Kullanılan ticari mikserler satış

Kullanılmış Ticari Mikser Satış Türleri

Kullanılmış ticari mikserler, restoranlar, bira fabrikaları ve fırınlar gibi çeşitli sektörlerde birçok işletmede satış ürünleri olup bulunabilir. Ticari mikserler, gıda sektöründe çeşitli malzemeleri hızlı ve iyice birleştirmek için kullanılan önemli ekipman parçalarıdır. Yemek pişirmeyi ve fırıncılığı kolaylaştırır ve çok fazla zaman ve iş tasarrufu sağlar. Konfigürasyonlarına ve uygulamalarına bağlı olarak çeşitli ticari mikser türleri şunlardır;

• Sabit mikserler: Bu sağlam mikserler ağır hamurları işleyebilir ve karıştırılırken dönen çırpıcılarla sabit bir kaseye sahiptir. Ticari sabit mikserler, ağır bileşenlerle sık sık çalışacak şekilde tasarlandıkları için genellikle ev tipi mikserlerden daha büyük ve güçlüdür. Büyük karıştırma kaseleri ve çırpma, yoğurma ve karıştırma için çeşitli ek parçalara sahiptirler.
• Spiral mikserler: Fırınlar, karıştırma sırasında sabit bir kase ve dönen bir spiral eki olan benzersiz bir karıştırma mekanizmasına sahip spiral mikserleri sıklıkla kullanır. Bu spiral hareket gluteni güçlendirir ve hamurları homojen bir şekilde karıştırır, ekmek ve diğer hamur tabanlı ürünleri yapmak için daha kolay hale getirir.
• Gezegensel mikserler: Gezegensel bir mikser, karıştırma kabı yerinde kalırken merkez bir nokta etrafında hareket eden birkaç kola sahiptir. Çok amaçlıdır ve çeşitli mutfak işleri için kullanılabilir. Genellikle ev tipi mikserlerden daha büyük ve sağlam olan bu tür mikser kullanarak daha büyük miktarlarda malzeme karıştırılabilir.
• İçecek mikserleri: İçecek mikserleri, milkshake, smoothie ve kokteyller gibi içeceklerde tutarlı bir doku ve köpük oluşturmak için içecekleri karıştırmak ve havalandırmak için kullanılır. Bu mikserler, içeceklere doğru kıvamı ve feng shui'yi sağlamaya yardımcı oldukları için restoranlar, barlar ve kafeler için olmazsa olmazdır.
• Dikey mikserler: Dikey bir mikser, dönen yerine yukarı ve aşağı hareket eden karıştırma bıçaklarına sahiptir. Bu, her şeyin homojen bir şekilde karıştırıldığını garanti eder. Dikey mikserler, hamur ve soslar dahil olmak üzere çeşitli malzemeleri birleştirmek için kullanılır.

Fonksiyonlar ve Özellikler

Fonksiyonlar

Kullanılmış restoran mikserleri, yüksek hacimli gıda işletmelerinde karıştırma işlemini basitleştirmek için çeşitli işlevler gerçekleştirir.

• Karıştırma: Ticari mikserler, kuru ve ıslak malzemeleri iyice birleştirerek fırınlanmış ürünlerde ve diğer yemeklerde tutarlı bir doku ve lezzet sağlar.
• Çırpma: Bazı mikserler, kremalara, yumurta aklarına ve hamurlara hava katarak tatlılar ve hamur işleri için olmazsa olmaz olan hafif ve kabarık dokular oluşturur.
• Yoğurma: Ağır hamurlar, ekmek ve diğer fırınlanmış ürünlerde doğru yapı ve çiğneme özelliği sağlamak için gluteni geliştiren mikserler tarafından yoğrulur.
• Çırpma: Malzemeler, özellikle soslar, soslar ve kremalar için sıvıları birleştirmek veya emülsifiye etmek için çırpılır.
• Karıştırma: Mikserler, malzemeleri tamamen birleştirmeden karıştırmak için hafifçe karıştırır, bu bazı çorbalar, güveçler ve diğer tuzlu yemekler için gereklidir.

Özellikler

Satılık kullanılmış ticari mikserlerin özellikleri, modele ve markaya bağlı olarak değişir. Aşağıda, birçok modelde bulunduğu görülen bazı tipik özellikler verilmiştir;

• Dikey Mikser Şaftı: Mikserler, karıştırma eklerini dikey olarak hareket ettirmek için dönen dikey bir mikser şaftına sahiptir. Bu tasarım, karıştırma kabına ve ek parçası temizliğine kolay erişim sağlar.
• Güçlü Motor: Ticari mikserler, zorlanmadan veya yanmadan ağır yükleri kaldırabilen güçlü bir motora sahiptir. Motorun gücü beygir gücü (HP) cinsinden ölçülür.
• Çoklu Karıştırma Hızı: Bu mikserlerin, kullanıcıların farklı karıştırma türleri için doğru hızı seçmelerini sağlayan çeşitli karıştırma hızları vardır. Her hız farklı bir görev için uygundur.
• Kapasite Karıştırma Kabı: Ticari mikserler, malzeme miktarına bağlı olarak farklı boyutlarda kaselerle birlikte gelir. Daha büyük kapasiteli modeller, tek bir partide daha büyük miktarları karıştırabilir.
• Sağlam Taban: Bu mikserlerin tabanları dayanıklıdır ve uzun ömürlüdür. Bükülmeye veya çarpılmaya karşı dayanıklı olan ağır çelikten imal edilirler.
• Kase Koruyucu/Kase Kaldırma: Ticari mikserler, karıştırma kabını kaldırmak veya indirmek için bir kase koruyucu veya kaldırma mekanizmasıyla donatılmıştır. Koruyucu ayrıca operatörü dönen şafttan korur.
• Aksesuarlar: Birçok ticari mikser, hamur kancaları, düz çırpıcılar, tel çırpıcılar, dökme kalkanları ve sıçrama koruyucuları gibi diğer mutfak görevleri için aksesuarlarla birlikte gelir.

Senaryolar

Ticari mikserler, gıda hazırlığını kolaylaştırdıkları için işletmeler için kullanışlıdır. Kullanılmış ticari mikserler, sıfır kilometre mikserlere göre daha uygun fiyatlı oldukları için yaygın olarak aranır. İşte farklı işletmelerin ticari mutfak mikserlerini kullandığı bazı yollar:

• Fırınlar

  Fırınlar, çeşitli ekmek, hamur işleri ve pizza için hamur yapmak için mikserler kullanır. Yüksek güçlü hamur mikserleri, büyük miktarda hamuru işler. Tutarlı hamur üretimi sağlayan güçlü motorlara ve tork karıştırma sistemlerine sahiptirler. Bazı mikserlerin farklı hamur türleri için çoklu ek parçaları vardır. Mikserler ayrıca fırıncıların kek ve muffin için hamuru birleştirmelerine ve krema ile diğer dolguları karıştırmalarına yardımcı olur.

• Restoranlar

  Çoğu restoranda, mutfak mikserleri hızlı ve verimli gıda hazırlığı için olmazsa olmazdır. Mikserler, şeflerin sıfırdan soslar, soslar, marine edici maddeler ve aioli hazırlamalarında zaman kazandırır. Ayrıca, büyük parti smoothie, milkshake ve diğer içecekler hazırlamak için mikseri kullanırlar. Ek olarak, mikser, ekmek, makarna ve hamur işleri için hamur yapmak için kullanışlıdır.

• Catering işletmeleri

  Catering işletmeleri, büyük hacimleri işleyebilen mikserlere ihtiyaç duyar. Yüksek kapasiteli kaseli ticari mikserler, büyük parti gıda hazırlığı için idealdir. Mikser, düğünler ve kurumsal etkinlikler gibi etkinlikler için yemek hazırlamayı basitleştirir. Catering işletmeleri, mikseri salataları karıştırmak, sandviç yapmak ve çeşitli yan yemekler hazırlamak için kullanabilir. Taşınabilir mikserler, taşınması kolay olduğu için dışarıda catering için idealdir.

• Gıda işleme tesisleri

  Büyük ölçekli gıda üretim tesisleri, verimli üretim için endüstriyel mikserlere güvenir. Sağlam yapıya sahip ağır hizmet tipi mikserler, sürekli kullanım için idealdir. Gıda işleme tesisleri, paketlemeden önce istenen kıvamı elde etmek için mikserleri karıştırma, harmanlama, hamur haline getirme ve elde etmek için kullanır. Bazı mikserlerin, farklı ürünleri işlemek için ısıtma, soğutma ve vakumla sızdırmazlık gibi ek özellikler vardır.

• Bira fabrikaları

  Bira fabrikaları, fermantasyon işleminde malt, su ve şerbeti birleştirmek için mikserler kullanır. Şıra üretimi sırasında, mikser malzemelerin karışmasına yardımcı olur. Fermantasyondan sonra, bira fabrikaları, paketlemeden önce birayı homojen tutmak için mikseri kullanır. Bazı bira fabrikaları, yeni tariflerin test partilerini hazırlamak için taşınabilir bir miksere yatırım yapar.

• Dondurma dükkanları

  Dondurma üreticileri, kremayı çırpmak ve aromalandırıcılarla karıştırmak için güçlü mikserler kullanarak pürüzsüz ve kremsi bir doku oluşturur. Mikserler ayrıca çikolata veya meyve gibi istenen parçaları da karıştırır. Esasen, mikser, dondurma üretim sürecinde istenen kıvamın elde edilmesine yardımcı olur.

Kullanılmış Ticari Mikser Nasıl Seçilir

Kullanılmış restoran mikserleri satın almadan önce, belirli ihtiyaçları karşılayacak ve bir harcama planına uygun olacak güvenilir bir ekipman parçası elde edilmesini sağlamak için birkaç faktörü göz önünde bulundurmak önemlidir.

• Durum: Kullanılmış ürün satın alırken durumun bir ihtiyaç olması gerekir. Herhangi bir kusuru veya önemli onarımların göstergesini olmayan blenderlar seçin. Mikser çok iyi durumda ise, bakım geçmişi, ne sıklıkta bakımı yapıldığı ve önceki kullanımı hakkında bilgi alın.
• Parçalar: Kullanılmış bir endüstriyel gıda mikseri satın almadan önce, özellikle eski modeller için yedek parçaların hala mevcut olduğundan emin olmak çok önemlidir. Bir satıcı, parçaların nasıl etkili bir şekilde temin edilebileceğini gösterme seçeneğine sahip olmalıdır. Kullanılmış ticari gıda mikseri tedarikçileri, parçaların nasıl kolayca temin edilebileceği hakkında bilgi sağlamalıdır.
• Hacim ve sıklık: Gerekli kapasiteyi belirlemek için her gün gereken toplam karıştırma hacmini tahmin edin. Ağır hizmet tipi modeller yoğun karıştırma ihtiyaçları için uygundur, orta ve hafif modeller düşük ila orta düzey operasyonlar için iyi çalışır. Bazı mikserler, düzenli aşınma ve yıpranmaya dayanacak sağlam bileşenler kullanarak sık kullanım için özel olarak tasarlanmıştır. Önemli hususlar arasında parti boyutu, karıştırma süresi ve işçi verimliliği bulunur.
• Malzeme: Çoğu durumda, kullanılmış ticari gıda mikserleri iki malzemeden üretilir: plastik ve paslanmaz çelik. Her iki malzemenin de kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Örneğin, plastik kaseler daha hafiftir, daha uygun fiyatlıdır ve paslanmaya karşı daha dayanıklıdır. Bu nedenle, ticari mutfaklarda kullanıma uygundurlar. Ek olarak, plastik kaseler genellikle renklidir, bu da gıda boyası veya baharatlardan kaynaklanan lekeleri gizlemeye yardımcı olur. Öte yandan, plastik kaseler kolayca çökülebilir, rengi kaybedebilir veya koku problemi oluşturabilir. Ayrıca, yüksek hızlarda karıştırılırken tezgaha daha az kararlıdırlar.
• İnceleme ve garanti: Kullanılmış bir mikseri saygın satıcılardan veya tedarikçilerden satın almak, satın almadan önce incelemeleri kontrol etmek kadar önemlidir. Kullanılmış mikserler için garanti kapsamı da önemli bir husustur. Satıcının, kullanılmış ekipmanlarda bile sunduğu herhangi bir garantiyi sorun. Bir garanti, bir sorun yaşanırsa satıcının ürünü destekleyeceğini bilerek huzur verir.

Kullanılmış ticari mikser satış SSS

S1: Kullanılmış ticari gıda mikserleri satın alırken işletmeler hangi kapasiteyi düşünmelidir?

A1: İşletmelerin, birlikte karıştırdıkları yiyecek miktarını ve kullandıkları malzeme türünü düşünmeleri gerekir. Gereğinden büyük kapasiteli bir mikser seçmek, güvenlik açısından iyi bir fikirdir.

S2: İşletmeler, kullanılmış ticari mikserler satın almaktan ne gibi faydalar elde eder?

A2: Ticari mikserler, restoran ve gıda işletmesinin verimliliğinde kilit rol oynar. Ticari bir mikserin ilk satın alımı pahalı görünse de, kullanılmış modellerin maliyeti daha düşük olduğundan işletmelere aslında para kazandırır. Bu önceki sahipliklerde, zorlu kullanıma tabi tutulduktan sonra bile uzun vadeli aşınma ve yıpranma direnci sağlayan güçlendirilmiş yapılar bulunabilir.

S3: Ticari mikserler hangi bakıma ihtiyaç duyar?

A3: Ticari mikserlerin sorunsuz çalışması ve daha uzun süre dayanması için düzenli bakım gerekir. Kase, çırpıcı, ek parçalar ve çalkalayıcı gibi parçalar her kullanımdan sonra temizlenmelidir. Makineyi düzenli olarak kontrol etmek, operatörlerin herhangi bir sorunu erken aşamada tespit etmelerine yardımcı olacaktır. Motor ve dişli kutusu bileşenleri için yalnızca önerilen yağlayıcıları kullanmak da önemlidir.

S4: Ticari mikserler kullanılırken hangi güvenlik önlemleri alınmalıdır?

A4: Yalnızca eğitimli personel mikserleri çalıştırmalıdır ve eldiven gibi güvenlik ekipmanları giyilmelidir. Ayrıca, tüm vücut parçaları hareketli çalkalayıcıdan uzak tutulmalıdır. Mikserin koruyucuları ve kapatma düğmeleri olduğundan emin olun. Operatörler, makineyi çalışır halde asla gözetimsiz bırakmamalıdır.