Kullanılmış Fermantasyon Ünitesi Türleri
Endüstriyel ihtiyaçlara bağlı olarak, çeşitli türlerde kullanılmış fermantasyon üniteleri mevcuttur.
-
Bira İçin Kullanılmış Fermantasyon Üniteleri
Kullanılmış fermantasyon üniteleri, konik tabanlı dikey veya yatay silindirik tanklardır. Bira fermantasyonu için kullanılırlar. Bira için kullanılan bir fermantasyon ünitesi, darbelere, ısıya ve paslanmaya dayanıklı olmak üzere paslanmaz çelikten imal edilir. Konik tabanlar, mayanın tanktan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır. Tank ayrıca basınç ve içerik tutma kapasitesi için özel olarak tasarlanmıştır. Çeşitli sıcaklık ve basınç koşullarında fermantasyon ve olgunlaşma işlemleri için uygun hale getiren bira, soğutma, yalıtım ve basınç tutma işlevlerine sahiptir. Fermantasyon sıcaklığını düzenlemek için fermantasyon ünitelerine bir soğutma sistemi entegre edilmiştir. Bira üreticileri, biranın lezzetini ve kalitesini iyileştirmek için sıcaklığı kontrol edebilir. Ek olarak, bira için fermantasyon üniteleri temizlik sistemlerine sahiptir. Hijyenik yönetmelikler uyarınca, tanklar temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Temizlik sistemleri, verimli temizlik, hijyenik ve güvenli bira üretimi sağlar.
-
Süt İçin Kullanılmış Fermantasyon Üniteleri
Kullanılmış fermantasyon üniteleri, yoğurt, peynir ve kefir gibi süt ürünleri üretiminde de kullanılır. Tank, süt ürünleri için fermentör olarak da adlandırılır. Isı kaybını önlerken iç sıcaklığı korumak için yalıtımlı bir yapıya sahiptir. Hassas sıcaklık kontrol sistemi, bakterilerin optimum koşullara göre çoğalmasını ve fermantasyonunu sağlar. Süt ürünleri için bazı fermantasyon üniteleri, tüm sıvının eşit şekilde fermantasyonunu sağlamak ve bileşenlerin ayrışmasını önlemek için bir karıştırma cihazına da sahiptir.
-
Kullanılmış Seri Fermantasyon Ünitesi
Kullanılmış seri fermantasyon ünitesi, seri fermantasyon için bir tanktır. Seri fermantasyon işleminde ham maddeler fermantasyon ünitesine konulur ve fermantasyonu başlatmak için mikroorganizmalar eklenir. Fermantasyondan sonra fermente ürünler çıkarılır.
-
Kullanılmış Sürekli Fermantasyon Ünitesi
Sürekli olarak kullanılan fermantasyon üniteleri, yüksek üretim kapasitesine sahiptir. Ham maddeler ünitenin içine sürekli olarak konulur ve işlenir ve çıktı da süreklidir. Genellikle büyük ölçekli üretim hatları için uygundurlar.
Kullanılmış Fermantasyon Ünitelerinin Özellikleri ve Bakımı
Özellikler
Kullanılmış fermantasyon ünitesinin boyutu, farklı sektörlerdeki uygulamalarını önemli ölçüde etkileyebilir. İşte yaygın ünite fermentör boyutlarına ve en uygun olduğu sektörlere ilişkin bazı örnekler.
- 5 Litrelik Fermantasyon Ünitesi: Bu daha küçük ünite, muhtemelen araştırma ve geliştirme, pilot bira üretimi veya niş el sanatları bira fabrikaları için en uygundur. Kapasite, bira üreticilerinin küçük parti tariflerle deney yapmalarını, yeni malzemeleri test etmelerini veya belirli etkinlikler için sınırlı sayıda bira üretmelerini sağlar.
- 50 Litrelik Fermantasyon Ünitesi: 50 litre kapasiteli bir fermantasyon ünitesi hala küçük kabul edilir, ancak orta büyüklükteki mikro bira fabrikaları veya elma şarabı üreticileri tarafından kullanılabilir. Yerel müşteri tabanına hizmet etmek, birahane tedarik etmek veya ürünleri bölgesel pazarlara dağıtmak için yeterli hacim üretebilirler.
- 1.000 Litrelik Fermantasyon Ünitesi: Bu boyuttaki ünite, ulusal dağıtım için büyük ölçekte bira üreten bira şirketleri tarafından kullanılır. 1.000 litrelik kapasite, geniş bir coğrafi alanda ana akım tüketicilerin taleplerini karşılamak için uygun olan daha yüksek hacimli fermantasyon sağlar.
Bakım
Kullanılmış fermantasyon ünitelerinin işlevsel, temiz, güvenli ve doğru şekilde kalibre edilmiş kalmasını sağlamak için düzenli bakım prosedürleri gerekir. Bazı temizlik ve bakım rutinleri şunlardır:
- Günlük Muayene: Hasar, sızıntı veya gevşek bileşen belirtilerini kontrol edin. Gelecek ürünlerin kalitesini tehlikeye atabilecek önceki partilerin kalıntılarını kontrol etmek için kullanılmış fermantasyon ünitesinin iç kısmının durumunu inceleyin. Günlük muayene, kullanıcıların sorunları tespit etmelerini ve bir bira üretim felaketine dönüşmeden önce kullanılmış fermantasyon ünitesinde düzeltici önlemler almalarını sağlayacaktır.
- Haftalık Temizlik: Ekli tüm harici parçaları da içeren tüm fermantasyon ünite tankını iyice temizleyin. Hijyeni ve ürün kalitesini korumak için uygun temizlik maddeleri ve bira dezenfektan solüsyonları kullanın. Düzenli haftalık temizlik, gelecek partilerin kalitesini tehlikeye atabilecek kirleticilerin birikmesini azaltacaktır.
- Aylık Bakım: Mekanik veya elektronik bileşenleri olan fermantasyon tankları için tüm hareketli vanaları ve parçaları aşınma veya hasar belirtilerine karşı kontrol edin. Gerekirse hareketli parçalara yağlayın. Kullanılmış fermantasyon ünitesinin ölçüm aletlerinin doğru ve düzgün çalıştığından emin olmak için kalibrasyon kontrolleri gerçekleştirin. Aylık bakım, fermantasyon ünitesinin optimum şekilde çalışmaya devam etmesini ve güvenilir ve doğru kalmasını sağlayacaktır.
Kullanılmış Fermantasyon Ünitelerinin Endüstri Uygulamaları
Kullanılmış fermantasyon üniteleri, çeşitli sektörlerde uygulama bulan çok yönlü ekipmanlardır. Aşağıdaki sektörler, farklı fermantasyon işlemleri için genellikle kullanılmış fermantasyon üniteleri kullanırlar.
- Gıda Endüstrisi: Gıda endüstrisinde, kullanılmış fermantasyon üniteleri esas olarak gıda üretimi için kullanılır. Bu nedenle, farklı gıda işleme tesislerinde bulunabilirler ve hala yoğurt, peynir, turşu, kimchi ve miso ve tempeh gibi fermente soya ürünleri gibi bazı yaygın fermente gıda ürünleri üretmek için kullanılırlar. Ayrıca, bira fabrikalarında, kullanılmış fermantasyon üniteleri, bira üretmek için tahılları fermente etmek için kap olarak hizmet eder. Damıtım yerine bağlı olarak, kullanılan ünite tankının tasarımı ve boyutu değişecektir. Lager yapan bira fabrikaları çoğunlukla silindirik dikey fermentörler kullanırken, alalar açık kare fermentörler kullanacaktır.
- Alkollü İçecek Endüstrisi: Alkollü içecek endüstrisi, fermantasyon üniteleri kullanan en yaygın endüstrilerden biridir. Daha önce de belirtildiği gibi, bira fabrikaları bira üretmek için kullanılmış fermantasyon üniteleri kullanır. Ek olarak, şarap imalathaneleri, damıtım fabrikaları ve bira fabrikaları genellikle nihai alkollü içeceklerin tadını ve kalitesini optimize etmek için hassas sıcaklık kontrolü, basınç düzenlemesi ve diğer özelliklere sahip kullanılmış fermantasyon ünitelerine yatırım yaparlar. Bu, çoğunlukla paslanmaz çelikten yapılmış ünite tankları için geçerlidir. Fermantasyon üniteleri, üzümden şeker fermente ederek şarap üretiminde kullanılır. Bazı durumlarda, damıtım fabrikaları da etanol ve diğer değerli kimyasalları çıkarmak için organik malzemeleri parçalamak için fermantasyon ünitesini kullanabilir.
- Biyo Teknoloji ve İlaç Endüstrileri: Biyofarma üretimi, rekombinant proteinler, antikorlar, aşılar ve enzimler dahil olmak üzere çeşitli biyofarma ürünleri geliştirmek ve üretmek için genellikle kullanılmış fermantasyon üniteleri kullanır. Bu nedenle, belirli endüstri standartlarını karşılamak için belirli izleme ve kontrol sistemleri ile donatılabilirler. Bazı durumlarda, fermantasyon ünitesi, ilaç ve biyoteknoloji endüstrilerinin katı gereksinimlerine uygun malzemelerden de yapılır.
- Biyo Gaz Üretimi: Kullanılmış fermantasyon üniteleri, anaerobik sindirim işlemlerinde de uygulanabilir. Örneğin, biyo gaz üretim sistemleri kurulu kullanılmış fermantasyon ünitelerinde, mikroorganizmalar biyo gaz üretmek için oksijen yokluğunda organik maddeyi parçalar. Biyo gaz, ısıtma, elektrik üretimi veya araç yakıtı için kullanılabilen bir enerji kaynağıdır.
Bunlar, kullanılmış fermantasyon ünitelerinin birçok endüstri uygulamasının sadece birkaç örneğidir. Her sektör, farklı sektörlerde çeşitli ürünlerin üretimine katkıda bulunan belirli fermantasyon işlemleri için bu tankları kullanır.
Kullanılmış Fermantasyon Ünitesi Nasıl Seçilir
Satılık kaliteli kullanılmış bir fermantasyon ünitesi seçerken, alıcılar öncelikle bira üretim süreçleri için ihtiyaç duydukları fermantasyon ünitesi türünü anlamalıdır. Bundan sonra, aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurabilirler:
- Temizlik ve dezenfeksiyon seçeneklerinin uygunluğu: Yerleşik temizlik sistemleri olan tanklar, tankın temiz ve hijyenik olmasını sağlamayı kolaylaştırır. Ayrıca, diğer tank türlerindeki temizlik ürünleri ve dezenfeksiyon gereksinimlerinin uygunluğunu göz önünde bulundurun.
- Tank maliyeti ve gereken toplam yatırım: Tankın satın alma fiyatı önemlidir, ancak bir ünite tankı edinmek ve bakımı için yapılan ilk ve devam eden masraflar da şirketin karlılığını etkileyebilir. Yatırım yapılacak ünite tanklarına bakarken, tam bir resim elde etmek için kapsamlı bir masraf analizi yapın.
- Üretim kapasitesi: Göz önünde bulundurulan kullanılmış fermantasyon ünitesinin boyutunu iş taleplerine uygulayın. Periyodik olarak ürün talebinde artışlar yaşayabilecek olanlar için, bir büyük tanka göre birkaç küçük fermantasyon tankına sahip olma seçeneklerini düşünmek faydalı olabilir.
- Mevcut teknoloji ve otomasyon: Gerekli olmasa da, teknoloji ve otomasyon özellikleri, fermantasyon sürecini izlemeyi ve kontrol etmeyi kolaylaştırır, verimliliği artırır ve tutarlı sonuçlar üretir.
- Kullanılmış ünite tankının kalitesi: Ekipmanın kalitesi, özellikle nadir ve hala kullanılıyorsa önemli olacaktır, çünkü bu kullanılmış fermantasyon ünitelerinin çoğu ticari amaçlıdır. Eğitim amaçlı arayanlar için hala birkaç seçenek bulunabilir.
- Uzun vadeli planlar ve ölçeklenebilirlik: İşletmenin kısa ve uzun vadeli planlarını göz önünde bulundurun. Şimdi seçilen kullanılmış fermantasyon ünitesinin, işletme büyüdükçe değişen gereksinimlere uyum sağlama potansiyeline sahip olması gerekir.
Kullanılmış Fermantasyon Ünitesi Sıkça Sorulan Sorular
S: Kullanılmış bir fermantasyon ünitesi nasıl çalışır?
C: Bira için kullanılan bir fermantasyon ünitesi, genellikle harici soğutma için bir soğutma ceketi, soğutma bobinleri veya bir klima sistemi ile donatılmıştır. Bira fermentörü genellikle paslanmaz çelikten yapılır. Paslanmaz çelik, içeriğin sıcaklığını sabit tutmak için genellikle yalıtılmıştır. Şıra tanka döküldüğünde veya pompalandığında, tankın dışı iç sıcaklığı düşürmek ve şırayı soğutmak için soğutulabilir. Bu, bira üreticisinin müdahalesi olmadan fermantasyonun gerçekleşmesine neden olacaktır.
S: Alıcılar satılık kullanılmış fermantasyon üniteleri bulabilir mi?
C: Alıcılar, çevrimiçi listelemelere bakabilir ve satılık kullanılmış fermantasyon tankları için birkaç teklif görebilirler.
S: Kullanılmış fermantasyon üniteleri satın almanın avantajları nelerdir?
C: Birkaç avantaj arasında satın alma maliyet etkinliği, sürdürülebilir iş uygulaması ve ürün bulunabilirliği bulunur.
S: Bir fermantasyon ünitesi ile kullanılmış bir fermantasyon fıçı arasında fark var mıdır?
C: Ünite tankları ile fıçıların arasındaki temel fark, ünite tanklarının fermantasyon kapları olarak hizmet etmesi, fıçıların ise öncelikle depolama ve taşıma için kullanılmasıdır.
S: Kullanılmış endüstriyel fermantasyon üniteleri satın almanın dezavantajları nelerdir?
C: Kullanılmış bir endüstriyel cihaz satın alırken, doğru satış sonrası hizmet ve desteği almak zor olabilir. Ekipman düşük kalitede ise veya iyi bakımı yapılmamışsa güvenlik endişeleri de olabilir. Ekipmanda sınırlı bir garanti olabilir ve tedarikçi yurtdışında ise uzun teslimat süreleri ve yüksek nakliye maliyetleri olabilir.
