(2358 ürün mevcut)
28 cm wok, esasen Asya mutfağında kullanılan çok yönlü bir pişirme aracıdır. Geniş, eğimli tabanı ve yüksek kenarları ile karakterizedir. Bu şekil, geniş bir yüzey alanında hızlı ve eşit pişirme olanağı sağlar. Günümüzde piyasada farklı türde 28 cm wok tavaları bulunmaktadır.
Düz Tabanlı Woklar
Düz tabanlı woklar genellikle batı ülkelerinde kullanılır. Tüm ocakları kaplayabilen düz bir tabana sahiptir. Modern ocaklarda kullanıma uygun hale getirirler. Düz taban stabilite sağlar ve malzemelerin hızlıca karıştırılmasını kolaylaştırır.
Yuvarlak Tabanlı Woklar
Yuvarlak tabanlı woklar birçok Asya ülkesinde gelenekseldir. Yuvarlak tabanlı bir ocak ya da halkanın üzerinde oturacak şekilde tasarlanmıştır. Yuvarlak taban, etkili ısı dağılımı ve yoğunlaşma sağlar. Kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemleri için idealdir.
Yapışmaz Woklar
Yapışmaz wokların iç yüzeyinde özel bir kaplama bulunur. Bu, pişirme sırasında gıdaların yüzeye yapışmasını önler. Temizlenmesi kolaydır ve pişirmek için daha az yağ gerektirir. Başlangıç seviyesindeki pişiriciler veya yumurta ya da balık gibi narin yemekler hazırlamak isteyenler için harikadır.
Paslanmaz Çelik Woklar
Paslanmaz çelik woklar dayanıklıdır ve korozyona ya da paslanmaya karşı dirençlidir. Modern bir görünüm sunar ve asidik veya alkalin gıdalarla reaksiyona girmez. Ekşi yemekler yapmak için idealdir. Eğer bakır veya alüminyum bir çekirdeğe sahipse iyi ısı dağılımı sağlar.
Dökme Demir Woklar
Dökme demir woklar ağırdır ve ısıyı iyi tutar. Kızartma, mühürleme ve ızgara gibi yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemleri için uygundur. Ayrıca yemeklere demir ekler, bu da demir ihtiyacı olan kişiler için idealdir.
Elektrikli Woklar
Elektrikli woklar, tabanında entegre bir ısıtma elemanına sahiptir. Woku ocak üzerine yerleştirmek gereksiz hale gelir. Sınırlı mutfak alanı olan kişiler veya gaz ya da elektrik ocağı olmayan yerlerde pişirmek isteyenler için pratiktir.
Feng Shui Wok
Yuvarlak tabanlı bir wok'tur. Karbon çelikten yapılmıştır ve ahşap bir sapı vardır. Kızartma, buharda pişirme, derin yağda kızartma ve çorba yapımı için uygundur.
Modern Wok
Düz tabanlıdır ve paslanmaz çelikten yapılmıştır. İndüksiyon dahil tüm ocaklarla uyumludur. Kızartma, buharda pişirme ve derin yağda kızartma için uygundur.
Kapağı Olan Feng Shui Wok
Bir kapakla birlikte tasarlanmış yuvarlak tabanlı karbon çelik wok'tur. Yemekleri haşlama, kaynatma ve buharda pişirme için uygundur.
Yapışmaz Wok
Yuvarlak tabanlıdır ve paslanmaz çelikten yapılmıştır. Yapışmaz bir kaplaması vardır ve tüm ocaklarla uyumludur.
Elektrikli Wok
Bu, bağımsız bir elektrikli cihazdır. Paslanmaz çelik gövdesi ve yapışmaz kaplaması vardır.
Çıkarılabilir Saplı Wok
Çıkarılabilir sapı olan bir karbon çelik wok'tur. Kızartma tavası ve servis tabağı olarak kullanılabilir.
Yardımcı Saplı Wok
Yardımcı sapı olan bir paslanmaz çelik wok'tur. Genellikle büyük miktarda yemek kızartmak için kullanılır.
Ahşap Saplı Wok
Yuvarlak tabanlı ve uzun ahşap sapı olan bir karbon çelik wok'tur.
Cam Kapaklı Wok
Yapışmaz kaplamaya sahip paslanmaz çelik bir wok'tur ve cam kapağı vardır.
Dökme Demir Saplı Wok
Bir dökme demir sapı olan yuvarlak tabanlı karbon çelik wok'tur.
Ticari Mutfaklar:
28 cm woklar restoranlar, catering ve gıda kamyonları için mükemmeldir. Şeflerin büyük miktarda yiyecekleri hızla ve eşit bir şekilde kızartmalarını sağlar. Geniş tasarımı, şeflerin malzemeleri iyi karıştırarak tutarlı bir tat ve doku elde etmelerine olanak tanır.
Aile Mutfağı:
Woklar aileler için sağlıklı yemekler hazırlamak için harika bir seçenektir. Sebzeleri, etleri ve tofu'yu kızartmak için kullanılabilir. Büyük kapasiteleri sayesinde, rahatlıkla büyük akşam yemekleri hazırlayabilir veya haftalık yemek hazırlıkları yapabilirsiniz.
Açık Hava Pişirme:
Woklar açık hava ocaklarında veya ızgaralarda iyi çalışır. Bu, kamp yapma, piknik ya da bahçede pişirme için idealdir. Dışarıda wok kullanmak, yüksek ısıda gıdalara lezzet katmaktadır.
Özel Yemek Pişirme:
Yalnızca kızartma ile kalmayıp, woklar birçok Asya yemeği için de kullanılabilir. Mantı, kızarmış pilav, çorba ve buharda pişirilmiş yemekler yapabilirler. Şekilleri sayesinde çok yönlü pişirme yöntemlerine olanak tanır.
Pişirme Kursları:
Woklar, kızartma tekniklerini öğretmek için mükemmel araçlardır. Öğrenciler, ısıyı nasıl kontrol edeceklerini ve hızlı pişirme yapmayı öğrenebilirler. Büyük yüzey alanı, eğitmenlerin gıdaların ne durumda olduğunu göstermesine olanak tanır.
Sağlıklı Yemek Hazırlığı:
Yüksek ısısı ve yapışmaz yüzeyleri ile woklar, daha az yağ ile sağlıklı pişirme yapmayı teşvik eder. Hızlı pişirme sebzeleri için besin maddelerini iyi korur. Bu nedenle, besleyici yemekler oluşturmak için idealdir.
Yemek Fotoğrafçılığı:
Cam kapaklı woklar, canlı yemekler için güzel bir arka plan sağlar. Eğrileri fotoğraflara ilginç gölgeler ve derinlik katar. Wok kullanmak, yemek fotoğrafçılığının görsel çekiciliğini artırabilir.
Malzeme
Pişirme tarzı ve sağlık gereksinimlerine göre bir malzeme seçin. Örneğin, yüksek sıcaklıkta kızartma tercih ediliyorsa, iyi ısı iletkenliğine sahip bir wok tercih edilmelidir.
Pişirme Yüzeyi ile Uyum
Wokun, pişirme yüzeyinde stabilite için düz bir tabana sahip olduğundan emin olun. İndüksiyon ocak kullanıyorsanız, indüksiyon uyumlu bir wok düşünün.
Sap ve Kapak
Rahat bir sapı olan bir wok seçin. Eğer yiyecekleri buharda pişirmek veya pişirme sırasında nemi korumak gerekiyorsa bir kapak düşünün.
Derinlik ve Kapasite
Genellikle pişirilecek gıda miktarı için yeterli kapasiteye sahip bir wok seçin.
Marka ve Yorumlar
Saygın bir marka seçin ve ürün kalitesini sağlamak için kullanıcı geri bildirimlerini gözden geçirin.
Fiyat
Bütçeye göre seçin. Ancak, daha düşük bir fiyat için kaliteden ödün vermekten kaçının.
Özel Özellikler
Pişirme deneyimini artırabilecek, yapışmaz kaplama gibi özel özellikleri düşünün.
S1: Wok ile kızartma tavası arasındaki fark nedir?
C1: Ana fark şeklidir. Wokun yuvarlak bir tabanı ve yüksek eğimli kenarları vardır, bu da kızartmayı kolaylaştırır. Gıdaların küçük bir alanda hızlı şekilde hareket etmesini sağlar. Kızartma tavasının düz bir tabanı ve daha az derin kenarları vardır, bu da daha geniş bir alanda kızartma için daha uygundur.
S2: Kızartmalar dışında wokta ne pişirilebilir?
C2: Kızartmalar dışında wokta birçok farklı şey pişirilebilir. Pilav kızartabilir, sebzeleri buharda pişirebilir, çorba kaynatabilir, köri kızartabilir veya hatta etleri ızgarada pişirebilirsiniz. Çeşitli pişirme yöntemleri için kullanılabilen çok yönlü bir pişirme aracıdır.
S3: Wok neden yüksek sıcaklıkta pişirme için uygundur?
C3: Wok, karbon çeliği veya dökme demir gibi ısıyı hızlı ve verimli ileten malzemelerden yapıldığı için yüksek sıcaklıkta pişirme için idealdir. Pişirme aletinin hızlı ısınması, kızartma, mühürleme veya wok tarzı kızartma için gerekli yüksek sıcaklıklara ulaşmayı sağlar. Ayrıca, alt kısımda çok az yiyecek temas ettiği için, çoğu yiyecek kenarlara, daha soğuk olan kısımlara doğru hareket ettirilir, bu da aşırı ısınmayı ve yapışmayı engeller.
S4: Wok'u mevsimlendirmek ne demektir?
C4: Wok'u mevsimlendirmek, yüzeyini yağ ile kaplayıp ısıtarak koruyucu bir yapışmaz tabaka oluşturmak anlamına gelir. Bu, paslanmayı önlemeye yardımcı olur ve doğal bir yapışmaz yüzey oluşturarak pişirmeyi kolaylaştırır.
S5: Bir wok'un bakımını yapmak ve temizlemek için bazı ipuçları nelerdir?
C5: Wok'un bakımını yapmak ve temizlemek için, sıcak su ile yıkanması ve sert deterjanlardan kaçınılarak yumuşak bir sünger veya fırça kullanılması önerilir. Yıkandıktan sonra hemen kurutun ve paslanmayı önlemek için ince bir yağ tabakası uygulayın.