemlidir. Farklı modelleri karşılaştırın ve yatırım yapılacak en iyi susam öğütücüsünü bulmak için sektör uzmanlarıyla görüşün.

S&C

S1: Susam ezmesi öğütme makinesi ısı üretir mi?

C1: Öğütücü makine biraz ısı üretecektir, ancak bu normaldir çünkü makine güçlü bir motorla öğütür. Fazla ısı susam ezmesine zarar verebilir.

S2: Susam ezmesi öğütme makinesinin gücü nedir?

C2: Makinenin 0.75 ila 15 kW arasında birçok güç derecesi vardır. Birçok gıda makinesinde 1.5 kW kullanılır, ancak bazıları öğütülen şeye bağlı olarak daha az veya daha fazla güç kullanır.

S3: Susam öğütme makinesinin aşınan parçası nedir?

C3: Ana öğütme diski aşınan parçadır. Aşınabilen diğer parçalar, motorun yatakları ve bir başka parçaya değen her türlü hareketli parçadır.

S4: Öğütücü hangi soğutma yöntemini kullanıyor?

C4: Birkaç ısı emiciyle birlikte birçok öğütücü hava soğutmasını kullanır. Bazılarında öğütme odasına soğuk hava üfleyen özel bir fan olabilir.

S5: Susam öğütme makinesinin voltaj derecesi nedir?

C5: Voltaj derecesi 110V veya 220V olabilir ve bazıları yüksek kapasite için üç fazlı motora sahip olabilir.