Açılır kalıpta kek

Çeşitler Yaylı Kek Kalıpları

Yaylı kek kalıbı, özel bir kek kalıbıdır. Hassas kekleri hasar vermeden çıkarmayı kolaylaştıran benzersiz bir tasarıma sahiptir. Yan tarafındaki yay mekanizması, alt kısmı serbest bırakarak, pişirilen ürünlerin servis tabağına sağlam bir şekilde aktarılmasına olanak tanır. Bu özellik, kalıba yapışabilecek veya sert bir şekilde tutulursa şeklini kaybedebilecek cheesecake, torte kekler ve diğer katmanlı tatlılar için özellikle faydalıdır.

İşte çeşitli yaylı kek kalıpları:

• Normal yaylı kalıp

  Bu, en yaygın yaylı kalıp türüdür. Basit bir tasarıma sahiptir ve cheesecake, kek ve tart pişirmek için uygundur. Farklı boyutlarda gelir, çapları 10 cm'den 30 cm'ye kadar değişir.

• Mini yaylı kalıp

  Mini yaylı kalıplar, normal olanların daha küçük versiyonlarıdır. Bireysel cheesecake veya küçük tatlılar yapmak için mükemmeldirler. Genellikle çapları 7.5 cm veya daha azdır.

• Dev yaylı kalıp

  Dev yaylı kalıplar, büyük kekler veya tatlılar yapmak için tasarlanmış büyük kalıplardır. Genellikle çapları 36 cm veya daha fazladır.

• Çıkarılabilir tabanlı tart kalıbı

  Kesinlikle yaylı bir kalıp olmasa da, çıkarılabilir tabanlı tart kalıbının bazı benzer özellikleri vardır. Oyuk kenara ve çıkarılabilir bir tabana sahiptir, ancak yay mandalı yoktur. Bu kalıplar, tart ve börek yapmak için kullanılır.

• Silikon yaylı kalıp

  Bu silikon yaylı kalıplar, esnek silikon malzemeden yapılmıştır. Yapışmazdırlar ve saklaması kolaydır. Ancak, metal yaylı kalıplar kadar sağlam olmayabilirler.

• Paslanmaz çelik yaylı kalıp

  Paslanmaz çelik yaylı kalıplar dayanıklıdır ve uzun ömürlüdür. Eşit ısı dağılımı sağlayarak tutarlı pişirme sonuçları elde edilir.

• Yapışmaz yaylı kalıp

  Yapışmaz yaylı kalıplar, yapışmayı önleyen özel bir kaplamaya sahiptir. Temizlemesi kolaydır ve hassas kekler pişirmek için idealdir.

• Yağ geçirmez yaylı kalıp

  Yağ geçirmez yaylı kalıplar, yağ ve yağa karşı dayanıklı özel bir kaplama ile tasarlanmıştır. Bol miktarda tereyağı veya yağ gerektiren tarifler için idealdirler.

Yaylı Kalıpların Tasarımı

• Klasik yaylı kalıp

  Cheesecake yapmak için tasarlanan klasik versiyon, pürüzsüz bir yüzeye ve düz bir tabana sahiptir. 10 cm'den 30 cm'ye kadar çeşitli boyutlarda gelir.

• Mini yaylı kalıplar

  Bunlar, genellikle 7.5 cm çapında olan klasik kalıpların daha küçük versiyonlarıdır ve bireysel cheesecake veya mini tartlar yapmak için mükemmeldir.

• Kalp şeklinde yaylı kalıp

  Romantik tatlılar oluşturmak için ideal olan bu kalıplar, kalp şeklindedir ve diğer modellerle aynı yay mekanizmasına sahiptir.

• Silikon yaylı kalıplar

  Bu hibrit modeller, yaylı tasarımı esnek silikon malzeme ile birleştirir ve pişirilen ürünlerin hasar görmeden çıkarılmasını kolaylaştırır.

• Oyuklu yaylı kalıplar

  Kenarlarında dekoratif detayları olan ve keklerin ve tartların sunumuna şık bir dokunuş katan kalıplardır. Hem metal hem de silikon malzemelerde mevcuttur.

• Yapışmaz yaylı kalıplar

  Bunlar, hamurun kalıba yapışmasını önleyen özel bir kaplamaya sahiptir ve pişirme sonrası temizliği çok daha kolay hale getirir.

• Çıkarılabilir tabanlı yaylı kalıplar

  Bazı modeller, pişirilmiş ürünlerin kolayca serbest bırakılmasını sağlayan çıkarılabilir taban özelliği ile gelir.

• Yay serbest bırakma mekanizması

  Yay serbest bırakma mekanizması, kalıbı bir arada tutan bir metal mandaldan oluşur ve pişirilmiş ürünlerin serbest bırakılmasını sağlar.

Yaylı Kalıpların Senaryoları

• Cheesecake yapma

  Cheesecake'ler genellikle yoğun ve kremsi bir dokuya sahiptir. Bu, yaylı kalıpta pişirmenin, parçalanmadan çıkarmayı kolaylaştırdığı anlamına gelir. Bir kişi sadece mandalı açıp kalıbı açarak yanları serbest bırakır. Tabana zarar gelmediği için cheesecake bütün kalır. Bu yüzden birçok insan cheesecake yaparken yaylı kalıpları tercih eder. Ayrıca birçok cheesecake tarifinin bu kalıpları kullanmayı belirtmesinin nedeni budur. Cheesecake hazır olduktan sonra, süslenip yenebilir. Ama eğer kalıp farklı olsaydı, mesela normal bir kalıp, cheesecake'i çıkarmak büyük olasılıkla onu mahvederdi. Bu nedenle, yaylı bir kalıp, nazik bir şekilde taşınması gereken böyle hassas tatlılar için çok faydalıdır.

• Kate kek pişirme

  Katmanlı kekler, birkaç kek katmanını ayrı ayrı pişirmeyi gerektirir. Yaylı kalıp kullanmak zaman kazandırır çünkü bir katmanı pişirmeye ve ardından üst üste yerleştirerek tamamlayıcı bir kek yapmaya olanak tanır. Her katman, yay mekanizması sayesinde pürüzsüz ve bozulmadan çıkar. Pişirildikten sonra, yaylı kalıplar, soğuk kekler veya dondurma kekleri veya meyve tartları gibi tatlılar yapmak için kullanıldığında servis tabakları olarak da işlev görebilir. Bu, tatlı yapıldıktan sonra temizliği azaltır. Yani, hızlı sonuçlar almak isteyen ve kalite konusunda ödün vermek istemeyen meşgul insanlar için, katmanlı kekler pişirmek için yaylı kalıplar kullanmak iyi bir seçimdir. Bu, lezzetli, güzel kekler elde etmelerine yardımcı olabilirken, çaba da tasarruf sağlar.

• Bundt keki yapma

  Bundt kekleri, karmaşık şekillere ve yoğun dokulara sahiptir. Bunlar, bunları pişirmek için kullanılabilecek yaylı kalıplar için iyi bir seçenektir. Her ne kadar bundt kalıpları genellikle bundt kekler için kullanılsa da, yaylı kalıplar da işe yarar. Yay mekanizması, tamamlanan keki kırmadan çıkarmak için faydalıdır. Bazı insanlar, bu kekleri yaparken bundt kalıpları yerine yaylı kalıplar kullanır. Bunun nedeni, her iki kalıbın da güzel desenler oluşturabilecek benzer derin tasarımlara sahip olmasıdır. Bir kişi buna bundt veya sadece halka şeklinde kek desin, yaylı kalıp kullanarak pişirmek bir seçenektir. Bu, o anda bir bundt kalıbı mevcut değilse özellikle harikadır.

• Quiche veya frittata hazırlama

  Yaylı kalıplar, quiche ve frittata gibi tuzlu yemekleri pişirmek için de harikadır. Bu yemekler, dış kısımları kıtır damak ve iç kısımları yumuşak olan bir yapıya sahiptir, bu yüzden yay mekanizması, kabuğun bütün kalmasını sağlar. Pişirildikten sonra dilimlenmesi ve servis edilmesi oldukça kolaydır. Bu tür öğünlerde yaylı kalıplar kullanmak, doğrudan fırından servis edebileceğiniz anlamına gelir. Bu, konuklarınıza zahmetsiz bir şekilde etki bırakmak isteyen brunch veya akşam yemekleri için idealdir.

Yaylı Kek Kalıbı Nasıl Seçilir

Farklı pişirme ihtiyaçlarına uygun birçok tür yaylı kalıp vardır.

• Genel Boyut ve Derinlik

  Yaylı kalıplar, çeşitli boyut ve derinlikte mevcuttur. Bazıları cheesecake pişirmekte idealken, diğerleri tartlar için uygundur. Bir yaylı kalıp seçerken, tatlı türünü ve tarifini göz önünde bulundurun. Çoğu tarif 23 cm'lik kalıpları gerektirir. Bu kalıplar büyük tartlar veya cheesecake'ler için kullanılabilir.

• Malzeme Türleri

  Metal yaylı kalıplar hızlı ısınır ve çok dayanıklıdır. Cheesecake ve tart pişirmek için uygundurlar. Anodize alüminyum olanlar yapışmazdır. Pişirmeyi kolaylaştıran homojen bir ısı transferine sahiptirler. Silikon olanlar esnektir ve iyi bir yapışmaz özellik taşır. Hassas tatlıların çıkarılması için idealdirler. Cam olanlar, solmuş yiyecekleri buzdolabında saklamak için mükemmeldir. Hoş bir sunuma sahiptirler.

• Yapışmaz Kaplama

  Yapışmaz bir yaylı kalıp, başlangıç seviyesindekiler ve hassas kekler pişirenler için uygundur. Yapışmaz kaplama, hamurun yapışmasını önler. Temizliği kolaylaştırır. Yapışmaz kaplamaya sahip yaylı kalıplar, pürüzsüz bir salınım sağlar. Katmanlı kekler ve cheesecake'ler için uygundur.

• Çıkarılabilir Tabanlar

  Bazı yaylı kalıplar çıkarılabilir tabanlara sahiptir. Bu, pişirilmiş ürünlerin kolayca serbest bırakılmasını sağlar. Bu kalıplar, tabanı sağlam kalan tartlar veya hassas kekler yapmak için mükemmel bir seçimdir.

• Fırın Güvenliği ve Kulplar

  Yaylı kalıbın fırın güvenliğini doğrulayın. Yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmalıdır. Bazı modellerde silikon kulplar vardır. Bu, kalıbı hareket ettirmeyi kolaylaştırır. Çıkarılabilir kulplara sahip yaylı kalıplar tercih etmeyi düşünün. Bunlar, daha ağır yükler için faydalıdır.

• Dikdörtgen ve Sızıntıyı Önleme

  Sızıntı önleyici tasarıma sahip yaylı kalıpları seçin. Bunlar, hamurun fırına sızmasını önler. Dikişsiz modeller, suyun kalıbın içine sızmasını engeller. Paslanma riskini azaltır.

SSS

S1: Yaylı kalıplar bulaşık makinesine girebilir mi?

C1: Evet, çoğu yaylı kalıp bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak, kalıbın ömrünü uzatmak ve iyi durumda kalmasını sağlamak için elde yıkanması önerilir.

S2: Bir yaylı kalıba sıvı koyulabilir mi?

C2: Bir yaylı kalıba sıvı konulabilir; örneğin cheesecake yaparken. Yaylı kalıbı bir su banyosuna yerleştirmesi veya sıvıyı başka bir kalıba koyup sonra diğer kalıbı suyun üzerine yerleştirmesi önerilir.

S3: Yaylı kalıp ile kek kalıbı arasındaki fark nedir?

C3: Ana fark, yaylı kalıbın yan tarafında alt kısmı serbest bırakmak için açılan bir mandalı olmasıdır. Bu, özellikle kırılma olasılığı olan hassas keklerin kolayca çıkarılmasını sağlar.

S4: Yaylı kalıp kekler nasıl saklanır?

C4: Yaylı kalıp içinde kekleri saklamak için, üstünü plastik streç film veya alüminyum folyo ile kaplayarak nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. Kalıpsız saklamak isteyenler, keklerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirler.

S5: Yaylı kalıplar ve silikon kalıplar aynı mıdır?

C5: Yaylı kalıplar ve silikon kalıplar aynı değildir. Silikon kalıplar, esnek, yapışmaz silikon malzemeden yapılırken, yaylı kalıplar genellikle mandalla güvence altına alınmış çıkarılabilir tabanı olan metalden yapılmıştır.